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原材料、産地の表示は本当に必要？ - 繁盛への道 <調理・メニュー> - 日経レストラン ONLINE
文=齋藤 訓之 食品品質表示を飲食店は免除されている。しかし、消費者は外食の原材料に不安を感じている。小売り等に引けを取らない情報伝達をしなければ、お客は減っていくことになりかねない。原産地やアレルギー物質について、情報発信の方法を示す。 小売りより外食の不安大 食品がどのような材料からできているのか、産地はどこか──。近年、消費者の食に対する関心が高まるにつれ、食品の品質に関する情報を求める声が大きくなっている。 食品品質表示は、原則として消費者に販売されるすべての飲食料品に義務付けられているが、外食や惣菜の対面販売では免除されている。そのため、表示の問題は「外食には関係ない」と考える向きも多い。 だが、小売業や食品メーカーは消費者に原材料の内容や産地を開示しているのに、飲食店や惣菜店が何も開示していないのでは、消費者の外食への信頼感が失われていく。 事実、これは、既に数字と
牛丼再開、米国産牛肉のリスクはどれほどか 小泉総理改革解説（第54回）[森永 卓郎氏]/SAFETY JAPAN [コラム]/日経BP社
第54回 牛丼再開、米国産牛肉のリスクはどれほどか 経済アナリスト 森永 卓郎氏 2006年10月23日 ９月18日に吉野家の牛丼が復活した。用意された100万食は夕方までにはけてしまったという。 わたしも朝一でJR有楽町駅高架下の有楽町店へ出掛け、２時間半待って食べることができた。実は、その日の午後３時ごろ、新橋駅前の店で行列がなくなっているのを見つけて、２杯目を食べた。 今回は午後、エアポケット的に一部の店で並ばずに食べることができたようだ。昨年２月のときは、１年ぶりの復活祭ということで、各店に長蛇の列ができた。祝日に当たったことも影響してか、普段の1.5倍の食材を用意したのに、売り切れの店が続出した。 だが、今回は前回とは少し様相が違って、さほどの熱狂ぶりではなかったようだ。 まず、値段が違う。前回は並盛りで300円だったが、今回は380円とちょっと高め。また、前回
あたらしいせかいのはじまりだ。 - 琥珀色の戯言
朝日新聞「天声人語」2006年10月18日付 http://www.asahi.com/paper/column20061018.html なんだか３０年前くらいの悪趣味なＳＦショートショートみたいな文章なんですけど…… たぶん、書いた記者は、「うまくオチがついた」とか思っていそうです。 まあ、「一石を投じる」という点では、それなりに「意味」はあるのかもしれませんが、こうして大新聞の１面で散文的に「批判」されるとなると、「代理母」として自分の孫を出産された女性も立つ瀬がないと思います。いや、彼らだって「他に方法がなかった」から「代理出産」という選択をしただけで、そこに至るまでにはさまざまな葛藤があったはずなのに。誰にでも思いつくようなわかりきった「批判」をするのではなくて、その「葛藤」を伝えるのが「報道」ってものなんじゃないか？ 大新聞の１面に「２ちゃんねる」のコピペみたいなのが堂々と載る
ウノウラボ Unoh Labs: ビジターをユーザーに替える３ポイント
こんにちは、sashaです。 フォト蔵 のような、使ってもらって何ぼのWeb Applicationは、ビジターをいかにユーザに替えることが出来るか、というのが鍵になるかと思います。どうしたら、ビジターがユーザになってくれるだろう、ということを考えていたら、こんなことを思いつきました。題して、「ビジターをユーザーに替える３ポイント」です。 ビジョンを与えるのが鍵。 ユーザーとしてログインしていないときにビジターが見ることの出来るページは、未登録ビジターにとってサービスの疑似体験が出来るものでなくてはなりません。もちろん、サービスはユーザーのためにあるべきなので、登録ユーザには、未登録ビジターとは差別化された特権を与えなければならず、それが、写真アップロード権限であったり、ＳＮＳサービスであったりするわけです。ただ、そういったユーザのみのサービスは使えなくとも、少なくとも、このサービスを使っ
↑続き「きをふしの箱」 - リツエアクベバ
過去記事に突然、きをふしはてブってヤツがつく。 はてなブックマーク > Ｓ：今日の一言 - きをふしコメントからアレコレ 2006年10月19日 kiwofusi なんかもうすごいこれ。 これ書いたのは６月。きをふしの「箱」が、高校から大学に変わってたいして間もない。 現在のきをふしってのと過去のきをふしってのの違いは、閉じこめられた空間の中で女の子を見る視点の文章が出てこなくなったこと、かな、と。女子高生が生活空間にいなくなったからか、それとも「箱」が制限する空間として機能していたから出てきた視点だったのか。 なんてことを思いつつ、コレとコレを引っ張り出してきて、こそこそと密かに違いを楽しむ。存在する空間という環境の違いと、共通する個性やら。 で、アンタ結局何が言いたいの？ってのの答は、絡んでるの、絡みたいから。だって、こんなのあげてるんだもの、コイツ。自動トラックバックをオンで、トラッ
NHKオンライン「ラボブログ」:NHKブログ
NHKオンライン「ラボブログ」2008年10月06日 (月)ラボブログ2周年記念！ ユーザーアンケートの実施のお知らせ さきほどのエントリーでもお伝えしましたが、おかげさまで、Labブログはきょうで2周年を迎えることができました。3年目に入るにあたり、今後、どのようなサービスを開発していけばいいのか。自分たちだけでなく、広くユーザーの方にアンケートでご意見を伺いたいと思っております。 アンケートとしては多岐にわたっており、少々お手間を取らせますが、 ぜひご回答ください！ 今後のLabブログの参考にさせていただきます。 なお、ご回答いただいた方から、抽選で、「NHK時計」（壁掛け版）を2名様に、また特製「Labブログステッカー」を100名様に差し上げます。 2008年10月06日 (月)NHKオンラインラボブログ２周年！ ご無沙汰しております、編集部TKです。 早いもので、きょう10月6日で
ゲド戦記：挿入歌の歌詞が朔太郎の詩と酷似―今日の話題：MSN毎日インタラクティブ
｢メデューサの頭部｣トルコ, イスタンブル地下宮殿 -- David Sutherland/Corbis
読むこと書くこと - takoponsの意味
最近、ブログ記事を書くことだけぢゃなく、他所のブログ記事を読むことさえ億劫になっている。 インプットがないから、当然、アウトプットもない。 ブログ書くの面倒くさい病にかかっているのかもしれないねー。 さらに、読むの面倒くさい病にまでかかってしまったら、もうおしまいなのかも。 そういう時期もある、波もあるよ。 もう寝るよ。 明けぬ夜の夢 明けぬ夜の夢 自己言及的であること ホントは、この記事↑に関連して、 自分を救えるのは、結局、自分だけだ。 過去の選択と行動の結果が、現在の自分を助けている。 現在の言動と決断が、未来の自分を助けるかもしれない。 というような話を書こうかと思っていたけれど、なんだか眠たくなってきたので書かずに寝ます。 怠惰な私におやすみなさい。 現在の怠惰が、未来の自分をダメにするかもしれないけれど、まあいいや。 明けぬ夜の夢 夜に見る夢 昼に見て 君が一人で 舟に乗る （
意見を極端に表現しても望んだ議論にはならないかも：ekken
太田光の私が総理大臣になったら…秘書田中。という番組が好きなんだけど、アレを見ていつも思うのは、「意見を極端に表現すると、その真意が伝わらない」ということ。 今日の放送では、美人形成外科医として有名な西川史子さんが発表したマニュフェスト「義務教育を廃止しよう」というものの議論がなされた。 この西川さん、僕はちっとも美人だと思っていないし、あの高飛車な態度やナルシストを思わせる発言が大嫌いなんだけど、今日の放送で見た彼女のマニュフェスト内容には概ね賛成。 主旨としては「誰でも平等に受けられる教育が、勉強の出来ない子に合わせて進められるため、能力のある子の才能が伸びない。今の義務教育制度には問題があるので、これを廃止し、もっと個性が伸びる教育制度にしよう」と解釈。 番組での結果としては反対票が圧倒的に多かったのだけど、その理由として挙げられたのは「できない子を見捨てる義務教育の‘廃止’には同意
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10代にはまっていたものを20代になって全否定するようになること - ARTIFACT@はてブロ
http://cnn.co.jp/science/CNN200610140018.html
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