失敗しない「豚しょうが焼き」を科学で説明。コツはたったの3つ | 女子SPA！
レシピ通りに作っているのに、味がいまひとつ決まらない。モヤっとした気持ちになった経験はありませんか？ 『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』は、料理を科学で解明したレシピ本。料理家兼管理栄養士の著者、前田量子さんは東京理科大出身。彼女によると家庭料理は、ちょっとした科学のコツで劇的においしくなるのだそうです。 定番料理のレシピを、おいしく作る「科学的コツ」とセットで多数紹介している本書の中から、人気メニューの裏技を抜粋してご紹介します！ まずは「豚のしょうが焼き」をおいしく作る方法から。前田さんが提唱する、しょうが焼きをおいしく作るのに欠かせない「科学的コツ」は以下の通り。 ☆たれなどの下味に付け込まない たれに漬け込んで焼くこともある肉料理ですが、たれに塩分があるため、浸透圧によって肉の水分が奪われ、かたく、パサついたできあがりになりがち。やわらかくジューシーに仕上げるには、たれに漬け込
GUの新作990円ニット、大人の女性は手を出しちゃダメ！ | 女子SPA！
某有名アパレルショップ店員のkusumaです。 GUの新作ニットの今回のテーマは「ナチュラルにほんのり甘く」がテーマです。でも、全3型を見てみたら、30～40代の大人の女性にはちょっと使いづらそうな印象……。いったいどんなところが難しいのか、詳しく解説していきたいと思います。
マツコ・デラックスの「ブス発言」から考える、女性にとっての「自然」 | 女子SPA！
先日、マツコ・デラックスが「5時に夢中！」（12月11日放送）で「最近、街にブスが増えた」「20～10年前はもっと美人がいた」と発言したことが話題になりました。その一因として挙げられたのが、「赤い頬紅をポンポンつけて、だらしない感じのよれた口紅つける、原宿や渋谷でよく見るメイク」でした。 番組内で共演者の若林史江が「オルチャンメイク」と指摘しましたが、マツコが言っていたのはこちらのいわゆる「おフェロメイク」な気が／Amazonより マツコの発言にはネット上で賛否が上がりましたが、賛同者の中に多く見られたのが「不自然であることはよろしくない」という考えでした。 では、現代の女性にとっての「自然」とはなんなのか。ライターの西森路代さんに考察してもらいました。 ※以下、西森路代さんによる寄稿。 マツコ・デラックスの「ブスが増えた」発言に対し、一方では「よくいった」という人がいて、一方では反発を覚
大阪「551蓬莱」の豚まん＆焼売が止まらない！／カレー沢薫の「ひきこもりグルメ紀行」 | 女子SPA！
【カレー沢薫の「ひきこもりグルメ紀行」Vol.17 大阪名物「551蓬莱の豚まん＆焼売」】 このコラムのために送られてくるテーマ食材は大別すると、到着時は「初見」「知ってる」「やったぜ」に分かれ、食った後は「全部美味い」という語彙が死んだデブみたいな感想に統一される。 今回は「やったぜ」に入る。見た時点で美味いとわかるからだ。 551蓬莱の豚まんと焼売である。 ここで「肉まん」と書くと射殺されてしまい、話と私の人生が終わってしまうので注意が必要だ。 まず蓬莱とは、大阪を中心に展開する中華飲食店チェーンだ。そして、関西圏では肉というのは牛を指すため、豚を使った饅頭なら断じて「豚まん」なのである。 551蓬莱の豚まんを食べたことがなくても、新大阪駅などに、アイマスクとヘッドフォンスタイル以外で降り立ったことがある人なら「551蓬莱」の名は目にしたことがあるはずだ。551蓬莱の豚まんは人気の土産
星野源の番組「おげんさん」、話題だけどもったいない面も… | 女子SPA！
“ホシノミクス”なる新語も生まれた割には思ったほどヒットしなかったのかなと思っていたら、ネットではおおむね好評だった様子です。リアルタイムで視聴しながらツイートする人が続出だったようで、その数は“爆発的”だったそう。 レギュラー化や再放送を求める声もあがっているようで、数字よりも根強く支持されたということなのでしょうか。 肝心の内容なのですが、これが放送前からの宣言通りユルユルのグダグダ。タイトルコールからズレたオープニングに始まり、司会進行なんてあってないようなもの。星野源は「ものすごくダラダラした、リハーサルみたいな音楽番組をやりたい」と語っていたそうですが、本当にその通りでした。 こうした演出には賛否両論あったようで、“クシャミとか食べ物の動画は要らなかった”とか、“細野晴臣を呼んだのに放置して内輪ウケのトークばっかり”といった批判の声もいくらか聞こえてきました。 ⇒【Twitter
この豚肉は神！梅山豚のしゃぶしゃぶに絶叫した | 女子SPA！
梅山豚（メイシャントン）とは、中国・江蘇省に分布する豚で、400年前も前から飼育されている在来種。西遊記の「猪八戒」のモデルとも言われています。 1972年の日中国交正常化の際にジャイアントパンダに続いて10頭寄贈されて日本初上陸。平成に入り直輸入が可能になったものの、すぐに中国で輸出禁止に。今では研究用に農水省が飼育する他、食用としては茨城県の塚原牧場でのみ飼育され、それら合わせて国内合計約100頭という超レアな豚肉になっています。 肉にはサシ（霜降り）が入っていて、肉質は大変柔らかくコクのある味わいが特徴。他の豚とは全く異なる味わいとのことですが、某スーパーに行ってみると、確かに大きな写真で紹介されているではないですか！ ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=659950 説明文に「上品な脂質の美味しさ」とあるように、店員いわく「と
「おい豚野郎！」ブラックバイト被害者が見た飲食店のウラ側 | 女子SPA！
過激な社員研修で知られる、関西の有名中華料理チェーンでバイトしていた大学生Kさん。 「参加した店長を罵倒しまくって鍛え上げる研修があるんですが、その研修から帰ってきた店長が店舗スタッフに対して研修でやられたことをやっちゃうんですよ。 客の前でスタッフに向かって『おい豚野郎！ なにモタモタしとんねん！』と怒鳴ったんです。客もスタッフも目が点になりましたよ」 昔気質の職人も、その厳しさが裏目に出ることも。神奈川県の女子大生Tさんは、“流血事件”に遭遇した。 「個人経営の居酒屋なんですが、大将がとにかく厳しい。口より先に手や足が出るタイプで、ある日、包丁の柄で若い板前さんの頭を殴って血まみれにしちゃったです。 それで、『おい、コイツに絆創膏貼ったってくれや！』って包丁でこっちを指された瞬間に、自分の目の前がスッと暗くなったことを覚えてます」 ワンマン社長が引っ張っている飲食業も多い。ある会社では
ユニクロのボーダーカットソー、ダサいvsオシャレなのはコレ | 女子SPA！
近所のおばちゃんって「ボーダーのカットソー」を着ているイメージありませんか？ ボーダーカットソーを着て、何年着てるか分からないくらいの 、加工じゃない”ガチ色落ち”のインディゴデニム、そしてその上にエプロンをしてゴミ出しに行く……。そんなスタイルがおばちゃんスタイルの定番です。 近所のおばちゃんがなぜ「ボーダーカットソー」を好むか定かではありませんが、そのせいで鏡でボーダーカットソーを合わせると「近所のおばちゃん」が脳裏によぎって、どうにもおしゃれに見えないものです。 今日はそんなボーダーカットソーについて。「近所のおばちゃん」に見えない、オシャレなボーダーカットソーの選び方をお教えします。 世の中には大きく分けて「ドレスライク」なカッチリアイテムと「カジュアルライク」なリラックスアイテムの二種類があります。 シャツやスラックスの様にフォーマルを感じさせる「ドレス」なもの、パーカーやTシャ
豚バラ肉を劇的にカロリーオフする角煮術 | 女子SPA！
落とせ、落とせ、肉脂肪。 美味しい豚バラ料理といえば豚しゃぶ、豚汁、サムギョプサル……。ジュワッと口に広がる旨味成分はもちろんのこと、コラーゲンなどの美容に良い成分がたっぷり含まれています。しかし、どうしても気になってしまうのが、その華麗なるハイカロリーっぷり。「太る肉」の代名詞として名を馳せる豚バラ様の脂身を、どうにか落とすことは出来ないのでしょうか？ 実は、豚バラ料理の中でも奇跡のメニューがありました。それは、丁寧な下処理を施した『豚角煮』。そこで今回は、余分な油脂を限りなくカットし、美味しさを凝縮させた本格角煮の作り方をご紹介。ちょっとした仕込みさえしてしまえば、後は簡単。専門店の味にも引けを取りません！ 秘密は、前夜の「アブラ抜き」にありました。今回は、合計583gの豚バラ肉を使用し、固まって排出された油脂量を測定したところ、110gと衝撃の値が！ これは、豚バラの脂質量から換算す
30代女子がヘアサロンで渡されたい雑誌／渡されたくない雑誌は？ | 女子SPA！
ヘアサロンに行くと、時間つぶし用に必ず美容師から渡されるファッション誌、美容誌。実は、渡すほうにも渡されるほうにも、さまざまな思惑があるようで……。まずは、雑誌を渡される客側の思いを紹介していこう。 「渡されるとうれしいのは、『FUDGE』とか『GINZA』みたいなカルチャー度の高い雑誌。腹が立つというか、ガーン！となるのは『With』ですね。私、『With』っぽいちょいダサのファッションだと思われてるんだな……って、悲しくなります」（31歳・宣伝） 「『美STORY』とか渡されると、アラフォー扱いかよ！ってちょっと腹が立ちますね。いや、まあそろそろアラフォーなんですけど。せめて『SPUR』くらいにしておいてほしいなあ……」（37歳・通信） 「『mina』を渡されたとき、そんなに子供じゃねーよ！て思いました。子供っぽい格好してるって思われてるのかなあと勘繰っちゃう。美的とか、美容誌なら好み
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