403 Error 現在、このページへのアクセスは禁止されています。 サイト管理者の方はページの権限設定等が適切かご確認ください。

北陸が誇るカレー専門ホームページ。インド風カレーから日本風カレー、その他各国料理を紹介しています。また、カレー以外の珍しい各国料理も合わせて紹介！　インド人もビックリ。カレー大好き日本人！アジア料理 ※北陸のアジアン料理！ ＜石川＞ ★サバイディー（タイ） Spice ムサク（ベトナム） 龍龍亭（マレーシア） スカール・クニン（インドネシア） 食工房 蒼海（インドネシア） ＜富山＞ ★ティエン・コム・ベトナム 亜細亜館（アジアン） ラーシャ（タイ） クムジュン（ネパール） 喫茶店・洋食屋のカレー ネイチャーラボ NEW! カナハナ NEW! 穆然 NEW! 珈琲のばん エゴン・シーレ COMMON 天下堂 ロニアン コバタルーム（欧風） 茶房 鶴庄庵 日本海倶楽部 カプリ島 石田屋A・UNカフェ シュプレーモ ウエスタンアレ 大野家 コミ

まずは市販のルーを使用したレシピから、カレー粉のみ、スパイスのみ、ホールスパイスも使用と段階を分けて紹介しています

お知らせ 全国の成城石井各店で 私が監修したレトルトカレー 「ビーフ・ナハリ」 と 「ラール・マース」 大好評発売中！ ★ 『カレー&スパイス伝道師がおしえる 四季の食材でつくる スパイスカレー入門 』(スタンダーズ) ２０１９年4月22日、発売されました ★ クッキングスタジオ「サザンスパイス」 ６月のスケジュールはコチラをご覧ください！ ★ 『スパイスの完全比率で作る はじめての本格カレー』 (ナツメ社) ２０２０年８月 第１１版重版されました！ 全国書店等で ぜひ手に取ってご覧ください。 ★ 『カレーな薬膳』（晶文社） 第１３版増刷されました！ （202１年6月） ★★ 『新版　誰も知らないインド料理』 (光文社　知恵の森文庫) 再重版（３刷）されました！ (2018年2月1日) ★★ カレー&スパイス伝道師　ＡＫＩＲＡ　ＷＡＴＡＮＡＢＥ　ｐｒｅｓｅｎｔｓ クッキングスタジオ「サザン

アーユルヴェーダ アーユルヴェーダは、５０００年の歴史をもつインドの叡智です。 「真の健康は、身体・心・魂の三つを総合的にバランスをとるところから生まれる」という立場から、薬草（ハーブ）をもちいるヒーリング療法や、菜食主義による食事療法、ヨガや瞑想などのスピリチュアル療法を用いながら、健康な生命のありかたを気づかせようとしています。

宿泊先の「ホテル・ガンガー・サーガル」にはホテルのグラウンド・フロアーのバーに併設された酒屋があったので、これを買ってみた。カルナータカ州産のブランデーとのこと。 他に誰も客がおらず暇そうな時間帯だったので、いろいろ話を聞いてみると、ひとつ興味深いものがあった。ウイスキーのM’cdowellに「糖尿病患者用」というのがあるのだそうだ。いろいろもっとらしい話をしていたので「ホンマかいな？」と思って聞いていたが、その後ネットで調べてみると、さきほどの話とはかなりニュアンスが異なり、名前どおりダイエット使用のウイスキーらしい。それはそれで変な話だが。もともとウイスキキーはもともと糖質はほとんど含まないはず。アルコールのカロリーをオフにするには、度数を下げるのか？それだとウイスキーにならないし、仮に「低アルコールウイスキー」なるものであったとして、それで「濃いめの水割り」を作ったら、通常のウイスキ