茄子 ナナメ切りにし、水にさらしてアクを抜きます。 スパイス ナスの水気をよく拭いて、ターメリック、粉唐辛子、塩をまぶします。 揚げる あとは次々揚げるだけ! ナスのフチがややカリッとするほどシッカリ揚げたら最高です。 見た目通りの美味しさ! ホント茄子って油とよく合いますというか、もはや合いすぎです。
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