枝豆豆腐 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
枝豆豆腐のレシピです。なめらかな下触りがおいしい手作り豆腐。薄いグリーンもきれいですね。 このレシピは、枝豆、塩、葛粉、だし汁、練り白ゴマ、酒、塩、砂糖、練りワサビ、しょうゆなどを使って作ります。・登録数：39人 ・投稿数：0件 レシピ情報を送る：携帯電話 パソコン このレシピは「今日のお献立」のセットメニューです。なめらかな下触りがおいしい手作り豆腐。薄いグリーンもきれいですね。 (4人分) 枝豆...1袋塩(ゆでる用)...適量葛粉...40gだし汁...400ml[調味料]練り白ゴマ...大さじ1.5酒...大さじ2塩...小さじ1/2[ワサビじょうゆ]砂糖...小さじ1練りワサビ...小さじ1〜2しょうゆ...大さじ2
ゴーヤチャンプルー〜苦瓜の炒め物 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
ゴーヤチャンプルー〜苦瓜の炒め物のレシピです。ビタミンCたっぷり、ゴーヤの爽やかな苦味が癖になる、沖縄家庭料理の代表選手です。 このレシピは、ゴーヤ、木綿豆腐、卵、サラダ油、塩、醤油、カツオ節などを使って作ります。(4人分) ゴーヤ(大)...1本木綿豆腐...400g卵...2コサラダ油...大さじ2塩...小さじ1/2醤油...小さじ2カツオ節...適量 1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切りにします。2.豆腐は布巾で包み、重しをして水分をしっかり除きます。（重さが約300gくらいになるまで）水分を除いたら、手で大きめにちぎります。3.フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐をなるべく崩さないようにしながら焼き色がつくまで炒めます。塩小さじ1/4で調味し、取り出しておきます。4.同じフライパンに油大さじ1を足してゴーヤを炒め、火が通ったら塩小さじ1/4を加え、(3)を戻し
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