ご無沙汰してしまいました…一昨日の晩に23時間の長旅を経て、北ドイツ・キールの自宅に戻ってきました！ 日本滞在残り1週間は、お祝い、旅行、法事、お買い物、荷造り等々、目紛しい日々を過ごしていました。ブログ更新、訪問が滞る中、それでも『Moin Moin』を見に来てくださる皆様がいて、本当に嬉しかったです。いつもありがとうございます😊 さて、先日お写真だけ載せたカルパッチョのレシピです。 日本ではお魚料理をたくさん頂きましたが、お魚がほぼ売っていないドイツのスーパーに戻ったら、既に日本の食卓が懐かしすぎる存在になっています😅 🌟真鯛のカルパッチョ🌟 【材料】 真鯛　刺身用冊150〜200g、ミックスサラダ、スプラウト、ミント、ミニトマト等お好きな野菜、 ドレッシング：クミン塩（クミンパウダー：塩を1/2:1で混ぜ合わせたもの。又はハーブ塩 ）小さじ　1/4、 レモン汁　20〜25ml

どうしても、ブログ更新が滞ってしまいますが💦 夫のオペラ公演が全日終わり、やっと家族揃っての夏休みが始まりました😊 夫リクエストの夏野菜たっぷりのラタトゥイユを添えたお料理や、日本に帰ったら作りたくなる、新鮮なお魚を使ったカルパッチョ他、お料理もちょくちょくしています😋 レシピは覚書程度ですが… 🌟ひらひらズッキーニと豆苗の肉巻き🌟 【材料】 豚ロース薄切り、ズッキーニ、豆苗、塩、胡椒、 【作り方】 豆苗は豚肉の幅より長めに切りそろえる。 ズッキーニは、ピーラーで薄切りにする。 豚肉、ズッキーニ、豆苗の順に置いてクルクルっと巻く。 塩、胡椒をしてフライパンで焼く。 シンプルなので付け合わせは、大根おろしや和風ソース、洋風ソースでも合います！ 今回は、パンチェッタで香りを一段上げたラタトゥイユを添えました。 Guten Appetit 😋どうぞ召し上がれ😋 真鯛のカルパッチョは