スパイスカレーの作り方(スピード特化型)
チキンを使うカレーがあまり評価されていないようだったので、チキンを使うカレーの作り方を書いておく、チキンを使うカレーと言えばスパイスカレー(インドカレー)だ、 スパイスカレーは悪い意味で過大評価されている、つまりは、スパイスを混ぜ合わせるせいで面倒くさカレーと思われているのだ、これはいけない、スパイスカレーの利点は本来、調理がごく簡単なところにある、カレーは日々の料理だ、簡単なほうがいい、俺がスパイスカレーを作るのは非常に楽だからだ、 わりと凝っているインドカレーには、前もってホールスパイスを炒める工程だとか、肉をヨーグルトにつけておけだとかめんどくさい工程が沢山あるが、面倒くさい工程を出来るだけ省いて、出来るだけ少ない準備と手間で作る方法を書く、 《材料》 ・たまねぎ 2個くらい ・トマト (トマト缶でいい、半分しないくらい) ・鶏むね肉か鶏もも肉 食べたい分だけ ・しょうが (チューブ
カレー作れよ 【追記】豚肉について
材料 ・牛肉300g（オーストラリア産とかアメリカ産でいいから絶対牛肉 豚はやめろ 美味しいけど食べたときの心へのバリューが違う） ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 2個 ・カレールー（好みでいいけど横濱舶来亭のフレークが一番良い これはステマなのでステマに嫌悪感感じるものは別のでもいい でも聞いてくれ このカレーフレークはバーモントカレーとかこくまろに比べてちょいっとだけ高い 100円ぐらいだ でも食べたときの心のバリューに関してはその差額は100円なんてものじゃない500円いや600円下手すれば1200円ぐらいのバリュー差がある だから横濱舶来亭にしろ ブラック辛口がいいがそれ以外でもいい 大切なのは値段に対して心へのバリュー） ・サラダ油 １：たまねぎをスライスする たまねぎはスライスしろ おまえが「みじん切りのほうが良い」っていうならそれでもいい でも俺はスライス派 みじん切りのときの仕
マジかよサバカレー最低だな
増田ではそんな言われようでお馴染みのサバカレー。 散々である。 ひょんなことから、 私は本当にサバカレーを作ってみることにした。 ことの発端は、バイト先の仲良しの主婦との会話。 私が鯖を買ってきて圧力釜で水煮にするのが美味しくて好きなんだって言うのが始まり。 彼女曰く、サバカレーも美味しいよ、と唐突に言うもんだから。 でも私はサバカレーなんて作ったことないし、 ましてやお店でサバカレーなんてメニューに載っていることだって見たことなかった。 そもそもとしてサバカレーなんて本当にこの世の中にあるの？と言うレベルである。 私は半信半疑でサバカレーを作ってみることにした。 ちょうど、私が作った鯖の水煮がある。 筒切りにした鯖が三切れ。 トマトも三つあって、 どこかのカレー作りの動画で見た、 トマトを細かくみじん切りにして、 味のベースにするってのを真似てみた。 実際は、鯖の煮汁と身を全部鍋に入れ、
我が家のタンドリーチキン
我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど 最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。 そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。 美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、 普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。 漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。 家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。 パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。 まずは食材から。
ビーフシチューにあと少し手間をかけてあげるとカレーになると思う だから..
ビーフシチューにあと少し手間をかけてあげるとカレーになると思う だからビーフシチューはご飯にかけてもいいんだ
もやしです。
先日、大根とカレーが話題になっていたのをみて勇気をだして書き込みます。 なぜ自分はカレーに入れてもらえないのでしょうか？ シャキシャキとした食感がカレーには合わない、ということなのでしょうか。 たしかに自分にはジャガイモや人参のような甘みや食感はありません。 玉葱のようにカレーの味が見事に染みることもありません。 栄養もそれらのレギュラーメンツに比べて劣ることでしょう。 またスプーンで掬うときに食べにくい形状でもあります。 だけど考えても欲しいです。自分の食生活における貢献を。 自分は1パック30円以下で貧乏学生やフリーターの味方です。格安で彼らの空腹を満たしてきているのです。 そんな貢献を忘れて、カレーのときにだけ自分を排除していくなんて、冷たいと思いませんか? 冷たいカレーなんて誰も食べたくないでしょう。 大根さんに対しては温かいコメントがならんでいました。正直羨ましいです。 これを機
一週間カレー食わせたら妻がキレた
いや、もちろん飽きないようにバリエーションはつけたよ、スパイスの配合も変えてるし 定番のチキンマサラの次はチャナマサラ、その後は目先を変えて欧風のシーフードカレー そこから箸休めにカレーうどん、そしてグリーンカレーにいって、本命の牛筋カレー そこから牛タンカレーにしようと思ったところで切れた 一応言っておくと一晩寝かせたら美味しくなるってのはプラセポ なのでちゃんと毎日一から作ったさ、香りが重要だからね 牛筋など前日からの仕込みも多少はあるけれども 実際、味も悪くないはず、俺は満足して食べてるのだから 今週は俺の当番なのだから何を作ろうといいはず カレーが一週間続いたってキレてるけど、まだ6日しか食べさせてないから まぁ、今日もカレーだけど しかし、不満があって改善点を指摘してくれるなら歩み寄れるけれど 完全に拒絶されるとどうしようもないな、気に入らないなら外食してくれてもいいのに 俺が当
カレーにジャガイモって炭水化物に炭水化物だよね
って言うが、本来カレーなどという料理は存在しないし、 日本のいわゆるカレーはカレー風味のシチューであって、小麦粉やバターがふんだんに入っている。 小麦粉やバターが入っている時点で炭水化物に炭水化物だ。 そういうこと言ってる時点で、あんたアホなんじゃねーの？ 逆に言えば、シチューにジャガイモが入っていて、ご飯が添えてあってもおかしくない。 日本では。 本来のカレー？の風味はヨーグルトとかが主体で、水分は野菜だけから抽出したりする。 だって、本来のインドには水道がないから。 水道がないから、野菜を煮込んで、野菜から抽出した水分とヨーグルトで水分を賄う。 最近は日本のメーカーのルーを使わない人も増えたし、本来のインドやバングラデシュのカレーが広まってくれると嬉しい。 日本のカレーもシチューとしてはうまいけど、 バングラデシュのカレーはうまかったぞ（バングラデシュの貧困層は食えんだろうけど
近所のインドカレー屋を勧めたい
近所のインドカレー屋がとても美味しい。 カレーの種類が多く、セットだとどれでも選び放題だ。 ナンも大きくカリカリもちもちで大変美味しい。 が、客がいない。とにかく客がいない。 １２時に行ったら貸し切りだった。私にカレーを出したあと、シェフは通路をじっと眺めて過ごしていた。 店を出る時に「来てくれて本当にありがとう、また来てね」とナン度も頭を下げられた。そこまでしなくていいのに。 こんなに美味しいのにナンでお客さん入らないのか。 心当たりがひとつあるとすれば、内装がナンとも言えない感じでショボいことだ。 インド風とはまるで違う。カフェっぽくして失敗してダサくなっちゃった感じ。 でもそれだけなんだ。飯は美味いのだ。 近所にできた美味い店をみすみす潰すのは惜しい。 でもネットで「近所の〜」って言いながらお店紹介したら住んでる場所が割れるのでできない。
カレーの隠し味で成功したことがない
今年から別居して、離婚協議中。よく自炊するようになり、カレーを作るようになった。 ネットにあるいろんなレシピを参考にした。隠し味を使ったり(無限にある)、水じゃなくてトマトジュースやビール、ワインを使うとか。色々試した。肉にスパイスを揉み込むとか。 結局、市販のルーを買ってきて箱に書かれてる通りに作るのがベストという悲しい結論になってしまった。隠し味が効いて飛躍的に美味くなるなんて経験はまだ一度もない。やはり一流の食品メーカーが研究を重ねて作ったルーは素晴らしいものなんだろう。下手にいじらない方がいいのかもしれない。 色々工夫して「これは成功したかも」と思うこともあったが、よくよく考えたら自己満足という気もする。「美味くなったことにしたい」という心理が働いてるだけというか。 とはいえ、どうにも悔しい。諦めきれない。色々試して料理の醍醐味を味わいたい。自分なりの究極のカレーが作りたい。 でも
一週間カレー食わせたら嫁が切れた
いや、もちろん飽きないようにバリエーションはつけたよ、スパイスの配合も変えてるし 定番のチキンマサラの次はチャナマサラ、その後は目先を変えて欧風のシーフードカレー そこから箸休めにカレーうどん、そしてキノコカレーにいって、本命の牛筋カレー そこから牛タンカレーにしようと思ったところで切れた 一応言っておくと一晩寝かせたら美味しくなるってのはプラセポ なのでちゃんと毎日一から作ったさ、香りが重要だからね 牛筋など前日からの仕込みも多少はあるけれども 実際、味も悪くないはず、俺は満足して食べてるのだから 今週は俺の当番なのだから何を作ろうといいはず 作ってもらったものは感謝して文句言わずに食べようという主張をしたのは嫁なのに カレーが一週間続いたってキレてるけど、まだ6日しか食べさせてないから まぁ、今日もカレーだけど しかし、不満があって改善点を指摘してくれるなら歩み寄れるけれど 完全に拒絶
昨日の残りのカレーランク 1月度
S熱いご飯+冷たいカレーA冷たいご飯+熱いカレーB熱いご飯+熱いカレーC冷たいご飯+冷たいカレー sugimurasaburo S分かる。3日目はカレーうどんもいいかも。焼いた長ねぎ。 でしょ？カレーうどんもいいね aukusoe Aが好きだなー。ただ美味しい冷やご飯とまずい冷やご飯があって、冷めたおかゆみたいになってる冷やご飯はノーセンキュー。 自分は逆。カチカチに固くなった冷やごはん苦手なんですよねー zeromoon0 熱いご飯に熱いカレーがいい。冷たいのはなんかイヤだ。 熱々のご飯で少しづつ溶けるルウが好き gui1 マヨネーズは(´・ω・｀)？ マヨもソースも醤油もかけないなー kenzy_n 深夜食堂の昨日のカレーのエピソードは参考になる そうそうその通り cj3029412 カレーホットサンドがない(# ﾟДﾟ) ホットサンドメーカー高いのよね bkyun Aだろ！ 個人的に
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ラーメンとカレーが同時に食べられる店
なぜ大根はカレーに入れてもらえないのか
カレー粉にヨーグルトだけでは奥行きが足りない
恥ずかしながらCoCo壱番屋に行ったことがない
東京都内ですげー増えてる日乃屋カレー、「ご飯少なめ」ってわざわざ言っ..
ラーメンは 麺の入ったスープなのか スープに入った麺なのか カレーライス..