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「オニオングラタンめんつゆ」できました :: デイリーポータルZ
ヤマキ「めんつゆ研究所」ではめんつゆの可能性を一緒に研究していただける方を募集中！ デイリーポータルZでも引き続きめんつゆの記事を公開していきます！ どうぞお楽しみに （2010.6.26追記）このキャンペーンは終了しました。
ブロッコリーとエビのオイスターソース炒め by ☆Kan Kan☆
エビがプリプリ♪ソースがからんで超おいしい(^∀^)2011.8.31話題入りしました♡ このレシピの生い立ち 実家に帰ったとき義姉が作ってくれました(*^▽^)/★*☆♪ わが家風にアレンジして…(^-^)
酒と梅干と鰹節で作るうまい調味料 :: デイリーポータルZ
現代の日本の家庭なら大体どこにでもある醤油。江戸の頃までは、なかなか庶民の手には届かなかった物だそうです。 その代わり、江戸時代までは醤油の代用として煎酒と呼ばれる調味料が各家庭で使われていました。煎酒と言うだけあって酒を使って作ります。代用品だった物ですが、これが凄くうまいのです。 （馬場 吉成） 家で簡単に作れます 煎酒の歴史は古く、室町時代から使われていたそうです。室町時代の「鈴鹿家記」という書物の中に「鯉の指身(さしみ)に山葵の煎酒」という記述があります。 作り方に関しては、例えば江戸時代の代表的な料理書である「料理物語」には、「煎酒は鰹一升に梅十五入り。古酒二升水ちとたまり少々入。一升に煎じこしさましてよし。」と書かれています。 要するに、日本酒に梅干しや鰹節を入れてゆっくりと煮立て、塩などで味を調整したら冷まして漉せば出来上がり。至って簡単。
辛そうで辛くない少し辛いラー油を自作した（いまさら）。 - 踊り場では踊らない
大人気だよね、桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油。 食べたかったんだけど見つからなくてずっと探してたのが 今日やっと見つかりました。で、食べたのよ。 あぁ、美味いわ、これ。人気になるのが分かるわ。 この商品の魅力の一つに商品名があると思うけれどこれは もうラー油じゃないね。的確に言うと「油ふりかけ」 油に旨味を詰め込んだふりかけだぜ？そんなもの美味いに決まってるし 美味いからって食べ過ぎたら危険なことになるって分かってるし、でも 美味いし、ご飯が進むし、ご飯と油って、もうあんた！って感じだわ。 で、丁度ウチのラー油を友人夫婦にあげたので作ろうと思ってた 所だったの。だから作ってみました辛辛少辛油。 はい、出来た。 といっても作る課程は紹介しません。だってコンロとか汚いんだもん。 美味しいラー油を作ろう http://portal.nifty.com/2007/02/21/c/ 作り方は今
【ハウツー】話題沸騰中の"あの"ラー油、品薄で買えないから自作してみた | ライフ | マイコミジャーナル
"品薄"と分かれば余計ほしくなるのが人間の性 桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」とエスビー食品の「ぶっかけ! おかずラー油チョイ辛」。どちらも、フライドガーリックやフライドオニオンなどの"具材"がたっぷりと入っているのが特徴。巷では「食べるラー油」や「具だくさんラー油」と呼ばれ、ラー油ブームを巻き起こしている。 このブームが半端な状態ではなく、どちらもあまりの人気に品薄状態が続いているとのこと。筆者も発売当初は普通に購入できたものの、最近はいろんなところで探しているにもかかわらず、なかなか購入できない状況にある。しかし、「買えない」と分かると、無性にほしくなる。ということで、思い切って自作してみることにした。 目指すはさらに具だくさん、そして豊かな味わい ラー油をつくったことはある。弊誌でも本格バージョンと簡易版の2種類を紹介した。しかし。目指すラー油は、この時のものよりもっと具だく
ネイティブ直伝♪輸入ステーキの旨い食べ方 by ぴよこの食卓
お安い輸入ステーキだって、これで食べれば激うま♡母が沖縄でステーキの国アメリカ軍ファミリーに教えてもらった食べ方です。 このレシピの生い立ち 両親が仕事の都合で返還後間もない沖縄に住んでいた頃、給料日前でお金がない時はいつも安価な輸入牛肉を食べていたんだそう（笑）この食べ方は、ご近所の米軍ファミリーに教えてもらったそうです。 お安い輸入ステーキだって、これで食べれば激うま♡母が沖縄でステーキの国アメリカ軍ファミリーに教えてもらった食べ方です。 このレシピの生い立ち 両親が仕事の都合で返還後間もない沖縄に住んでいた頃、給料日前でお金がない時はいつも安価な輸入牛肉を食べていたんだそう（笑）この食べ方は、ご近所の米軍ファミリーに教えてもらったそうです。
イタリアンパスタソースを試作してみた - Pinesの日記
今日の一枚：開花したソメイヨシノとメジロ。コンデジでメジロ撮影に初成功！ピントが甘いのはご愛嬌ということで。 同僚から教えてもらったイタリアンパスタソース。聞いただけで作ってなかったのですが，チャレンジしました。あっけないくらい簡単で，材料費もかからず，それなのにとても美味しい。きっとイタリアの「お袋の味」みたいなものなんでしょうね。では，作り方，いってみます。 材料（一人前）：白菜１／８，トマト小さめ3個，オリーブオイルお玉半杯，塩3つまみ（三本指つまみ） ・・・でいいはずなのですが，欲張りな私はシメジ，ベーコン，ニンニク一かけらを追加。 １：フライパンにオリーブオイルお玉半杯を入れる。 ２：１／４カットの白菜の内側，柔らかいところを使用。大体半分位取ってざくざくと2-4cmくらいに切り，オイルの上に置く。トマト3個は４ツ切りにしてヘタをとり，置く。ニンニクも４つ位に切って投入。なお，ま
Japan is Japan -美しい国 日本-, 簡単：自作桃ラーレシピ。＠Twitter
簡単！自家製桃ラーレシピ 中国産のニンニク恐怖症から桃ラーを自作。 本家よりおいしくできちゃいました！ 必要な物 ●スパイス系 花山椒 八角 ナツメグ ターメリック ※花山椒は楽天が安く買えます。山椒は丈夫だし、山椒味噌激うまなので 自分で1個育てておくと便利です。（都内でもアゲハ蝶が来るようになるし！） カピ（有れば。無ければ無くても良い） 豆板醤 すりごま（適量） ●野菜 葱（青い部分） 大蒜（３−４片） ショウガ（親指位） ●フライド系 フライドガーリック（青森 フライドガーリックで検索） フライドオニオン（自作を勧めます。）↓ http://cookpad.com/recipe/442024 ※フライドオニオンは無くても良いです。 ●材料の作成 食用油少々で、みじん切りの国産大蒜（２〜３片）をこんがりするまで弱火で炒める。（材料１） 花山椒１０ｇ八角1個ナツメグ小匙１ターメリック１
もっちりツヤツヤ■我が家の鶏めし■
にんにく風味で食欲をそそります。 ツヤを出す為に後混ぜで、甘辛シッカリ味。 冷めてもおいしい、もっちりおこわ♪ このレシピの生い立ち 炊き込みご飯が大好きな私達夫婦。失敗すると凹んでしまうため、結婚当初作る度にメモを取り、ようやく落ちついた味です。 数年たった今でもキチンと計量して作ります。 ※2010.2 分量若干変更しました。 にんにく風味で食欲をそそります。 ツヤを出す為に後混ぜで、甘辛シッカリ味。 冷めてもおいしい、もっちりおこわ♪ このレシピの生い立ち 炊き込みご飯が大好きな私達夫婦。失敗すると凹んでしまうため、結婚当初作る度にメモを取り、ようやく落ちついた味です。 数年たった今でもキチンと計量して作ります。 ※2010.2 分量若干変更しました。
キャベツと鳥もも肉の重ね煮 by LOMO
キャベツ 1／2個 鳥もも肉 1枚 油揚げ 1／2枚 お湯 100cc 鶏ガラスープの素 小さじ1 ドレッシング 白ごま 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2 ポン酢 大さじ2
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秘密にしたい☆豚の生姜焼き♪ by ＊。ゆうゆ。＊♪
菜の花と生姜じゃこの香り混ぜごはん by かのん..ｐｊ.
無駄なし！鶏むね肉の柔らかオニオンソース by aid90808
