短鎖脂肪酸を増やすのは発酵性食物繊維　では短鎖脂肪酸を増やすにはどうするか。これもまた水溶性、不溶性と分けられてきた食物繊維の考え方をアップデートする必要がある。「食物繊維のなかでも発酵しやすい発酵性食物繊維が重要です。これをMACsといい、主に穀類、海藻類、豆類、キノコ、果物、いもに多く含まれます」。現在、福田さんがCEOを務めるメタジェンは複数企業とこれらの研究を進め、商品開発につなげている。 続きは「日経Gooday会員（無料）」、 「日経Goodayマイドクター会員（有料）」の方がご利用いただけます。 残り2145文字 / 全文2889文字

11月の米大統領選に向けた世論調査では、経済運営の手腕に関してバイデン大統領よりも、トランプ前大統領を有権者はより信頼していることが繰り返し示されている。 実のところ、バイデン政権下で雇用情勢は1960年台以来の好調さを保ち、全体的な経済成長もトランプ政権を上回るが、有権者の実感には反映されていない。むしろ有権者の関心は今年、新型コロナウイルス禍後の物価高騰に集中している。

５月１６日、中国当局は低迷する不動産市場のてこ入れ策として、市民に新しい住宅への買い換えを促すキャンペーンに乗り出し、関心も集まっている。写真は２月、上海の集合住宅の建設現場でドローンから撮影（２０２４年　ロイター/Xihao Jiang） [北京／香港 １７日 ロイター] - 中国政府は１７日、総合的な不動産支援策を発表した。地方政府が一部のマンションを買い取ることを認めるほか、住宅ローン規制を緩和する。未完成住宅の建設を進める方針も示した。