茹でイカを美味しく作る！ イカの生姜和えレシピ
2/2 お茶碗いっぱい分の幸せ（4） タウリンたっぷり！イカの塩辛 [毎日のお助けレシピ] All About
お茶碗いっぱい分の幸せ（4） タウリンたっぷり！イカの塩辛(2ページ目)烏賊は高たんぱく低カロリーの健康食品です。含まれる成分も、タウリン、コラーゲンなど、魅力的な名前が並びます。 材料 イカ2ハイ ・ 塩（イカの可食部の1/3量ほど。ふりかける塩も含む） 作り方 1.イカの胴体からワタを引き抜く。 2.墨袋を破らないように取り除き、足からワタをはずし、皿に並べて塩をまぶし、冷蔵庫に3時間ほどねかせる。 3.胴体はよく洗い開いて、縦半分に切り、細く短冊に切る。 4.切ったイカをザルに入れ、かるく塩をふりかけ冷蔵庫に30～60分間入れて水をきる。 5.清潔で口が広いビンかカメにイカを入れて、ワタの皮を破って中身をほぐし入れ、 清潔な箸でかき混ぜる。 （毎日よくかき混ぜること） ●次の日くらいから食べられるようになりますが、 3日目頃からグッとおいしくなります。塩の分量は目安です。 ワタの量等
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