伝統の味、仙台味噌。京都の味噌とは何が違う? 公開日:2015/05/13 最終更新日:2015/6/26 カテゴリ:[仙台の風習・ルール] 仙台味噌を買ってきた 先日、立川市のスーパーで味噌汁用の味噌を買おうとしたら、地元仙台の味噌である仙台味噌が売っているのを見かけたので、ついつい購入してしまいました。 購入したのは私の地元・若林区にある仙台味噌醤油株式会社の本場仙台味噌。 普段インスタントで味噌汁を食べることが多いのですが、この仙台味噌で味噌汁を作ったところやはり美味しい。インスタントではなかなか出せない味となりました。 ところで味噌といえば京都味噌なども有名ですが、今回は仙台味噌の特徴について調べたので記事にまとめていきます。 スポンサーリンク 仙台と京都の味噌の違いと、仙台味噌の始まり 仙台と京都の味噌の違いを知るために重要なのが、仙台には「出汁文化」が無かったということです。
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