ハワイの伝統食である「ポケ」。今やマグロ（アヒ）をはじめ、サーモン、タコ、エビ、貝類などなど、様々な素材のポケが楽しめます。ハワイで最も人気があるのは、やはりマグロの「アヒポケ」。ポケ売り場に行くと、様々に味付けされたアヒポケに出会えますが、よく値札を見てみると、「Previously Frozen」または「Fresh」といった言葉が書かれています。 ポケに使われるマグロが、一度冷凍されたものを使っている時は「Previously Frozen（解凍品）」、一度も冷凍されていないものが「Fresh（生）」で、生のマグロのポケは、値段が少し高めになりますが、その食感はプリップリです！毎日、大量のポケがハワイで販売されていますが、ハワイ近海でマグロが獲れるからこそ、生マグロをいつでも買うことができるのです。

スーパーで半額シールを貼られて売れ残っていたカニ。自宅の水槽に入れてみた結果を映した動画がYouTubeに投稿され、記事執筆時点で220万再生を突破。「生き物を慈しむ優しさに涙が」「温かな気持ちになりました」と反響が集まっています（ミミズや虫が苦手な人は閲覧注意です）。 ●スーパーで売れ残っていた「クリガニ」 ある日、投稿者さんが閉店間際の鮮魚スーパーに行ったときのこと。1匹だけ売れ残っている「クリガニ」に目が止まり、どことなく惹きつけられる感覚があったといいます。そのカニをよく見るとまだ微かに息があり、投稿者さんは購入して飼育してみることにしました。ただ帰るまでに時間がかかる距離だったため、心配になった投稿者さんは近くで海水をくむことに。その中にカニさんを入れ、「頑張れ」と声をかけながら様子を見ます。 投稿者さんによると、魚と違ってカニはエラの中に残っているわずかな水分を口やエラを動かす

岩手県遠野市と宮城県塩釜市の特産物を組み合わせた「遠野産わさび入り笹かまぼこ」が岩手県を中心に売れている。遠野で同種の商品を手がけたかまぼこ製造会社が廃業し、一度は姿を消したものの、土産品卸売業の岩手物産（奥州市）が武田の笹かまぼこ（塩釜市）に依頼して「復活」させた。武田の笹かまの武田武士社長は「…

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戦後の道内画壇をリードした函館出身の画家岩船修三（1908～89年）が、戦時中に国民の戦意高揚のために描いた戦争画が函館護国神社に保管されていることがわかった。旧日本軍守備隊が全滅した1943年（昭和18年）のアッツ島の戦いを描いた作品で、縦約190センチ横約280センチと戦争画としては道内最大とみられる。専門家は「これほど大型の作品が戦後80年近くたって見つかることは珍しい。アッツ島玉砕に対する軍の思い入れの強さを示す重要な作品だ」と話している。

【読売新聞】厳冬の陸奥湾を、仲間の船やダイバーらが必死に捜し続けた。横浜町沖で乗組員４人を乗せたホタテ養殖漁船が沈没し、うち３人が死亡した事故。乗組員を知る関係者は亡くなった３人を悼むとともに、不明者の早期発見を祈った。 一時不明と

【パリ共同】パリの農業見本市で1日、青森市でホタテの養殖や加工を手がける「山神」がフランスの人々にホタテをPRするプレゼンテーションを行い、試食に長蛇の列ができるなど人気を博した。 山神の穐元美幸専務取締役本部長が、集まった数十人に青森のホタテの特徴などを説明。アヒージョやバター炒め、刺し身などホタテのおいしい食べ方を紹介した。その後試食の時間に入ると、日本のホタテを一口食べようと長い列ができた。 穐元さんは取材に「日本のホタテはうまみが強いのが特徴。（禁輸措置を取る）中国以外の輸出先を一生懸命開拓していて、ホタテを好んで食べるフランスを含む欧州連合（EU）を重視している」と話した。

兵庫県赤穂市産のカキを原料とした黒ビール「オイスタースタウト」を、姫路市久保町のクラフトビール醸造所「フリースピリッツブリューイング」が生産販売している。カキの殻や身をホップとともに麦汁に入れ煮沸し、すっきりとした後味が特徴のビールに仕上げた。（田中宏樹） 同醸造所は２０２２年８月、レストランを併設して開設。播磨産のユズや但馬産の朝倉山椒（さんしょう）を使った「ホワイトキャッスルエール」を看板銘柄とし、商品を入れ替えて常時６種類のクラフトビールを用意する。 代表の宮崎隼人さん（３８）はたつの市出身。地元の食材を使ったビール造りに力を入れており、播磨灘の名産カキに着目した。広島や岩手など国内のほかの産地ではカキを使ったビールが味わえるといい、播磨でも楽しめる場を提供する。 坂越湾で水揚げされたカキの身や廃棄予定だった殻を使って生産し、２月中旬に発売。黒ビールのしっかりした苦みもあり、カキ料理

東日本大震災の復興に携わった専門家は、能登半島地震の状況をどうみているのか。元防衛大学校長で東日本大震災の国の復興構想会議で議長を務めた五百旗頭（いおきべ）真ひょうご震災記念21世紀研究機構理事長（80）に、人命救助に取り組んだ自衛隊の初動や能登に生かすべき東日本大震災の教訓などを聞いた。【聞き手・安藤いく子、島袋太輔】 ――能登半島地震の初動についてどう感じたか。 ◆自衛隊の初動は今回、手抜かりがあったとみている。陸上自衛隊の全ての駐屯地に「ファスト・フォース」と呼ばれる初動部隊がある。24時間代わる代わる待機し、大きな災害があったらすぐに出動する部隊だ。最も被害が深刻だった石川県の輪島市や珠洲市は陸自の駐屯地がある金沢市から100キロも離れていた。道路が寸断され陸路から行けないと分かったら、すぐに海と空から救助に向かうことを決断しなければならなかった。 ただ、海底が隆起して海から上陸す

鹿児島県は１日、赤潮警報を出している鹿児島湾で、ブリ類の養殖魚４万５４００匹が死に、被害額が１億１５００万円に上っていると発表した。同日までに桜島周辺に養殖場を持つ３漁協から報告があった。県内の被害額が１億円を超えたのは、八代海で発生した２０１９年以来。鹿児島湾では０３年以来約２０年ぶり。 内訳はブリが２万１２００匹で６７００万円、ヒラマサが１万７４００匹で２９００万円、カンパチが６８００匹で１９００万円。牛根漁協、東桜島漁協、鹿児島市漁協桜島支所の計１１事業者が被害を受けた。 県水産振興課の外城和幸課長は「細胞数は減少傾向だが、予断を許さない状況が続く。引き続き餌止めや粘土散布などを呼びかけていく」と話した。 県は２月１４日、鹿児島湾で有害プランクトン「ヘテロシグマアカシオ」の増殖を確認し、赤潮警報を発出。２日後に対策本部を設置した。各漁協はいけすの避難を始めたが、１９日には２漁協から「

四日市市漁業協同組合（同市塩浜）が、新たな収益源として実証実験をしている養殖ワカメが2月27日、初収穫を迎えた。130キロほど水揚げし、市内の子ども食堂や福祉作業所の関係者らにも提供された。収穫は今月まで続く。　（篠崎美香）

【読売新聞】　太平洋・ビキニ環礁で１９５４年、静岡県焼津市のマグロ漁船「第五福竜丸」が米国の水爆実験で 被曝 （ ひばく ） してから３月１日で７０年となる。水爆実験では、神奈川県三浦市（旧三崎町）の三崎港に所属する多数のマグロ漁船

国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の目標14「海の豊かさを守ろう」。その実践例として知られるのが、宮城県南三陸町戸倉地区のカキの養殖だ。2011年3月の東日本大震災の津波で養殖用いかだが全滅。その後、文字通りゼロからの再出発で、いかだの台数を3分の1に減らして環境への負荷を減らし、持続可能な養殖業に転換した。

【読売新聞】　ニホンウナギの稚魚のシラスウナギを密漁したとして、千葉県警香取署は２月２９日、東庄町の無職の男（４８）を漁業法違反（特定水産動植物の採捕の禁止）などの疑いで逮捕した。父親で漁業の男（７７）も、同法違反ほう助などの疑いで