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鶏もも肉は、軽く塩・胡椒をして２２０度位のオーブンで火が入るまでローストします。 もも肉を一度オーブンから取り出し、ハチミツを皮側に塗り、黒ゴマ、ナッツ類をまんべんなく撒き、もう一度オーブンで香ばしい香りが出るまで焼いて出来上がり。 ナッツ類は、他にアーモンド、クルミ、松の実、マカデミアナッツなど、何でも利用できます。
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