おかゆ（お粥）の作り方/レシピ：白ごはん.com

おかゆの水の分量について お粥の基本の分量（2人分）は『米1/2合に対して、水600ml』です。 これでおよそ米：水の割合が1：7になるのですが（1/2合が90mlなので体積比でおよそ7倍）、これで通常の硬さのお粥になります。※もう少しやわらかめのお粥にしたいときは米：水の割合が1：10まで増やすことができるので、米1/2合（90ml）に対して水900mlまで好みで増やしてもOKです。 基本のおかゆの作り方 米1/2合を量ったら、ボウルに移して研ぎます。水を一度入れたあとさっと水を切り、米が少ないので指先で軽くもむようにして（10回ほど）研いだ後に、水を何度か入れ替えてからざる上げします。 水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。 ※写真では小ぶりな土鍋でおかゆを炊いていますが、普通の片手鍋などでももちろんOKです！ 鍋を中火にかけます。沸く直前に表面が白く煮立ってくるのですが

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分かりやすい！メモメモ。

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お粥

[kurisan1970]

料理 レシピ

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ちゃんと炊いたことない……。