地下鉄丸太町駅に京都初「デニッシュバー」－店内で焼くデニッシュ提供
地下鉄丸太町駅北側改札外側に12月15日、「danish Bar（デニッシュバー）」（TEL 075-746-3181）がオープンした。運営はマーメイドベーカリーパートナーズ（東京都品川区）。 店舗外観 京都初出店となる同店。店舗面積は約13平方メートル。店内にオーブンを設け、焼きたてのデニッシュを販売する。イートイン用のスタンディング席も用意する。 商品は定番の「カリカリシュガー」（130円）や、デニッシュボール（100グラム、290円）に加え、季節限定の「デニッシュバーふじりんご」（150円）など。好みのデニッシュバーとデニッシュボールを詰め合わせたセット（600円・1,000円）も用意する。「学生や家族連れの方が多いと思ったが、年配の方や主婦の方にも利用していただいている。おやつや小腹のすいたときの軽食として、気軽に楽しんでもらえたら」と同ブランド広報担当者。 15日には、同日にオー
ラ・スピガ (六本松/パン)
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薬院駅そばにベーカリーショップ「薬院ベーカリー」－夜はレストラン営業も
薬院に8月18日、ベーカリーショップ「パンスタンド 薬院ベーカリー」（福岡市中央区渡辺通2、TEL 092-732-5553）がオープンした。 「日の出食堂」（博多駅南1）や「パン屋むつか堂」（薬院2）を運営するアルファ（博多駅南1）が出店した。店舗面積は56坪で、北欧家具を使った内装に仕上げた。 フランス産小麦を使い、12～18時間の長時間発酵を行う生地が特徴。店頭では「バケット・カンパーニュ」（230円）、「クランベリーショコラ」（200円）、「フルーツとくるみのライ麦パン」（210円）など常時40種をそろえる。コンセプトは「パンのある生活スタイル」で、今後はキッチン雑貨なども展開する予定という。 夜は地中海料理を提供するレストランとしても営業。席数は30席で、「旬の魚のアクアパッツァ」（1,200円～）、「アメリカ産Tボーンステーキ」（500グラム3,200円～）などをそろえる。アル
ブレッドダイニング蜂 (唐人町/パスタ)
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アルティザン (大濠公園/パン)
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シモン (大濠公園/パン)
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ベーカーズマーケット (唐人町/パン)
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バイエルン 福岡 (唐人町/スポーツバー)
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パン・ナガタ 箱崎店 (箱崎宮前/パン)
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パン屋むつか堂｜Bakery MUTSUKADO｜ | 美味しいパンで毎朝に楽しみをお届けします。
「パン屋むつか堂」 -福岡から贈る至極の食パン 福岡市薬院六ツ角に位置する「パン屋むつか堂」は、2013年の創業以来、毎朝の食卓を彩る最高の食パンをお届けすることにこだわり続けています。地元福岡県産の高品質小麦粉を使い、丹念に焼き上げることで、ふんわりとした食感と、香ばしい風味を堪能できる食パンが誕生しています。 私たちのコンセプトは、「毎朝が楽しみになる食パンを届ける」。お客様に笑顔になっていただけるよう、一切の妥協を許さず、こだわり抜いた製法で食パンを焼き上げます。その結果、どんなお客様にも愛される、食パンの新しいスタンダードが生まれました。 また、当店のカフェでは、食パンと最高の相性を持つ、酸味の少ない日本人の口に合う味わいのコーヒーをご提供しています。専門の焙煎士によって焙煎されたコーヒーは、食パンとのマリアージュを極める逸品です。ぜひ、当店の食パンと一緒にお楽しみください。
フランス菓子16区
ダックワーズ発祥の店 フランス菓子16区 フランス菓子16区の近くにある浄水通りは子供の頃 戸車を打ちつけた板きれに乗って遊んだ懐かしい場所 仰向けになって坂道を滑り降りていると 木洩れ日がキラキラ顔に注いできて とてもきれいだった感動が焼き付いています 職人になった時から 店を持つなら浄水通りの近くでという思いがありました 16区 オーナーシェフ 三嶋 隆夫 昭和19年生まれ 福岡市出身 小中高校と野球少年として育つ 流通経済大学でラグビー部を創部 2年の時に流経大ラグビー部 ファーストトライを決めた スポーツマンの反面 母親の作る料理に興味を持ち かたわらで手伝うような子供だった 大学卒業後は帝国ホテルに入社 菓子職人としての礎を築く 結婚後は夫婦で渡欧 スイスのルツェルン 南仏ニース フランスのパリと四年余にわたり菓子職人としての修業を重ねる パリでは大女優のカトリーヌ・ドヌーブ
麹屋 天神店 (渡辺通/パン)
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京都のおいしい「あんぱん」9種類を味わう 老舗の卵専門店や和菓子店が作る“逸品” - はてなニュース
粒あん、こしあん、桜あん……あなたはどんな「あんぱん」が好きですか？ 京都のパン屋にはスタンダードなあんぱんだけでなく、安納芋入り、卵黄入り、白玉入りなど、工夫を凝らした“逸品”が多く取りそろえられています。京都の“おいしいパン屋さん”を紹介するシリーズ、今回は各店こだわりの「あんぱん」を、計5店舗から9種類ピックアップしました。 目次 “家紋”をあしらったあんぱん 老舗の和菓子店とホテルのベーカリーがコラボ 桜のつぼみが乗った春らしい1品 だし巻き卵専門店があんぱん？ スミレの花が映える上品なメニュー ■ SIZUYAPAN（京都駅） ▽ http://www.asty-kyoto.co.jp/kyoto/detail31.html ▽ 京都駅でおみやげ買うなら、あんぱん専門店「SIZUYAPAN」さんを全力でおすすめしたい。 - @pinkpeco 京都駅の新幹線八条口改札を出た先にあ
しろはとベーカリー (烏丸御池/パン)
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ＴＲＣブックポータル：京都のパン物語 らくたび文庫 Ｎｏ．０５０