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とうもろこしの茹で方・保存法！水から茹でて塩水につける簡単裏技 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

とうもろこしは甘くてジューシー、柔らかい！そのため生でも十分おいしく食べられる品種が多く出回っていますね。ですが、加熱するともっとおいしく食べられる野菜だとご存知ですか？ここでは、旬のとうもろこしをよりジューシーに食べられるゆで方・ゆで時間を紹介しています。ポイントは、お湯からでなく、水からとうもろこしを茹でること。とうもろこしの甘み成分であるでんぷん質は、ゆっくり加熱することで水分を吸い、粒ひとつひとつがみずみずしくなるのです（これを糊化と言います）。また、冷めてもしわしわにならない裏技・ラップにくるんで保存する方法もお伝えします。

maple_magician 2023/08/12

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ゆうゆうメルカリ便で発送後、なかなか反映されない。理由と対処法はある？

maple_magician 2023/01/09

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アップル「AirTag」を悪用したストーカー被害にあわないためには [PC周辺機器] All About

アップル「Ai rTag」を悪用したストーカー被害にあわないためにはアップルの「Ai rTag（エアタグ）」は、貴重品の紛失や盗難を防ぐのに便利な忘れ物防止タグです。しかし最近はAi rTagをストーカー行為などに悪用するケースも出てきているようです。Ai rTagの悪用を見つける、または見つけた時にはどうすればよいのでしょうか。財布や鍵などの貴重品、あるいは鞄などをうっかり落としたり、置き忘れたり、あるいは盗まれたりしてなくしてしまった……という経験がある人は少なくないかと思います。そこで利用したいのが、スマートフォンを使って重要なものの紛失を防止する「忘れ物防止タグ」です。忘れ物防止タグは財布や鞄に入れておける非常に小さなデバイスで、Bluetoothでスマートフォンと接続して利用します。忘れ物防止タグを入れた財布などを置き忘れてしまった際、スマートフォンがタグと離れてBluetooth接

maple_magician 2022/09/12

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38歳貯蓄なし、毎月赤字、それでも2800万円の住宅購入 [お金の悩みを解決！マネープランクリニック] All About

今後住宅ローンも増え、どうやって家計を立て直せば…… 皆さんから寄せられた家計の悩みにお答えする、その名も「マネープランクリニック」。今回の相談者は、貯蓄もなく、毎月赤字でありながら、2800万円の住宅を購入することにした38歳の主婦の方。契約後、家計を立て直すことができるかどうか……。ファイナンシャル・プランナーの深野康彦さんがアドバイスします。※マネープランクリニックに相談したい方はコチラのリンクからご応募ください。(相談は無料になります) ■相談者なっちさん（仮名）女性／アルバイト／38歳関東／賃貸住宅 ■家族構成夫（会社員／37歳）、子ども2人（6歳・2歳） ■相談内容旦那の20万ぐらいの給料だけで生活してます。引き落とし額は15万近くになります。別途、夫には内緒で私のクレジット払い、カードローンで毎月4万ぐらい引かれます。そして、マイホームを購入することになりました。引

maple_magician 2021/04/05

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38歳主婦、カードの返済が毎月14万。自転車操業に [お金の悩みを解決！マネープランクリニック] All About

カード請求をリボにしてでもローン返済に充てるべきですか？皆さんから寄せられた家計の悩みにお答えする、その名も「マネープランクリニック」。今回の相談者は、カードローンとキャッシングの返済、さらにカードの請求で月14万超という38歳の主婦・契約社員の方。ファイナンシャル・プランナーの深野康彦さんがアドバイスします。※マネープランクリニックに相談したい方はコチラのリンクからご応募ください。(相談は無料になります) ■相談者まにさん（仮名）女性／契約社員／38歳持ち家・一戸建て ■家族構成夫（会社員／30代）、長男（7歳）、次男（3歳） ■相談内容銀行系ローンの返済が毎月6万円、キャッシングの返済が1万5000円、他に毎月クレジットカードの支払いが平均7万円ほどあります。自転車操業状態でカード請求をリボにしてでもローン返済に充てるべきでしょうか。私が金使いが荒く、独身時代に債務整理の経

maple_magician 2020/09/07

『カード会社から金を借りて貯蓄している』この異常さに気づけないなら、義務教育の敗北だと思う。

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豆乳ヨーグルトが糖尿病によさそう！ [糖尿病] All About

豆乳ヨーグルトが糖尿病によさそう！甘い物を食べると、なんとなく罪を犯したような気になりますが、フルーツ入りヨーグルトや豆乳ヨーグルトが糖尿病食事療法に大事な役割を果たしそう！とくれば聞き捨てなりませんね。甘い物を食べると、なんとなく罪を犯したような気になりますが、フルーツ入りヨーグルトや豆乳ヨーグルトが糖尿病食事療法に大事な役割を果たしそう！とくれば聞き捨てなりませんね。この粋（いき）な研究をしてくれたのは、マサチューセッツ・アマースト大学（アメリカ）の研究者たち、Kalidas Shettyと2人の博士課程の院生です。研究チームは食べ物に含まれている、"消化酵素を抑制する物質"をスクリーニングしていました。そこで見つけたのが豆乳ヨーグルトです。[Journal of Food Biochemistry] アルファ（α）-グルコシダーゼ阻害薬をご存知ですか？ 2型糖尿病の経口剤にアルフ

maple_magician 2019/03/02

“もっと進行した病態では、ブルーベリー入り豆乳ヨーグルトだって、間違いなく血糖値を上げるからご注意を。”

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「麦ごはん」を食べれば体質が変わる!? [療養食・食事療法] All About

今回は、私が管理栄養士としても積極的にお勧めしている「麦ごはん」の素晴らしさをご紹介します。主食の「白米」を「麦ごはん」に代えれば、期待できる健康効果が多くあります。特に、高血糖・高血圧・高コレステロール・便秘・憩室炎の改善やダイエットが上手くいかない人にお勧めです。これを読めば今日からあなたも麦ごはんが食べたくなるはずです！麦と健康効果 ■血糖値白米、とくに日本人が好むジャポニカ米は、白米の中でも特に甘みが強く、炭水化物の中でも最も血糖値を上げやすい食材です。これは、血糖値を実際に測定している人や、グリセミック指数（GI 値）の研究により明らかになっています。高血糖は、インスリン抵抗性や糖尿病につながることがあります。また、高血糖は老化物質となりえることで注目を浴びているAGE(後期（終末）糖化最終産物)の産生を増やすと考えられています。麦ごはんは血糖値の上昇を抑えます。 ■高血圧

maple_magician 2019/02/11

“セリアック病は、グルテンを避ける必要がある病気ですので、大麦も避ける必要があります。小麦アレルギーがある場合、大麦アレルギーがあるとは限りませんが、アレルギーの有無をチェックした方がよいでしょう。”

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新しいIBSの食事療法「FODMAP食事法」 [療養食・食事療法] All About

新しいIBSの食事療法「FODMAP 食事法」今注目されている新しいIBS（過敏性腸症候群）の食事療法を紹介します。新しいと言っても、過去７～8年ほど欧米を中心に実践と研究が進んでいます。今回は、オーストラリア生まれの新しいIBS（過敏性腸症候群）の食事療法FODMAP Diet（フォッドマップ食事法）をご紹介しましょう。認知度が徐々にアップしてきており、オーストラリアやアメリカなどでは、この食事法を実践している人も増えてきています。ちょっと言い方に語弊あるかもしれませんが、単なる流行やトレンド的な食事法ではなく、病院や専門誌などでも認知度の高い食事療法です。 FODMAPの名前の由来フォッドマップ食事法（FODMAP）のフルネームは「Fermentable、Oligo-、Di-、Mono-saccaharides and Polyols」で、「発酵性のオリゴ糖、２糖類、単糖類、ポリオー

maple_magician 2018/11/30

小麦グルテンの他は、とりま「マメ科・ナス科・バラ科だけ」制限してみたら？と思う。それだけで快方に向かうなら、グルテン・レクチン・サポニン・タンニンが原因だから、FODMAPレベルの広い規制をしなくても済むし。

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「子どもが成人したら離婚」に共感する女性たち [亀山早苗の恋愛コラム] All About

「子どもが成人したら離婚」に共感する女性たち｢子供が成人したら離婚」に共感する女性たちは多い。いったい、どういう思いを秘めてその時期を待っているのだろうか。実際に子供が成人してから離婚を言い出した女性たちに話を聞いてみた。離婚を考えていても、なかなか実行に移せない女性たちは多い。協議を重ねれば経済的にはなんとか見通しが立ったとしても離婚に踏み切れないのは、子供が未成年だから。「うちはひとり息子なんですが、中学生のころから『離婚したほうがいいよ』と言ってくれていました。夫が浮気して家に女性が押しかけてきたこともあったので。私も離婚したかったけど、やはり息子が成人するまではと思っていましたね。今思うと、どうしてそんなにこだわったのかわからないんですが、未成年でひとり親になると、息子としても社会的に不利益をこうむるのではないかと思っていたような気がします」サトコさん（48歳）はそう言う。よ

maple_magician 2018/11/25

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HbA1cから自分の平均血糖値を知る方法 [糖尿病] All About

HbA1cから自分の平均血糖値を知る方法HbA1c（ヘモグロビン・エーワンシー）から過去1～2ヵ月の推定平均血糖値を知ることができます。でも誰も教えてくれませんね。今回は私が実践している自己測定器を使った方法をご紹介しましょう。ちゃんとした公式があるのです。 HbA1c（ヘモグロビン・エーワンシー）から過去1～2ヵ月の推定平均血糖値を知ることができます。今回は、私が実践している方法をご紹介します。 HbA1ｃ(NGSP)(％)は患者の平均血糖値を示す指標なので、以前は医師から「良」を目指せと言われたこともあるはずです。この「良」というのはHbA1c 6.2～6.9％ですから、そう簡単には達成できません。なぜなら、HbA1c 6.2～6.9％というのは空腹時血糖値を110～130mg/dl、食後2時間血糖値140～180mg/dlの範囲内に収めないと、まず実現できない数値だからです。日本で

maple_magician 2018/09/30

“ところで概算ですが、暗算でも出来る簡単な計算式があります。HbA1c(％)から2を引いて、30を掛けるのです。 (HbA1c－2)×30＝だいたいの平均血糖値上記のHbA1c 7％をこの式で計算すると5×30ですから約150mg/dlです。”

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長財布ブームは日本だけ？3都市の財布＆家計管理事情 [家計簿・家計管理] All About

長財布ブームは日本だけ？3都市の財布＆家計管理事情日本では長財布がブームです。テレビでお財布チェックをした芸能人も長財布が多く、私も受け取ったお札やレシートが入れやすいので、長財布を愛用しています。ところが！東京、ソウル、ロンドンの女の子のお財布をチェックしたら、驚きの結果がでました。今回はグローバルな視点でお財布＆家計管理チェックをしてみたいと思います。普段使っているお財布は？女性にとってのおしゃれアイテムでもあり、女性誌などで度々特集が組まれる、お財布。他の国ではどんなお財布が人気でしょう？流行に関心が高いと言われる、東京とロンドン、ソウルの20代～30代の女性を対象に、お財布に関する調査が行われました。（各都市300人計900人を対象に2012年7月実施ビザ・ワールドワイド調べ）まず、普段使っているお財布の形状についてです。東京はやっぱり「長財布」と答えた人が一番多く57.3

maple_magician 2018/07/31

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創味シャンタンでラーメンスープ！基本の中華そばレシピ [毎日のお助けレシピ] All About

赤い缶でおなじみの中華調味料『味覇（ウェイパー）』と、本来はその中身であったという白い缶入りの『創味シャンタン』。2つの中華調味料の味の違いなどが巷で評判になっていましたが、今回は赤と白を使って中華そばを作り、食べ比べてみました。結論からいえば、現在のウェイパーに比べると、創味シャンタンの方が香ばしく、味に深みとコクがある印象。私が料理を提供する際の信条は、「一口目が最高に美味しいというのではなく、食べ終わった時に、あー美味しかった！と感じてもらいたい。」なので、ウェイパー、シャンタンのどちらにもいえることですが、表示されている分量（270ccの水に小さじ2杯）よりも少なめに使うのがオススメです。濃厚すぎると、味が舌に残ってだんだんと重なっていって、しまいにはくどいと感じてしまうからです。 ▼その他中華のおすすめレシピはこちら簡単激うま！中華料理人気おすすめレシピ7選

maple_magician 2018/06/25

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創味シャンタンでチャーハン！簡単人気のパラパラ炒飯レシピ・作り方 [毎日のお助けレシピ] All About

創味シャンタンでチャーハン！簡単人気のパラパラ炒飯レシピ・作り方創味シャンタンで作る、人気の黄金パラパラチャーハンの簡単レシピです。ペースト状の中華スープの素、創味シャンタンDXを使えば、具はねぎと卵だけ、味付けはシャンタンと醤油少々で、確実においしい炒飯が作れます。チャーハンは節約料理でもあり時短料理でもあります。

maple_magician 2018/06/25

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チャーハンをパラパラにする方法とコツ！冷やご飯で作れるレシピ4選 [毎日のお助けレシピ] All About

チャーハンをパラパラにする方法で、よくいわれているのは、ご飯と生卵を混ぜてから炒める方法で、これは確かにパラパラになります。それでは「1.卵」「2.マヨネーズ」「3.バター」「4.油」を先にご飯と混ぜた場合、どれが最もパラパラになるでしょう。色々と試してみました。チャーハンに使うご飯は、かためで、適度に水分が抜けた温かいものがいいです。例えば、炊飯ジャーに保温してある前の日のご飯がぴったりです。冷やご飯や冷凍ご飯は電子レンジで温めて軽くほぐしてから使いましょう。冷たいご飯を固まったまま鍋に放り込んで、ヘラやお玉でつついてほぐすのはよくないやり方です。それでは、具材と作り方をほぼ同じにして作って比較します。

maple_magician 2018/06/25

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干し椎茸の炊き込みご飯の作り方！炊飯器で作る簡単レシピ [簡単一汁三菜レシピ] All About

だしを取ったり具を煮込んだりと手間のかかる印象のある炊き込みご飯ですが、今回ご紹介するのは材料をすべて炊飯器に入れたら、あとはスイッチオン！　具材は干ししいたけと油揚げだけですが、どちらも旨みが豊富な食材なので、その美味しさがご飯に染み込みます。夕ご飯の一品にするなら、朝のうちに炊飯器にタイマーをセットしておくと簡単です。ただし、夏場など暑い時期は、長時間のタイマー使用はご飯が傷むことがあるので、注意してください。このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『秋刀魚の竜田揚げ定食の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。

maple_magician 2018/04/23

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焼酎の美味しい飲み方ランキングTOP10！おすすめの割りものは？ [焼酎] All About

焼酎は種類が多いが、いろいろな割り方、飲み方で楽しめるのも焼酎の魅力のひとつだ。たとえばオン・ザ・ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りなど、ほかにもいろいろな方法がある。人気の飲み方、これぞ王道、伝統の飲み方などをベスト10形式でご紹介。もちろん、あなた流にアレンジして楽しんでほしい。 10位：トゥワイスアップ（水と焼酎が半々で氷なし）ウイスキー好きの方ならよくご存知、これぞウイスキーの王道という飲み方「トゥワイスアップ」。お酒と水とを1：1で割る飲み方で氷はなし。ウイスキーをテイスティングするときに使われる方法で、水で割るけれど意外に薄くならず、ツンとくるアルコール感を和らげて、お酒そのものの個性を際立たせてくれる。これ、焼酎にも活かせる。特に、原酒や初留取りなどアルコール高めの焼酎、樽熟成などはおすすめ。カウンターで「芋、トゥワイスアップで」なんて注文したら、ちょいとかっこいいかも

maple_magician 2017/12/24

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KINGSOFT Office 2016はMS Officeの代わりになるか？ [パソコンソフト] All About

KINGSOFT Office 2016はMS Officeの代わりになるか？キングソフトの「KINGSOFT Office」といえば、マイクロソフト社のOffice互換ソフトとして有名です。そのキングソフトから、最新バージョン「KINGSOFT Office 2016」が発売されました。Microsoft Officeの互換ソフトを探している方には注目の製品です。（※2016年11月に「KINGSOFT Office」は「WPS Office」にリブランドしました。無料で移行することできます）。 2016年2月25日、キングソフトからMicrosoft Officeの互換ソフト「KINGSOFT Office 2016（WPS Office）」が発売されました。過去記事「キングソフトオフィス 2013」レビューで紹介したソフトの最新版になります。 ※「KINGSOFT Office」

maple_magician 2017/12/24

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中国では「8」が縁起のいい数字！中国の習慣を知ろう [中国語] All About

数字に関する好みやイメージは、国や民族、宗教などによっていろんな違いがあります。ある国の人が「この数字は縁起が悪い」と感じても、別の国の人は全然そんなふうに感じない、というのは、よくあることですね。ここでは「8」についてご紹介しましょう。日本人にとって8は縁起のよい数字であり、人気のある数字です。「八」という漢数字の形が持つイメージから「末広がり」と言われて好まれていますね。この「8」は、中国人も大好きです。むしろ、中国人のほうが日本人よりもずっと「8」が好きで、「8」にこだわっています。中国ではラッキーナンバー「8」のナンバープレートが人気日本でも、相応のお金を払えば、車のナンバープレートに好みの数字をつけることができるようになりました。日本の場合、「この番号をつけたい！」という希望はある程度バラけています。個人的なラッキーナンバーやゴロあわせ、誕生日などを希望するからです。

maple_magician 2017/11/20

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集中力UP！リビングに最適な学習机・勉強机6選＆レイアウト実例｜All About（オールアバウト）

集中力UP！リビングに最適な学習机・勉強机6選＆レイアウト実例「頭のいい子を育てる」といわれるリビング学習。学習机・勉強机の選び方やレイアウト、配置、リビングに置きたいおしゃれな学習机・勉強机を厳選しました。長机を有効活用した実例やインテリアになじむレイアウト・配置など、ぜひ参考になさってください。

maple_magician 2017/11/05

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焼き肉をコチュジャンダレで！韓国焼き肉料理レシピ [世界のおうちご飯] All About

おうちでも、アウトドアでも大人気の焼き肉。市販の焼き肉のたれを使ってチャチャっと作るのもいいけれど、たまにはタレを手作りして、いつもと違う焼き肉を楽しんでみませんか？つけダレももみダレも、冷蔵庫で4～5日日持ちがするので、多めに作って、ストックしておくと便利ですよ。しっかり下味をつけたお肉を焼いて、サンチュなどの葉っぱに生のにんにくや青唐辛子を包んで食べるのが韓国焼き肉。お肉の種類ごとに専門店が分かれていて、つけダレやもみダレもさまざまです。今回のレシピは、しょうゆダレにつけて食べるのもいいけれど、熟成発酵させて作られる韓国の唐辛子味噌 “コチュジャン”ダレをちょこっとのせて食べるのも、これまた乙な味でおすすめ。お肉とともに、炊いたご飯を葉っぱにのせて食べても美味。ご飯とコチュジャンダレとの相性が抜群です！

maple_magician 2017/09/23

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