そばがきの作り方と、おすすめの食べ方をご紹介します。 そばがきとは、そば粉を熱湯で練って餅状にした食べ物のこと。 そば料理の原型とも言えるシンプルなお料理で、鎌倉時代以前から食されてきました。 見た目はとても地味ですが、現在でも根強い人気があります。 そばがきは、食べ方もシンプルです。 箸で少しずつちぎりながら、蕎麦つゆや醤油をかける食べ方がメジャーです。 ほかには、そばがきにきな粉を付けてきな粉餅にしたり、あるいは、あんこをかけておしるこ（ぜんざい）にする食べ方もあります。 さて、この記事では、そばがきの基本の作り方を3パターンご紹介します。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、タサン志麻さんが考案した「牡蠣ポテトフライ」です。 日本テレビの「沸騰ワード10」で話題になりました。 細切りのジャガイモを衣にした、カキフライ。 ソースも塩も足さずに、牡蠣に含まれる塩分だけでいただきます。 牡蠣のトロっとした食感はそのままに、衣はサクサク。 食感のコントラストが素晴らしいです。 シンプルな料理だからこそ味わえる素材の味。 普通のカキフライよりも風味豊かで、味も見た目もおしゃれです。 ぜひ、できたての熱々をお召し上がりください。 （一部情報元：日本テレビ「沸騰ワード10」2018年11月23日放映）

ドライカレーおにぎりのレシピをご紹介します。 具だくさんでコク旨なおにぎりで、ピリッとした辛さが効いた本格的な味です。 セブンイレブンやローソンなどのコンビニでもドライカレーおにぎりは人気ですが、それにひけを取らない美味しさです。 お弁当にもおすすめです。

ホットケーキミックスを使ったナンのレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「しっとりモチモチ！ナン」です。 発酵なしで作れる簡単レシピで、フライパンを使って8分くらいで完成します。 外はカリッとして中はしっとりもっちり。 優しい甘みのあるナンです。 （レシピ情報元：日本テレビ「スッキリ」2018年10月9日放映）

マツコの知らない世界（TBSテレビ）で話題になった、サーモントーストのレシピをご紹介します。 全日本サーモン協会代表の中尾晋さんが考案した「サーモントースト」です。 サーモンとチーズとマヨネーズを食パンにのせ、トースーターで焼いたら完成。 サーモンの優しい旨味に、チーズとマヨネーズのコクがよく合います。 朝食におすすめです。 （一部情報元：TBSテレビ「マツコの知らない世界」2018年11月20日放映） サーモントーストのレシピ

おでんつゆのリメイクレシピをご紹介します。 おでんの残り汁を使った炊き込みご飯のレシピです。 余ったおでんつゆはカレーやうどんなどにも活用できますが、私がこれまで試してきたなかで一番おすすめなのは、やはり炊き込みご飯です。 おでんつゆにはだしと具材の旨味がたっぷりと溶け込んでいるので、普通にご飯に混ぜて炊くだけで、味わい深く仕上がります。 なお、炊き込みご飯に使うのは、あくまでもつゆだけにするのがおすすめです。 残ったおでんの具材は、ムリに別の料理にアレンジするのではなく、翌日以降にそのまま食べる方が美味しいです。

マーボー大根（麻婆大根）のレシピをご紹介します。 大根と豚ひき肉を具材にした、ピリ辛でコク旨な中華風おかずです。 調理のコツは、豆板醤と甜麺醤をダブルで使うことです。 豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。 ご飯との相性も抜群ですよ。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます！」（フジテレビ）で話題になった、中性脂肪を下げる効果が期待できる朝食です。 どれも簡単に作れるので、健康効果に興味がない方も、是非、朝食の参考にしてください。 考案したのは、管理栄養士の今泉マユ子さん。 今泉さんは、「体と心がよろこぶ 缶詰健康レシピ」をはじめとした、サバ缶の料理本の著者でもあります。 サバ缶は朝に食べるのおすすめ レシピをお伝えする前に、まずは、サバ缶の健康効果を簡単に。 お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二さんによると、サバ缶には、オメガ3脂肪酸と呼ばれる「EPA」や「DHA」が豊富に含まれています。 「EPA」と「DHA」には、中性脂肪を下げる効果が期待できるそうです。 これらの吸収率は、朝の方が良いので、サバ缶は朝食に食べるのがおすすめだそうです。 またサバ缶には、動脈硬化・高血圧・心臓疾患

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを13品ご紹介します。 家事ヤロウは、深夜に放送されている家事系の番組です。 毎週火曜日の18:45からの放映です。 出演しているのは、タレントのバカリズムさんと中丸雄一さん、そしてカズレーザーさん。 彼らが「家事ができない独身男3人」という設定のもと、できる男になるという趣旨の番組で、料理以外にも、掃除、洗濯、買い物など、あらゆる家事を網羅しています。 深夜番組とは言え内容が豊富で、トークも面白いので、家事好きも家事嫌いも一緒に楽しめます。 豆腐と明太子ディップソース 「明太豆腐ダレ」 豆腐と明太子を使ったディップソースのレシピです。 豆腐を使ったレシピと聞くと、あっさりめの味をイメージする方も多いと思います。 でも、このディップは違います。 明太子とマヨネーズをベースにした濃厚な味付けに、胡椒のパンチのある辛さが加わり、とても満足感の高い仕

五平餅のレシピをご紹介します。 五平餅とは、ご飯をつぶして串に刺し、甘辛いたれをつけて香ばしく焼いたお料理のこと。 江戸時代から食べられてきた郷土料理のひとつで、岐阜・長野・愛知の山間部が発祥と言われています。 五平餅には地域やお店によって様々なバリエーションがありますが、形はわらじ型とだんご型が主流で、たれは、味噌や醤油をベースにしたものが定番です。 この記事では、そんな五平餅を家庭でも美味しく作れるレシピをご紹介します。 また、記事の後半では、本場の人気店の五平餅についても合わせて解説します。

エビチリのレシピをご紹介します。 エビのプリッとした食感と、チリソースの濃厚でコクのある味わいが絶妙にマッチする、王道のエビチリです。 本格的な味のエビチリが、ご家庭で簡単に作れます。

漬物ステーキのレシピをご紹介します。 漬物ステーキとは、白菜漬けを炒めて卵でとじたお料理のことです。 岐阜の飛騨高山の郷土料理として有名で、白菜の漬物のアレンジレシピとして高い人気を誇ります。 漬物を炒めることで味がマイルドになって食べやすくなるため、しょっぱい白菜漬けや酸っぱい白菜漬けのリメイク料理としても便利です。 美味しく作るコツは、白菜漬けとごま油を少し多めに使ったうえで、白菜漬けにこんがりと焦げ目が付くまで炒めることです。 また、仕上げに海苔と鰹節をかけるのも大切なポイントです。 記事の後半では、本場・飛騨高山で食べられている漬物ステーキについても解説しますので、ぜひ参考にしてください。

カレーに合う献立を30品ご紹介します。 カレーのおかずにぴったりの、人気の付け合わせや副菜についてです。 カレーライスの副菜の定番といえば、サラダですよね。 さっぱりとした味のサラダは、カレーの付け合わせにぴったりです。 この記事では、まずは、カレーに合うサラダのレシピを厳選して18品ご紹介します。 また、記事の後半では、サラダ以外のおかずの中で、特にカレーと合うレシピも12品お伝えします。 炒めものやカルパッチョ、スープなど、ジャンルは多彩です。 子供でも食べやすいおかずレシピも盛りだくさん。 カレーの時の献立に迷ったら、ぜひこの記事をご覧ください。 きっと新たな組み合わせが発見できますよ。 カレーに合うサラダ18選 まず最初に、カレーライスの副菜にぴったりな、サラダのレシピをご紹介します。 どれも優しい味付けで、カレーとの相性は抜群ですよ。