鶏モモ肉を使った、ゴージャスなオーブン焼き。 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き 天板をそのまま使った天板焼き とにかく簡単なのにゴージャス感! 片付けも楽ちんで、家族みんなが笑顔になれるレシピです。 リンク ▶︎材料(4人前) 鶏モモ肉・・・2枚 カボチャ・・・1/3個 茄子・・・1本 さつまいも・・・1/2本 ブロッコリー・・・8房 黄パプリカ・・・1個 プチトマト・・・8個 玉ねぎ・・・1個 ローズマリー・・・3本 にんにく・・・1かたまり おろしニンニク・・・小さじ2 しょうゆ・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 黒コショー・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ2 白ワイン・・・50cc 《おウチでフレッシュなローズマリー》 リンク ▶︎作り方 鶏モモ肉を一口大の大きさにカットして、ボウル

ゴーヤー ちょっぴり苦いが、おいしくて栄養価も高い。 季節が変わる本土では見かけなくなってしまう。 沖縄では出回る量は減りますが1年中、手に入ります🤗 毎日でも飽きないのですが 今日は洋風ガレットにしました。 《目次》 ガレット ゴーヤのガレット ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ガレット ガレットとはフランス料理の一種 丸くて平たい料理やスイーツを指します。 フランスにもそば粉があり 有名なのがブルターニュ地方の家庭料理で クレープに似た「蕎麦粉のガレット」 東京の飯田橋に、日仏会館やフランス語の学園があるので 昔からフランス人が多く 近くの神楽坂は、フレンチの名店や老舗が多い。 ガレット専門店などもあって気軽にフレンチ料理が堪能できます。 サイヤG よく通っていたお店で、オーナーの人柄もよく ガレット楽しむなら、ここ! 超おすゝめのお店 ルブルターニュ 神楽坂〒162-0

マイルドでコクのある本格派のカフェオーレを作る方法が 笑えるほど簡単だった。 水出しコーヒー 豆乳出しコーヒー 水出しコーヒー 若い頃は 東京世田谷区で喫茶店などやっていたことがあるサイヤG コーヒーにはうるさくないのだが、少しは知っているつもりだった。 ところがですよ 最近、驚いたのが「水出しコーヒー」 水出しコーヒーは、水で抽出するのですが お湯で沸かすのに比べて、コーヒー豆の選び方や挽き方、抽出する容器や 方法など特殊なものと思い込んでいた。 それが最近、SNSやネットで見ていたら ダッチ・コーヒー(水出しコーヒー器具)や ドリップ式の入れ物に氷をどっさり盛って 一晩かけて美味しいコーヒーが、できると言うではないか。 www.youtube.com 水出しコーヒーは、かしこまらなくても 市販のコーヒー豆パックや、粉コーヒー使えば、思っていたより簡単にできちゃう! そこで、水出しではな

今日は隔週に一度のチートデイ カロリーも糖質もそんなの関係ねー! 残っていた食パンを美味しくいただくことにしました。 糖質制限の目的 ばくぱくガーリックトースト ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 糖質制限の目的 ここ4年ほど取り組んできた「糖質制限」 糖尿病を進行させない 減量したい 血糖値の変化を抑える 長く続けるためにはチートデイ チートとはIT業界で生まれたスラングで「イカサマ、または騙す」 停滞気味の糖質制限、長期間ダイエットなど ストイックな状態が続くとカラダが飢餓状態の慢性化で 痩せるのをサボリ始める。 そんな時 「そんなことはないんだよ ほーらほら食べ物はどんどん入ってくるから心配するなよ」 と騙す日がチートデイ 「なんて日だ🤗」 サイヤGも入院など繰り返して その時は病院管理もあり順調に食事制限、ダイエットは 進むのですが おうちとなるとマンネリ化する。 気分転

沖縄では定番のお茶「さんぴん茶」トリビア(豆知識)です。 さんぴん茶 さんぴん茶名前の由来 さんぴん茶とジャスミン茶の違い さんぴん茶ルーツ さんぴん茶で沖縄気分 「ベンデルアセテート」効果効能 さんぴん茶の注意点 さんぴん茶 さんぴん茶は、中国のジャスミン茶と似ています。 もともとルーツは同じ。 沖縄県民なら常備している、さんぴん茶 コンビニでも自販機でも 何種類もあって、それぞれ味も香りも ちょっとづつ違う。 全国の 沖縄料理屋やコンビニでも見かけるようになりましたね。 さんぴん茶名前の由来 さんぴん茶の名前は、中国由来です。 琉球王国では14世紀から16世紀にかけて 中国との交易がさかんで、その頃に伝来したようです。 名前も、中国語、発音の 「シャンピェンチャ(香片茶)」が由来。 沖縄方言で「さんぴん」と呼ばれるように なったとさ(^O^) さんぴん茶とジャスミン茶の違い さんぴん茶

沖縄移住してストレスなくなったことの一つが「服装」 何でもアリさ😁 ヴィンテージアロハ ハワイ土産のアロハ EDWIN名称のトリビア 沖縄かりゆしウェア ヴィンテージアロハ 沖縄移住してからはTシャツひとつあれば過ごせる。 今の時代、ビジネスシーンでもジャケット羽織れば中はTシャツでもOK Tシャツは、何回も着ていると、ヨレてしまうので ビジネス向けは、お買い求めやすいユニクロで入手。 こんな調子でサイヤG 沖縄では服装にストレスのない生活が送れている。 久方ぶりに 20年前の体つきに戻ったので、クローゼットに仕舞い込んでいた 着る物が沖縄で使えるか? また季節もだいぶ夏感は少なくなったので 昔のものを引っ張り出して再チェックしてます。 かれこれ15年くらい前のアロハシャツ。 POLO JEANSブランド・ラルフローレンの輸入もん 当時「ラルフローレン表参道」が旗艦店として国内で初めて出

季節の変わり目、体調崩していませんか? カラダの不調の多くの原因は「首コリ」にある。 首マッサージに有効なシャワー効果で改善しましょう。 血圧が下がり体調が良くココロが晴れやか。 《目次》 さまざまな不調 首コリのチェック カラダもココロも上を向く 誰だって嫌なこと、悪いことは起きる 首コリを軽くする方法 即効効果あり! 首コリ治し方 効果的な「首のうしろシャワー」 ボディーブラシを使ったリラックス方法はこちら リンク さまざまな不調 スマホやパソコンを見る生活。 アナタは1日のうちでどのくらい? ブログ首(じゃなかったスマホ首😆)になってないかい? 電車の中(沖縄はモノレール) 見渡してみてください。 すごい数の人がすごい確率で スマホをのぞいています。 前屈みに。 現代では、首コリになる原因!! 生活に、無くてはならないスマホやパソコンによるところが大きい。 頭痛 自律神経の乱れ 吐

焼いた野菜もおいしいよ 野菜を切ったらオーブンに入れるだけ! 島野菜のオーブン焼 ▶︎材料(30cm耐熱ガラス容器) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 島野菜のオーブン焼 焼いても栄養価が落ちにくい野菜。 栄養価の高い沖縄の島野菜 根菜類を中心にオーブン焼きにした。 味つけは 塩・コショー、ローズマリーの風味 オリーブオイルで焼くのみ! ▶︎材料(30cm耐熱ガラス容器) 島にんじん・・・1/4本 ベニ芋(小)・・・1/2本 プチトマト・・・4個 山芋・・・1/3本 カボチャ・・・50gくらい ズッキーニ(小)・・・1本 オクラ・・・2本 塩・黒コショー・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1 ローズマリー・・・2本くらい 《そのまま食卓や作り置きに便利》 リンク ▶︎作り方 野菜を一口大の大きさに揃えて切る。 耐熱容器に、1の野菜とオリーブオイル、塩、粒黒コショー、フレッシュなローズマリ

沖縄のソウルフード「キャンベルのスープ」 本土では手に入りにくいアメリカ製のキャンベルスープ アレンジして作ったよ。 《目次》 キャンベルスープ チキンとエリンギのキャンベル仕立てスープ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャンベルスープ(まとめ) リンク キャンベルスープ 「キャンベルスープ」 本土で売られているは日本語表記。 沖縄では英語表記のものだけ。 英語表記と日本語表記の缶詰 中身も違うの知ってた? 日本語表記の缶詰は 日本人好みになっていて日本専用なのです。 沖縄のキャンベルスープは世界中で売られているものと同じで 沖縄のステーキ屋さんやローカル食堂は、アメリカ製缶詰を使っている。 詳しくは日本キャンベルのホームページでチェック www.campbellsoup.co.jp チキンとエリンギのキャンベル仕立てスープ キャンベルスープ 色々と種類あるが、個人的な好みで

最近、ハマっているスーパーで売っている鰹のたたき マグロよりも好きかも 「バカ旨の葱タレ」で食すとなおウマし! 《目次》 バカ旨の葱タレ 《材料》 MEMO バカ旨の葱タレ このレシピの「葱タレ」ですが万能で何にでもあいます。 肉料理 魚料理 冷や奴 納豆 白いご飯にかけて すこしインパクト加えたい料理なら 何でも来い(^O^) たれの材料だけ先に説明しときます。 《材料》 細ネギ・・・50g 白だし・・・小さじ1 コチュジャン・・・大さじ1 おろしニンニク・・・小さじ1/2 おろしショウガ・・・小さじ1/2 白ゴマ・・・大さじ1 ハチミツ・・・小さじ1 鷹の爪・・・少々 作り方は、これを全部よーく混ぜるだけ! 10分ほどおいてから、いただきましょう。 リンク MEMO 鰹のクセのない味に ばか旨ねぎタレを一緒にいただけば昇天しちゃうよ! 間違いないうまさ。 この料理 孫ムスメ達のことは考

ワンパンチじゃなくてワンパン ひとつのフライパンでストレス撃退! キレイな野菜パプリカをさらにハデ目にした煮浸しです。 調べたら栄養効果も派手でした👌 《目次》 ワンパン料理 パプリカの煮浸し ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベジタブルファースト ワンパン料理 フライパンひとつ 炒めて煮込んだら、ほぼ出来上がり あとは冷蔵庫で冷やすだけ。 ストレスなしのお料理 しかもパプリカには強い抗酸化力作用があるので ストレスを撃退してくれます。 善玉コレステロールを増やす働きがあり 動脈硬化の予防に効果があるほか、生活習慣病全般に効く 成分「βカロテンの仲間・カプサンチン」が注目されています。 《1台で7役のチョー便利フライパン》 リンク パプリカの煮浸し フライパンひとつで10分以内の調理時間。 冷蔵庫に1時間も入れたら食べられます。 ▶︎材料 パプリカ(赤・黄)・・・各1／2個 水・・・1

おいしい沖縄の塩で漬け込んだ「スーチカー」 ズッキーニと合わせたミルフィーユ仕立て😋 《目次》 スーチカーとは 沖縄の塩 奇跡の塩「ぬちまーす」 スーチカーとズッキーニのミルフィーユ ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO スーチカーとは 「スーチカー」は沖縄の言葉 「スー」＝塩「チカー」＝漬けるという意味で 沖縄では豚肉の塩漬けのことを指します。 豚肉の三枚肉(バラ肉)をたっぷりの塩でじっくりと漬けるので 豚肉の旨味が秀逸な沖縄伝統料理です。 暑い沖縄で食材の保存環境が厳しい歴史や文化の中で 残されている郷土料理なのです。 ちなみに沖縄では豚バラ肉＝三枚肉という表現が多く使われますが 本土とは少し違うので説明加えますね。 沖縄の三枚肉・・・皮がついた豚バラ肉のことを指す 豚バラ肉・・・赤みと脂肪の層が三層になっている。 スーチカーですが、作るのは簡単ですが一つだけ注意が必要! 精

うちの夕飯メニューは 晩酌ビールにいかに合うか? コンセプトで決まることが多い😆 当然のごとく揚げ物が多くなるため ガツンとしつつもカロリー面に一石を投じるレシピにしました。 《目次》 素材はエリンギ エリンギのフリット フリットうまいやつ3か条! ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 素材はエリンギ カロリーゼロで 食物繊維が摂れ、食感もよろしい「エリンギ」 まず変な名前^ ^ 「エリンギ」はイタリア語の「eryngi」から来ている外来語。 現在は人工栽培されてどこでも見かけるけれど 20年くらい前かな 日本では珍しい頃 「アワビタケ」と呼ばれ食感がアワビに似ているので 貴重がられていたことを思い出します。 エリンギのフリット イタリアが語源とわかったエリンギ ではイタリア式の揚げ物にしましょう「フリット」 フリットうまいやつ3か条! 水の代わりに、ビールや炭酸で衣を作るとふぁっと揚がり

シーサー守り神はよく知られているが 「石敢富」な〜んて読むか? ウチナンチュならわかるけど・・ 《目次》 「石敢富」なんて読むの? ご近所さんぽ シーサー シーサーのオスとメスの役割り シーサー役割り 沖縄のライオンズマンション 「石敢富」なんて読むの? 石敢富「いしがんとう」と読みます。 沖縄で古くから信じられている魔物(マジムン)を撃退する 魔除けの役割を果たす石碑です。 ご近所を少し歩いただけでも、あちこちで見かけます。 マジムンは、沖縄で言い伝えられている魔物の総称で 動物の身なりをしたり、中にはシャモジが悪霊化したりと 八百万の神にも通じるものがあります。 マジムンは直進方向にしか進めないという 性質を持っているため、T字路やY字路にある家には マジムンが入ってきてしまう。 なのでT・Y字路の家の壁や建物などに「石敢富」があり マジムンの侵入を防いでくれるのです。 元々は中国福建

今までに もうどれくらい食べたかわからないゴーヤーチャンプル 自分なりに基本に戻ってレシピまとめてみた。 《目次》 チャンプルー文化 サイヤG風ゴーヤーチャンプル ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ゴーヤチャンプル(まとめ) リンク チャンプルー文化 沖縄は、いにしえの時代より多くの国や文化と融合し それを成熟させてきました。 先史の時代より東南アジアと交易、海の民 琉球王朝時代には中国、日本、朝鮮 戦後はアメリカ(米軍)さん 沖縄の特有な魅力ある文化は このようなバックボーンに培われてきました。 生きるための強さ、DNAを残していく思いが 「チャンプルー(混ぜこぜ)」文化を発展させました。 ゴーヤーチャンプルも豆腐や野菜、お肉などいろいろな素材を 混ぜ合わせて作る。 それぞれの素材を大事にした作り方で、おいしいサイヤG風です! サイヤG風ゴーヤーチャンプル 失敗しないゴーヤーチャンプル

ナムル、何か響きが良いし健康的 もともとは「食用の野草・野菜・山菜、またはそれらを調理したもの」 だそうです。 今日は健康食材をミックスしてナムルってみた😋 《目次》 セレブナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO セレブナムル このナムル 茹でたり、水気を切ったりしないので とにかく簡単。 ▶︎材料 うずら卵(水煮)・・・10個 プチトマト(湯むき)・・・12個 アボカド・・・1個 ●コチュジャン・・・小さじ2〜 ●おろしニンニク・・・小さじ1/2 ●ゴマ油・・・小さじ2 ●塩・・・少々 ●すりごま・・・小さじ1 白ゴマ・・・少々 ▶︎作り方 ●材料を混ぜてナムルのタレを作っておく。 トマトは、先の方から十字に薄い切れ目を入れて、沸かした湯に1分ほどつけて皮をむき冷水に浸す。湯むきしておく。 アボカドは、サイの目にカットしてレモン汁をかけておく。 ボウルで1ナムルのタレに湯むきのトマ

「やちむん」とは沖縄の焼き物のことです。 やち(焼き)むん(物) 厚みのある形、素朴な佇まいがたまりません。 沖縄好きの人、ほぼほぼ、やちむんも好き。 そんなアナタにおすゝめな「やちむん」 《目次》 やちむんの歴史 やちむん歴史を知るには やちむんの里 やちむんの里ガイド やちむん&カフェ「群青」 やちむんと泡盛 泡盛「忠孝」酒蔵見学 やちむんサイヤG風アレンジ 琉球の豆皿七品 リンク やちむんの歴史 我が家を守るやちむん・シーサー 「やちむん」は沖縄に伝わる伝統文化 焼き物文化は、ヤチムンの愛称で親しまれるようになりました。 日本全国にある陶器、器も土をこねて、形を作り、そして火を入れて焼き上げる。 この点は、ヤチムンも同じですが 素材となる粘土は、沖縄特有のもので、サンゴ礁の堆積による石灰成分と鉄分が 多く含まれている赤土のため 陶土なのに、磁器製品のように製法技法なのです。 県内各地

スーパーでお安い中国産にんにくを 眺めていたら思いついた料理。 ウィルスを悪魔に見立て退散させる! 《目次》 にんにく魔除け効果 にんにく効能 風邪やウィルスに効く 高血圧に効く 冷えに効く 頭痛、肩こりに効く カマンベールチーズと大蒜アヒージョ ▶︎材料・作り方 ▶︎MEMO リンク にんにく魔除け効果 「にんにく」の魔除け効果は万国共通! 栄養効果ははかり知れない。 スーパーで並べられている「にんにく」 中国産はなぜ安い。 土壌がどうなの? 化学肥料とかどうなの? と考えてもキリがなく、安さにほだされて 5球入りのネット(198円)を買った。 無理やり😅 栄養効果の話に戻ると「にんにく逸話」も その健康効果ゆえに、たくさんの話がある。 古代エジプトではピラミッド建設のおりに労働者に支給された貴重な食べ物 ツタンカーメン王の墓にはあの世でも使える貴重な「薬」として埋葬されていた 日本、

9月いっぱいまで余裕で海遊びが堪能できる沖縄! 沖縄限定おすゝめのビーチ遊び方です。 《目次》 泳がないウチナンチュ 伊計島ドローン撮影 ビーチパーティー大好き 伊計島ホームページ 観光客におすゝめビーチパーティー3選 1️⃣ちゅらSUNビーチ(南部・豊見城) 2️⃣ミッションビーチ(中部・恩納村) 3️⃣伊計ビーチ(うるま市・伊計島) 沖縄海の過ごし方(まとめ) 泳がないウチナンチュ 沖縄のビーチには休憩所が用意されている、ここでビーチパーティーが始まる😋 まず大前提として沖縄県人は 若い人でも海では泳がない! あんなキレイな海に囲まれて 砂浜はさらさらしたビーチなのに😲 たまに海に入る人はいても 泳いだり遊んだりしない。 つかる程度です。 海に入る場合は、肌の露出をおさえて完全防備^ ^ サイヤG 沖縄移住してから、生活の実態をつかみ始めているが 沖縄の若いレディーたち、水着自体持

鰹のたたきよりアボカドのほうがハバを利かしてしまった😂 のっけ盛りです。 《目次》 鰹たたきアボカドのっけ盛り ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鰹たたきアボカドのっけ盛り 「のっけ盛り」いろいろ具沢山という意味だそうです。 のっけメンバーは 酢タマネギ、シークワーサー、プチトマト、アボカド、にんにくチップ です。 鰹たたきは、隠れてしまったが栄養バランス重視と言うことで^o^ ▶︎材料 鰹たたき・・・1パック(15切れ) にんにく・・・3片 アボカド・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 プチトマト・・・4個 シークワーサー・・・2 黒コショー・・・少々 味ぽん・・・適量 ▶︎作り方 にんにくを少し厚めの薄切りにして、フライパンで油をひいて両面に色がつくまで焼く。 スライスした玉ねぎとリンゴ酢を合わせて「酢タマネギ」を用意する。 アボカドを鰹たたきと同じ数になるようにカットします。 お皿に