近年は調理機械の進化が凄くて、特にスチコン(スチームコンベクションオーブン)の性能には驚くべきものがあります。スチコンは一部の例外を除きますと、ほぼ全ての加熱調理を「誰でも」「完全に」行う事ができます。 この機械は将来必ず出現するであろう【AI制御全自動万能調理ロボ】の原型なのかも知れません。 どちらにしましても、言葉で注文するだけで完璧な料理を作ってくれる全自動マシーンが登場するでしょう。それがどのくらいの未来か分かりませんが、いつかそうなるのは確実です。 調理方法を変えてしまったスチコンと比較しますと「手前板前」はもはやクラッシックの部類に入ります。しかしそういう時代であろうと、まだまだ「手作り料理」が消えてしまったわけではありません。「自分の手で和食料理を作りたい」人は、引き続きこのサイトをお役立て下さい。