ウチのお弁当によく出てくる「パッタン卵」 目玉焼きを失敗した時にも便利な感じです。 作り方と言う程のものでもありません。 「目玉焼きを崩して～塩コショウしてマーブル状にして焼いて半分にパッタンと折る！」 これだけなんです。 「作り方」～2人分 ①フライパンに油少々、目玉焼きを焼く要領で卵を割り入れます。 ②菜箸で自由にかき回して・・・（ここの感じでマーブル状にしたり白身と黄身をそのままにしたり・・・） ③塩コショウして大体焼けたら ④半分にパッタンと折ります。 ⑤中が半熟でも再度ひっくり返したりします。 ⑥冷めてから切って切り口を楽しみながらお弁当に詰めます。 ⑦こんな感じとなります。 お弁当に詰める場合 〇卵焼き⇨クルクル卵焼き 〇ゆで卵 〇温泉卵 〇目玉焼き⇨パッタン卵 〇煮卵 〇オムレツ お弁当は、縦に立てて詰めていくとたくさんの種類を詰められるので目玉焼きは焼きそばの上にのせたり、

少し前に紹介されていた「あさイチレシピ」です。 中華風そぼろを作っておくと冷蔵庫で３～４日間、連投個で３週間保存可能です。 甜面醤＆豆板醤＆干しシイタケがあれば出来ますよ！ 「材料」 豚ひき肉　　　３００g A しょうが汁　　少々 酒　　　　小さじ２ しょうゆ　小さじ２ たけのこ（水煮）６０g 干しシイタケ（戻す）３～５枚 しょうが（みじん切り）１かけ分 ネギ　（粗みじん切り）３分の２本分 B 砂糖　　　小さじ２ 酒　　　　小さじ２ しょうゆ　小さじ２ 甜面醤（テンメンジャン）　大さじ３強 豆板醬（トウバンジャン）　小さじ１ サラダ油　　　大さじ１ 「作り方」 ①豚ひき肉にAを混ぜ下味をつける。（私はビニール袋に入れます） ②たけのこ、しいたけは７～８ミリ角に切る。 ③（しいたけは戻しておく） ④ネギも粗みじん切りにしておきます ⑤フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒める。 香りが立っ

そういえばこちらのサブブログに作り方を紹介してませんでした。 こちらにもまとめておきます。 子供達が小さい頃から（３歳くらいからかな？）大好きだった「牛めし丼」の作り方を紹介します。 かまどさんで炊くようになってから特に美味しい！ かまどさんは、こちらです。 長谷園 土鍋 ご飯鍋 かまどさん 三合炊 24 cm 直火 専用 黒 伊賀焼 日本製 鍋敷き & しゃもじ & レシピ 付 CT-01 発売日: 2019/08/21メディア: ホーム&キッチン 《材料》４人分 米・・・3合 A・・・・しょうゆ大さじ３ 酒大さじ１ 砂糖大さじ2 だし汁460ccくらい しょうが・・・50g 牛すき焼き用・・400g 三つ葉・・・適宜 サラダ油（バター１０ｇ） 塩こしょう少々 醬油（適宜） 《作り方》 ①炊飯器に米(洗ってざるに上げて、30分おいた)とAの調味料としょうが(千切り)を加えて、普通に炊きま

🍙の方がもしかしたら簡単かなぁと思ってましたが、やはりこちらの方が簡単かもです。 作り方は既に動画とかも出てますが・・・ 一応私の作り方を紹介しておきます。 ①ラップを海苔よりも大きく敷いて ②海苔の上にパラパラ塩を振ります 炊いたご飯か電子レンジで温めたご飯にゆかりとゴマを混ぜます（ゆかりチーズおにぎりのように） ③具をのせます。 ④ラップで包みます ⑤ホイルに包みなおします（ここからは私流です） ⑥お弁当に詰める時に半分に切って断面を見せて詰めます。 ⑦こんな感じになります。 ラップを使うこちらも是非！ karutakko-muratan.hatenadiary.jp 中の具を色々考えればこで１個でよかったりしますよねー！ ではでは、もしよかったらお試しを～🎶

豚しゃぶ肉とネギと醤油 これだけあればあっという間に１品出せます！ 何時に帰るかわからない家族！ とりあえず作っておくのはこちらです。 ①ネギをみじん切りにして、醤油をひたひたに入れておく！（冷蔵庫へ） ②家族が帰ったらお湯を沸かし（鍋でもいいけど深めのフライパンの方が早い） お湯がふつふつしてきたら火を止めて、豚しゃぶ肉を１枚ずつ投入！（まとめて入れて、鍋の中でほぐしてもOK！） ③豚しゃぶ肉をザルにとってアツアツのまま器に！ ①のネギ醤油ダレをかけて召し上がれ！ どうですか？ 簡単ですよね。 全て目分量でOK! 暑い夏でも冷しゃぶにはしません。 熱々のタレがよく滲みます。 とろっとしたネギ醤油が美味しいんです。 簡単過ぎますが・・・ 「この味懐かしい！」と、家族にも喜ばれます。 すぐになくなります。 お弁当にもOK！ 是非お試しを～🎶 過去の記事も！ karutakko-murata

簡単な和食ですよ！ 鶏手羽とゆで卵だけあれば出来ます。 『材料』 鶏手羽先6本 ゆで卵人数分 ネギ10c 調味料A 水１カップ ウスターソース半カップ 酒半カップ 砂糖、醤油各小さじ1 粗挽き黒胡椒 『作り方』 ①フライパンに鶏手羽先肉を皮を下にして並べます。 こんがり焼き目をつけます。 ②両面焼いたら、調味料Aを入れます。 ③しばらく煮込みます。 ④ゆで卵やお好みでうずらの卵を入れます。 ⑤アルミホイルで落し蓋をします。 ⑥焦がさないように注意して出来上がりでーす！ 器によそって白髪ネギをのせて粗挽き黒胡椒をふって、食べましょう！ 野菜の出汁びたしも添えて！ 基本的に和食の煮物は簡単です。 フライパンで煮ると早いです。 是非お試しくださいな～.•*¨*•.¸¸♬

こちらは3代目レシピの女王様のレシピです。 お菓子作りで面倒な計量が必要ないので誰でも簡単に出来まーす！ 材料は、こんな感じです。 基本的には、ホットケーキミックス100g＋プリン２個！ 以上です。 袋入りのホットケーキを使ったので1袋200gなので、プリンも4個です。 ①ボールにプリンを入れて。。。 ②泡立て器で崩して同時にホットケーキミックスも混ぜまーす！ ③マフィンの容器にスープスプーン1杯くらいの量を入れます。 ④お好みでブルーベリー(冷凍)やクリームチーズを入れて。。。 ⑤オーブントースターで15分焼いたら出来上がり！ どうですか？ 簡単でしょー？ 外側がサクッとして中ふんわりで美味しいですよー！ 普通のマフィンとは、ちょっと違う感じのスイーツです。 が、ちょっとしたおやつによいですよ！ 焼きたての香りは、幸せ気分になりますしね！ でも。。。 ｢お昼にテレビでやってて、初めて作っ

昨日作った我が家のキーマカレーを紹介します！ 材料が和風なのですが、スパイスを利かせるとキーマです。 「材料」 〇挽肉（５００g） 〇玉ねぎ（１個） 〇オクラ（１パック） 〇シイタケ（大６個） 〇エリンギ（大６個） 〇カレー粉（適宜） 〇シナモンパウダー 〇クミンシード 「作り方」 ①野菜とキノコをみじん切りにします。 旨みを出したいのでエリンギも！ ②合い挽き肉にカレー粉とシナモンパウダーをかけて、玉ねぎと一緒にソテーします。 ③玉ねぎにある程度火が通ったら他の肉や野菜やキノコも一緒に！ ④全部に火が通ったら、ヒタヒタの水を入れます。 ⑤ここで今回は、ジャワカレーのルーを見つけたのでこちらを使います。 割り入れてフタをしておきます。 （その間にナンをこねておきます） ⑥少し煮込んで水分がなくなったら出来上がりです。 ⑦出来上がる頃にナンを焼きます。 手を抜く場合は、出来てるナンを購入して

最近よくテレビでも取り上げられている「寒天」です。 カレーに入れると後片付けも楽で小分けも簡単！と紹介しました。 そして、昨日も炒め物の回鍋肉がとってもうまく出来ました！ 普段は、普通の牛乳かんだけ作ったりしてましたが・・・ こんな感じで！ 調べてみたらもっとよいことがありましたので紹介しておきます。 次に作りたい「トマト寒天」のレシピを紹介しておきます。 ★材料★ トマトジュース　　　　　　４００ｃｃ 水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ 粉寒天　　　　　　　　　　４ｇ ★作り方★ ①鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させながら溶かす。 ②①にトマトジュースを入れ、よく混ぜます。 ③器に入れ、冷めてから冷蔵庫で冷やします。 塩分入りジュースを使うのがポイントです。 （塩分無添加ジュースの場合は塩を少々！） 寒天の産地信州では身近な食べ物だそうです。 道端アンジェリカさんも毎日食べてるそうですよ！

二日続けて試してみましたぁ！ 「手羽先の素揚げ」から揚げよりもずっと簡単で美味しく出来上がりますよー！ まずは「手羽先の素揚げ」です。 ①フライパン鍋に手羽先を入れて～ヒタヒタの油を注ぎます。（冷たいまま） ②そのままゆっくりじっくり皮がこんがりきつね色になるまで揚げます。 ここまでは一緒であとは、お好みの味付けで！ まずは塩コショウしてレモンを添えて～。 甘辛いタレを絡めたい人はこちらです。 「甘辛黒コショウダレ」 〇水大さじ２ 〇しょうゆ大さじ２ 〇砂糖＆みりん各々大さじ１ 〇白いりごま適量 〇黒コショウたっぷり（お好みで） こちらを別に火にかけて～素揚げした手羽先を絡めます。 ２種類食べる時は、最初にシンプルな塩コショウ味からどうぞ！ から揚げよりもずっと簡単で失敗無しです！ 次男も大好物で、ひとり暮らしで作ってましたよ～♡ こちらです。 上手くいったようですね。 その上、鶏皮をカリ

年末に物凄ーく簡単な「味付け卵」の作り方をテレビでやってました。 ２日しか漬けてなかったけど、とっても美味しいと好評でしたぁ！ 半熟茹で卵にするととろ～り美味しいです。 材料 ・半熟茹で卵６～１０個 ・出汁１カップ ・しょうゆ大さじ４ ・みりん大さじ４ 作り方 ①半熟茹で卵を作ります ②たれ（出汁１カップ＆しょうゆ大さじ４＆みりん大さじ４）をひと煮立ちさせて粗熱を取り ③茹で卵をタレに漬けて冷蔵庫においておきます。 これだけなんですよね。 半熟卵は、私の場合はこちらの容器で作ります。 曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用 RE-279 出版社/メーカー: 曙産業メディア: ホーム&キッチン購入: 14人 クリック: 60回この商品を含むブログ (5件) を見る ウチにあるのは、こちらでした。 曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277 出版社/メーカー: 曙産業メディア

お節に入ってる栗きんとんも美味しいですが・・・ 今年は、ラムレーズン＆白いちじくを使ってラムレーズンきんとんを作ってみましたよ！ 確かキューピー３分クッキングでやってたと思います。 作り方の紹介をします。 材料 ・さつまいも１本 ・砂糖（グラニュー糖）大さじ２ ・レーズン５０ｇ ・ラム酒大さじ３ ・干し白いちじく６個（３０g） ・水大さじ３ 結局・・・ ラム酒がスーパーになかったというのとラム酒漬けのレーズンがあったのでそちらを購入してラムは香りだけ！ 作り方 ①さつまいもを洗って３等分くらいに切って （切ったらなんと紫芋でしたー） ②蒸します（竹串がすっと通るくらい）１５分くらいかな？ ③干しイチジクは、レーズンと同じくらいに切り、ラム酒と同量の水を加えて１０分程おきます。 ④砂糖を加えて中火にかけてアルコールを飛ばします。 ⑤さつまいもの皮を剥き（さらしとかで）ボウルに入れて熱いうちに

ネギをたくさんもらって～鶏肉があったらこちらをどうぞ！ 鍋にたれを作って～鶏肉とネギを入れるだけで２０分クツクツするだけで出来上がりますよー！ 材料 ・ネギ２～３本 ・鶏もも２枚 調味料 ・しょうが一片（チューブ２㎝くらいでもOK） ・しょうゆ大さじ２ ・酒＆みりん各大さじ１ ・ごま油小さじ１ ・水カップ１ ①まずは、ネギを斜めに切ります。 ②鍋に調味料を入れてクツクツさせます。 ③鶏肉にブスブスフォークかナイフを突き刺します（味が染みこみやすくなります） ④鍋に鶏肉を入れて～（皮を下にして） ⑤ネギも入れてフタをします。 ⑥時々肉をひっくり返して味を滲み込ませます。 ⑦２０分したら火を止めて～鶏肉を取り出して食べやすく切っておきます。 再度鍋に入れて～器に盛りつけます。 ネギが甘くて美味しいですよー♡ この日のメニューは他にこちらでした。 karutakko-muratan.hatena

Xmas～お正月まで！ 数回作るローストビーフ！ 昨年もご紹介しておりますが。。。 再度画像を増やして作り方を紹介致しまーす！ ウチのローストビーフは、レアタイプの牛たたき風なのですが。。。 厚切りしかできません。笑 それでも我が家では「こっちの方がいい」と大人気ですので紹介しまーす！ しっかり焼けば普通のローストビーフになりまーす！ 材料 ・ローストビーフ用塊肉（500g） ・ハーブソルト ・黒コショウ ・サラダ油大さじ１ たれ ・酒５０ｍｌ ・みりん大さじ２ （これらをフランぺしまーす！）・・・しなくてもなんとかなります。 ・醤油大さじ５ ①塊肉にハーブソルト＆黒コショウを万遍なくまぶします。 ②その間に漬けダレを作っておきます。 フランぺしてもしなくても～ちょっとトロッとなるまで煮詰めます。 ③サラダ油大さじ１で肉を万遍なく焼いていきます。 ④出てきた脂は拭き取りながら～5分くらいか

子供たちが小さい頃から・・・（長男が３歳くらいからですかね？） クリスマスイブのメイン料理は変わってません。 これは、たとえ５時に丸鶏を買いに行っても・・・７時半には、出来上がってテーブルへ～という工程が少ない料理です。 ただひとつ「オーブン」は必要なんですがね。 ウチは、レンジと一緒のタイプのオーブンレンジを使ってます。 工作好きな男のメニューにもお勧めですよ！ テーブルで塩釜を割るのもメインイベントな感じで！ まず、材料を準備します。 「４～５人分」 ・丸鶏（１㎏～1.5㎏） ・塩（１㎏～鶏と同じ量） ・卵白（２～３個分） ・ローリエ（５～６枚） 材料はこれだけです。 塩は捨てるので一番安いのでOK! ①塩をボールに入れて卵白だけ入れて（卵白と卵黄を分けて下さい）十分になじませます。 （かなり雑です。塊があってもなんとかなります） ②ローリエの葉を首の方から皮と身の間にはさみます。 （

ずっと前に下書きのままにしていた記事が見つかりました。 ミートローフの作り方です。 海軍めしにもありました。 色々な料理が「海軍めし」が発祥となってます。 自分でつくるうまい!海軍めし―簡単!早い!おいしい! 作者: 海軍めし愛好会,青山智樹,バーバラ・アスカ出版社/メーカー: 経済界発売日: 2010/08メディア: 単行本 クリック: 17回この商品を含むブログ (5件) を見る ちょっと変更してますが・・・ いつもはオーブンで作ってましたが、今回はクッキングペーパーを使ってフライパンで作ってみました。 ①まずは、玉ねぎと人参を炒めます！ ②お皿にとって冷ましておきます。 ③茹で卵も準備しておいて・・・ ④ハンバーグの要領で混ぜます。 塩コショウやナツメグも降って！ ⑤真ん中に茹で卵を埋めて整形してベーコンも巻きます。 ⑥クッキングペーパーで包んでから焼きます。 ⑦蒸し焼き状態にします

ホットプレートや鍋メニューは、便利ですよね～。。。 ウチでは、お義父さんが亡くなってからは週に１回お義母さんと一緒に夕飯を食べるようにしてましたが。。。 かなりの頻度でホットプレートを使ってますね。 やっぱり便利で手軽ですからねー！ 昨日は、ハムを焼いただけ～笑 そして、少し前はハタハタ煮～🐟 大根おろしを絞った汁にお醤油入れただけのタレにつけて食べます！ そして、結構な頻度になったチーズフォンデュ！ 野菜とパンとソーセージがあればOKです。 アスパラは人気なのでいつも焼きます。 そして、ホットケーキも確実にきれいに焼けます。 子供たちが小さい頃は大活躍してましたね。 そして、牡蠣をいただいた時は、牡蠣鍋に！ すぐに食べられるように大根と人参はピーラーでピラピラにするとすぐに煮えます！ そして、普通の鍋は勿論！ すき焼きもよくしますよね！ 古くなった大根をたくさん使うために～ 何でもとろ

ウチでは、子供たちのお弁当箱に曲げわっぱ弁当箱とシーガルのステンレス弁当を使ってます。 今年度で子供たちのお弁当作りも終わりですが。。。 今週になって「カレーとかスチームの上であっためるから。。。」と、次男の要望がありまして～ よく考えたら今までどうしてそのことに気付かなかったのでしょう？ ステンレス弁当は、子供たちが生まれる前から持ってたし、長男の中学時代から使ってたのに・・・ ということで、シーガル弁当はこちらです。 Seagull フードキャリア 2段式 12cm 出版社/メーカー: シーガル (Seagull)メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る ウチのは、めったに見つかりませんが・・・ １段１段にフタがついてるので底がいつでもきれいな優れものです。 こちらも時々使ってます。 Seagull オーバルランチボックス 16cm 出版社/メーカー: シーガル (Sea

先日、天海祐希さん主演のドラマ 「chef～三ツ星の給食～」でも出てきてました。 回を重ねるごとに面白くなってきたドラマです。 その中では、それはそれは丁寧にじっくり心を込めてオニオングラタンスープが作られてましたが・・・ ウチのは簡単です。 「材料４人分」 ・玉ねぎ２個 ・バター大さじ１ ・オリーブオイル大さじ１ ・にんにくのみじん切り１片分 ・水５カップ ・ブイヨン２個（顆粒コンソメ大さじ２でもOK) ・塩・こしょう少々 ・パルメザンチーズ ・バケット 「作り方」 ①玉ねぎを薄切りにします。（みじん切りの方がよいかも） ②にんにくは、みじん切りにしておきます。 ④深めのフライパンにバター＆オリーブオイルを熱して玉ねぎを中火で手早く水分を飛ばすように炒めます。 ⑤弱火にして玉ねぎが亜麻色になるまでゆっくり炒めます。 ここまでできればあとは勝ったも同然です（何に勝ったの？） ⑥水とブイヨン

我が家のお弁当によく出てくる温泉卵！ 市販の物も一時使ってましたが。。。 ゴロンと固まってたりするようで。。。 「自家製の方がいいんだけど・・・」と、次男に指摘されました。 我が家の製法は・・・ 最近は、こちらの方が成功率が高いです。 ①まず、保温（冷）容器と熱湯と卵を準備します。 容器に熱湯を注ぎ入れ、冷蔵庫から出した卵を静かに２個入れます。 （２個というのは、どちらかが失敗した時のためにです） ②フタをして保温能力を維持させたまま１５分(冷蔵庫から出してすぐは20分)タイマーで測ります。 ③２０分たったら、（部屋の温度が低い時は少し多めに）一気に水で冷却します。 ④あとは、そっと割ってみてきれいな出来上がりの方を採用！ これをお弁当に詰めるとこんな感じです。 カレーや焼きそばに焼きうどん。。。 味が濃いものに最後にからめて食べるとマイルドになって美味しいそうです。 以前UPした温泉卵の