「低温調理」とは、食材をポリ袋に密閉して、精密に温度コントロールされた水槽の中で調理を行うまったく新しい調理法です。従来の調理法では不可能だった食感や風味を実現し、誰でも簡単にプロの料理人と同じ結果を得られることが特徴です。本書は、世界初の家庭用投げ込み式サーキュレーターを独力で製品化した著者による、低温調理の本格的なレシピ集です。低温調理が知られるきっかけになった「完璧なステーキ」はもちろん、卵、魚介類、鶏肉、牛肉、豚肉、さらにデザートまで、あらゆる食材に、低温調理を活用する方法を紹介します。本書で紹介された各食材を加熱する基本の温度と加熱時間をもとに新しいレシピを作り出すことも可能です。 ドミニク・クレンによる序文 まえがき：Nomikuというラブストーリー はじめに 低温調理を始める前に 単位換算表 1章　卵 低温殺菌「生」卵 じっくり（63℃）ポーチドエッグ エッグ・フロレンティー

モチベーションはあって、良いアイデアがすぐ浮かび色々なことに挑戦するのだが、すぐに他のことに興味が移ったりして何一つとして成し遂げられない・・・。自分も含め、こんな症状で困っている方も多いのではないでしょうか。少し前ですが、ブロガーの Scott Young 氏が記事を書いていたので、抄訳とともに紹介します。 元記事: モチベーションがありすぎるあなたへ 自己啓発の分野では、多くの人が、モチベーションが足らなくて困っている、という見方が主流だ。ただ、自分が見る限り、そのまったく逆の症状、つまり、モチベーションがありすぎて困っているという人が少なからず居るようだ。つまり、やりたいことが多すぎて、一つのプロジェクトをやり遂げることが困難であると感じる人たちである。 このような人たちは、 アイデア、シナリオ、目標を考えるモチベーションが過剰にあり、 このアイデアのために必要なことを実行するモチベ

Nintendo Switch 2: Everything we know about the coming release

フィギュアスケートの国際大会「NHK杯フィギュア」（11月9～11日・広島県総合体育館）女子シングルで優勝した紀平梨花（きひら・りか）さん（16）は、角川ドワンゴ学園が運営する通信制高校「N高等学校」（N高）の1年生だ。 N高によると紀平選手は、特別奨学生として在学しているという。N高には紀平選手のほか、フィギュアスケート選手の川畑和愛さん（2年）、e-sports選手の相原翼さん（3年）、囲碁プロ棋士の広瀬優一さん（2年）など実績のある選手が在学している。 紀平さんの担任である柴圭亮さんは「優勝おめでとうございます！　忙しい中で時間を見つけて、コツコツと勉強を進めてくれているのも見ていたので、優勝が決まった瞬間は自分のことのように嬉しかったです。次のフランス大会でも、陰ながら応援しています！」とコメントを寄せている。 N高は、カドカワが2016年に開校した通信制高校。好きな時間・場所から

官民協力でIoTやAIを活用したプロジェクトを発掘し、企業間連携や資金・規制面でのサポートに取り組むIoT推進ラボと経済産業省が9月18日、「スマートライフ」をテーマにしたイベントを、新宿で開催しました。 この記事では、講演プログラムの一つである「パネルディスカッション -生活に寄り添ってスマートライフを考える-」のレポートをお届けします。 パネリストは、マイクロソフトのエンジニアであり漫画家でもある千代田まどかさん（以下、ニックネームの「ちょまど」さん）、家事代行サービスを提供するタスカジの和田幸子（わだ・さちこ）代表取締役 、tsumug（ツムグ）の牧田恵里（まきた・えり）代表取締役、タレント兼tsumugエンジニアの池澤あやかさんです。モデレーターはDMM.make AKIBAコミュニティ・マネージャーの上村遥子（かみむら・ようこ）さんが務めます。 DMM.make AKIBAでつな

請求書サービス「Misoca」 ブログ toyoshi クラウド型請求書管理サービス「Misoca」を無料で試してみる ビジネステンプレート 請求書テンプレート 見積書テンプレート 納品書テンプレート 注文書テンプレート 領収書テンプレート 経理の教科書 請求書の書き方 見積書の書き方 納品書の書き方 注文書の書き方 人気記事 フリーランス「Webデザイナー」向け請求書、源泉徴収税の書き方と作り方 「講師・講演」の請求書の書き方をご紹介します 未払いの収入は確定申告でどうしたら良い？ 4月1日から値上げ？レターパックはそのままでは使えなくなる?! 新料金体系の注意点と対応方法 注文書（発注書）と注文請書のエクセルテンプレート・フォーマット（ひな形）の無料配布と書き方 便利な見積項目リスト システム開発の見積項目 Web制作の見積項目 ロゴデザイナーの見積項目 最新記事 発行メニュー［共有リ

浅田真樹●取材・文　text by Asada Masakiphoto by Hiroki Watanabe/Getty Images かつて柏レイソルにJ1初優勝をもたらし、自身もシーズンMVPを手にしたブラジル人FWが、日本での新たな栄光に浴そうとしている。 横浜FCの背番号40、FWレアンドロ・ドミンゲスである。 J1昇格争いも大詰めのJ2第41節。前節終了時点で勝ち点70の４位につける横浜FCは、13位のファジアーノ岡山を２－１で下した。 横浜FCの２得点は、いずれもレアンドロ・ドミンゲスの右足から生まれたもの。前後半それぞれの早い時間帯でチャンスを見逃さず、確実にゴールに結びつけた彼の技術が、試合の流れを横浜FCに引き寄せ、J1昇格を目指すチームに貴重な勝ち点３をもたらした。 この勝利で勝ち点を73に伸ばした横浜FCは、勝ち点76で首位の松本山雅、同75で２位の大分トリニータ、同

『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day

11月7日に発売された新型Mac miniですが、デバイスの分解で知られるiFixtitがさっそく分解を試みており、修理のしやすさの格付けを行いました。 内部パーツの取り外し自体は比較的簡単 iFixtitはどんなデバイスでも分解してしまうのが通例となっていますが、新型Mac miniに関しては分解自体はそれほど難しくなかったようです。 新型Mac miniは、6本のTR6トルクスねじを外すのみでベース部分の取り外しが行えたとされています。 一度ケーシングを開けてしまえば残りのパーツは比較的簡単に分解できたようです。冷却ファンはねじで取り付けられているだけで、ロジックボードはケーブルを取り外せば道具なしで取り出すことができました。 CPUとストレージの取り替えは不可能か ロジックボードを取り出してわかったのは、SO-DIMM RAMがユーザー自身で取り換え可能ということです。4本のトルクス

年収180％アップも　「データサイエンティスト」注目される理由　専門家が”必要なスキル”解説：注目されるAI人材（前編）（1/4 ページ） AI（人工知能）やIoTがトレンドになり、企業内で大量のデータを収集できるようになったことで、高度なデータ分析力を持つデータサイエンティストに注目が集まっている。しかし、日本企業がデータサイエンティストやデータサイエンスを重視し始めたのはここ数年の話だ。 「数年前からビッグデータというワードはありましたが、日本ではデータサイエンティストはそこまで注目されていなかった印象です。私が就職先を探していた2013年ごろは、データサイエンティストを募集する日本企業はほとんどありませんでした」――社会人向けにデータサイエンティストを育成するプログラムを提供するデータミックス（東京・神保町）の堅田洋資社長は、こう話す。 堅田社長は、米サンフランシスコ大学でデータサイ

こんにちは丸山@h13i32maruです。 今日、Trickle（読み:トリクル）というサービスをリリースしました！ アクティビティ トピック 他の人のアクティビティ Trickleは「Twitterなにか少し疲れてきたなぁ。でもやめたいわけではないし、うーん」と僕が困っていたことを自分で解決するために作ったサービスです。 なので自分をターゲットにしたサービスなのですが、せっかくなので多くの人に使ってもらいたい！というわけで、リリースのお知らせを兼ねた紹介記事を書きました。気になった方は是非続きを読んでみてください。 まとめ 自分のアクティビティをトピックごとに気兼ねなく書き留めることができる ジョギング、読書、猫と遊ぶ、などの自分で作ったトピックごとにアクティビティを書き留める 他人の興味あるトピックだけをサブスクライブ（いわゆるフォロー）できる 「Aさんの読書トピックはサブスクライブし

日頃から風呂につかる習慣がある高齢者は介護が必要になるリスクが低くなるという調査結果を、千葉大学などの研究グループがまとめました。研究グループは、入浴を介護予防の対策としてより活用すべきだとしています。 調査では、ふだん、どれくらいの頻度で風呂につかっているかなどを事前に調べたうえで、３年後の状態を確認し、そのデータを統計的な手法を使って分析しました。 その結果、冬場に週７回以上、風呂につかっている高齢者は、週２回以下の高齢者より介護が必要な状態になるリスクが29％低くなったということです。 研究グループは、高齢者の入浴は、事故や病気などに十分注意することを前提に、介護予防対策としてより活用すべきだとしています。 千葉大学附属病院の八木明男医師は「入浴が健康にいいことが学術的にも立証できた。１人暮らしの高齢者には、施設などでの入浴をうまく組み合わせて入浴を促すことが大切だ」と話しています。

西川善司の「試験に出るゲームグラフィックス」（11）「ストリートファイターV」における高密度なノンフォトリアル表現，そのレシピを探る・後編 ライター：西川善司 前編の後，筆者側の都合で中編の掲載まで時間がかかってしまった「ストリートファイターV」（PC / PlayStation 4，以下 ストV）編も今回の後編で最後となる。 今回は，ストリートファイターVの独特なアートスタイルを実現しているシェーダのメカニズムや独特な色調整システムなどについて取り上げる。 それと，普段のプレイ画面では見えないところまで作り込んである背景などのネタばらしなどは，一般のゲームファンにとっても楽しめる内容になっているはずだ。 関連記事 西川善司の「試験に出るゲームグラフィックス」（10）「ストリートファイターV」における高密度なノンフォトリアル表現，そのレシピを探る・中編 前編の掲載から長らくお待たせしてしま

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