もこみち流 しょうがのチャーハン｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!
＜材料＞ 焼き豚・・・・・・・・・・１２０ｇ しめじ・・・・・・・・・・１／２パック にら・・・・・・・・・・１／２束 おろししょうが・・・・・・５ｇ しょうが・・・・・・・・・・５ｇ ごはん・・・・・・・・２人分 卵・・・・・・・・・・２個 ラード・・・・・・・・・・大２ 塩・こしょう・・・・・・・各少々 酒・・・・・・・・・・大１ 薄口しょうゆ・・・・・・・・大１ ＜作り方＞ （１） 焼き豚は５ｍｍ角程度に切り、 しめじは石づきを取って粗みじん切り、 にらは小口切り、しょうがは千切りする。 （２） ごはんをボウルに入れて、溶き卵を混ぜる。 （３） フライパンにラードを入れて溶かし、 焼き豚、しめじ、おろししょうが、にら、 しょうがのせん切りの半量を入れて炒める。 （４） （３）に（２）を入れてパラパラになるように炒め、 Ａを入れて味付けし、仕上げに半量残したせん切りのしょうがを加えて、
もこみち流 パンプキンミートパイ｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!
＜材料＞ 冷凍パイシート・・・・・・・３枚 かぼちゃ・・・・・・・・６００ｇ にんにく・・・・・・・・１片 紫玉ねぎ・・・・・・・・１個 セロリ・・・・・・・・１／４本 ブラウンマッシュルーム・・・・・・・４個 オリーブオイル・・・・・・・大１ 牛ひき肉・・・・・・・・２００ｇ 赤ワイン・・・・・・・・大２ ナツメグ・・・・・・・少々 卵・・・・・・・・１個 牛乳・・・・・・・・１００ｍｌ パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・・・適量 黒こしょう・・・・・・・少々 卵（塗り黄身用）・・・・・・・適量 サワークリーム・・・・・・・８０ｇ ＜作り方＞ （１） 冷凍パイシートは、使う１０分程度前に冷凍庫から出して解凍し、 麺棒で一回り大きく伸ばし、型に敷き詰め、フォークで穴を開け、 クッキングペーパーを敷いて重石をし、約２２０度のオーブンで１０分から焼きする。 （２） かぼちゃは、一口大に切
最近、見始めたあまちゃんの影響で【まめぶ汁】を作ってみました！ | あさこ食堂
テレビ見たら食べたくなってつくりました 最近、見始めたあまちゃんの影響で【まめぶ汁】を作ってみました！ NHKオンデマンドで、最近見始めたあまちゃんの影響で、まめぶ汁を作ってみました！まめぶ汁とは、岩手県久慈市山形町や九戸郡で食べられている郷土料理。 材料：2人分 *まめぶ 小麦粉…１カップ（約100g） 水…大さじ３＋小さじ２ 塩…ひとつまみ くるみ…適当（フライパンで煎っておきます） 黒糖…適量 片栗粉…適量 ごぼう…1/2本 にんじん…1/2本 焼き豆腐…1/2丁 油揚げ…１枚 干ししいたけ…４枚 あれば、かんぴょう…50cmくらい だし汁…３カップ しょう油…大さじ１＋少々 酒…大さじ１＋少々 塩…適量 つくり方 １.まめぶを作ります。小麦粉に水と塩を加えてしっかりこねます。硬いようでしたら、少しだけ水を足し、耳たぶくらいの柔らかさにします。捏ねあがったら、生地に濡れたダスターをか
お肉ほろほろビールがよく合う、スペアリブのにんにく醤油煮 | あさこ食堂
手順は簡単、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：2人分 豚スペアリブ…500g にんにく…約６かけ 酒…1/2カップ 水…３カップ *A しょう油…大さじ４ みりん…大さじ１ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．スペアリブは肉の部分に２，３ヶ所包丁をさし切り込みを入れます。 ２．鍋に、１のスペアリブ、水、酒、にんにくを入れ火にかけます。煮立ったらアクを取り弱火にし、クッキングシートを落とし蓋かわりにし、フタをして肉が柔らかくなるまで約30分くらい煮込みます。 ３．２に*Aを加え、煮汁が減り肉全体に照りが出てくるまで煮詰めます。
やわらかくなったブロッコリーがソースがわり！和風ブロッコリーパスタ | あさこ食堂
ブロッコリー１株まるごと使ったお野菜パスタです！ やわらかくなったブロッコリーがソースがわり！和風ブロッコリーパスタ ブロッコリー１株まるごと使ったお野菜パスタです！ きのこは、お好みで。 材料：2人分 パスタ…160ｇ（湯で時間８分くらいのもの使用がおすすめです） ブロッコリー…１株 お好みで、きのこ…１パック分（今回、舞茸、しめじ、マッシュルームを使いました） にんにくのみじん切り…１片分 オリーブオイル…大さじ３ 薄口醤油…小さじ1/2 つくり方 １．ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにします。きのこは食べやす大きさに割いておきます。 ２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。パスタを入れて、パスタがお湯につかったら、切り分けたブロッコリーをすべて加えてパスタと一緒にゆでます。 ３．フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ
春色コールスローサラダ | あさこ食堂
ギュギュッとキャベツの水気をしっかり絞るのがポイント！ コールスローサラダはスプーンで食べるのが好きです。 材料：2人分 キャベツ…1/4 塩…小さじ１ ロースハム…４枚 *A マヨネーズ…大さじ２ 砂糖…小さじ２ 酢…小さじ１ 塩、こしょう…適量 １．キャベツをみじん切りか千切りにし、塩でもんでしんなりしてきたらサッと水洗いして水気をしっかり絞り、ボウルに入れます。 ２．ロースハムもみじん切りにし、１のボウルに入れます。 ２．*Aを混ぜながら味を調えたら、出来上がり！
そうめんやうどんのつけつゆにしてもおいしい！かんたん冷や汁 | あさこ食堂
宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、 別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、 今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。 材料：2人分 きゅうり…１本 豆腐…1/4丁 みょうが…２コ *A だし（冷ましたもの）…２カップ みそ…大さじ２ 塩麹…小さじ２ 練り白ごま…大さじ１（すりごま…大さじ１でもOK） しょうがのすりおろし…小さじ1/2 冷ましたご飯…２膳分 白ごま…適宜 つくり方 １．きゅうりは薄い小口切りに、みょうがは千切りに、豆腐はさいの目に切ります。 ２．*Aの材料をすべて混ぜ、きゅうり、豆腐、みょうがを合わせます。 ３．ご飯に２をかけ、お好みで白ごまをふって出来上がり！
卵なしフライパンでお手軽スコーンのつくり方 | あさこ食堂
焼きたての香りはしあわせです。 焼きたて熱々のスコーンにジャムや蜂蜜、バターと一緒にどうぞ！ 材料：直径5cm×6コ分 *A 薄力粉 1カップ 砂糖…大さじ1 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ1 バター…大さじ３（約35g） 牛乳…大さじ3 １．ボウルに*Aの材料を全て入れ手で混ぜ、そこに2cm角に切ったバターを加え、粉をまぶしながらカードなどでバターをさらに細かく切り、切ったら指ですり潰しながら粉と混ぜます。バターの固まりがなくなり全体がしっとりした粉状になるまで混ぜます。 ２．1に牛乳を加えゴムベラでざっと混ぜ、粉っぽさがなくなったら生地をまとめ10回くらいこねます。 ３．2の生地を厚さ1.5cmに伸ばし、5cmの丸型で抜くか、6等分にし丸めてから厚さ1.5cmに潰します。 ４．テフロン加工のフライパンに並べ蓋をして弱めの中火で裏表６分くらいずつ焼きます。
よく混ぜて召し上がれ！ジャージャーうどん | あさこ食堂
甘辛肉味噌がうどんによく合います。 麺は、そうめんや中華麺でも！ 材料：ひとり分 万能肉味噌…お好み量（万能肉味噌のつくり方） うどん…１玉 きゅうり…1本 温泉卵…１コ つくり方 １．きゅうりは千切りにします。 ２．１．うどんを表示時間通り茹でるか、冷凍うどんなら電子レンジでチンします。 ３．うどんを器に盛り、きゅうり、肉味噌、温泉卵をのせます。 ４．全体をよくあえて、いただきます！ レンジで温泉卵のつくり方、小さめの耐熱容器に卵を1コ割り入れ、水大さじ2を加え、爪楊枝で黄身に1カ所穴をあけます。ラップをせずに、 電子レンジ（500w）で 50 秒~1分10秒加熱します。50秒過ぎから様子を見て加熱時間を調節してください！
［メモごはん］お鍋で蒸し焼き、なめらかプリン！ | あさこ食堂
おうちでつくると、じぶん好みのプリンがつくれます。 夫からなめらかプリン食べたい！のリクエストがあったので、久しぶりにつくりました。キャラメルは気分で少しかけるくらいののプリンがやっぱり好きなので、次はキャラメルなしでつくる！このプリンだいすきです。 材料：プリンカップ４コ分 卵黄…３コ 砂糖…45g バニラビーンズ…1/2本 生クリーム…185cc 牛乳…185cc 使用した鍋、プリンカップ STAUB20cm、プリンカップ180cc 直径71（底43）×高さ73mm つくり方 １．鍋に、生クリーム、牛乳、バニラビーンズを入れ50℃まで温める。 ２．卵黄、砂糖を混ぜ、１を少しずつ加える。 ３．茶こし（目が細かいほうがよい）でこして、カップに注ぎ、キッチンペーパーで表面の泡を取り、アルミホイルでフタをする。 ４．鍋にキッチンペーパーを敷き湯を沸騰させ、一度火をとめ、３を入れます。 ５．火に
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味は茶碗蒸し！茶碗蒸し風スープ | あさこ食堂
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とうもろこしの甘みとベーコンのうまみ、ベーコーンごはん | あさこ食堂