共働きで2人の乳幼児を子育て中の、さゆです。 今日はクリスマスイブ！！！すぐにお正月もありますし、この時期はぜひローストビーフを作りたいものです。 成功率高めのローストビーフ！...ところが！ ローストビーフは火加減によって中が必要以上に茶色くなってしまったり、逆に加熱が足りているか不安になったり難しいですよね。 しかも材料費も嵩むため、そんなに何度も作れるものではない。 大丈夫です！この記事通りに作っていただければ、成功率はかなり高くなります。 ※ただしコンベクションオーブンが必要です...！ 成功率高め行事食「ローストビーフ」のレシピ 材料 牛塊肉（ももやランプ、しんたま） 300gくらいの塊*1 ●塩 牛肉の1%重量 ●黒胡椒（できれば挽きたてのもの） お好みで にんにく 1かけ ローズマリーやタイムなど お好みで オリーブオイル 大さじ2くらい 調理手順 牛塊肉に塩胡椒をよく擦り込

舞茸ご飯乳幼児2人を育てているため、できるだけ子供たちがもりもり食べてかつ大人も満足できるレシピはなんだろう！？と日々研究している、岩戸さゆです。 共働き実家遠方でもあるため、できるだけ「何かあった時に手が離せる」調理方法を追求しています。 今日は炊き込みご飯！ 炊飯器や鍋ではなく、オーブンで炊き込みご飯を作ります。 幼児がモリモリ食べる「舞茸ご飯」のレシピ 材料（大人２人、乳幼児２人分） 米 2合 舞茸 170g 油揚げ 1枚 ●水 300g ●薄口醤油 10g ●めんつゆ（3倍濃縮） 15g ※幼児向けのため薄味です。 調理手順 洗米し、30分以上浸漬する ●を合わせておく 舞茸を細かくほぐしてオーブンの天板に広げる コンベクションオーブン220℃・15〜20分・風ONで加熱して、カラカラになるまで焼く（めちゃいい匂い） 油揚げを細かく刻む 米をザルにあけ、水気を軽く切る アラジンの炊

共働きで2人の乳幼児を子育て中の、さゆです。 今日は、魚・乳・卵・野菜が一気に摂取できる「ピカタ」のレシピです！ 私は、子供たちとストレスなく接するために、食事提供直前の手間をできるだけ省いたレシピを開発しています。 「メカジキのピカタ」の直前時短レシピ メカジキのピカタ 材料（大人２人、乳幼児２人分） メカジキ（1切 80〜100gくらいのもの） 4切れ 塩 メカジキの0.3% 薄力粉 大さじ3くらい ●卵 ２個 ●粉チーズ 15g ●パセリみじん切り（or乾燥パセリ） 大さじ1ぐらい 事前仕込み 夕食直前の作業を極限まで簡素化するために、朝や前の日の晩に仕込んでおく内容です。 粉チーズとパセリを計量しておく メカジキを食べやすい大きさにカットしてリードで包んでおく 薄力粉を食品用ポリ袋に入れた状態で冷蔵庫に入れておく 直前調理【アラジントースター、セラベイク使用】 メカジキに塩を振り、