自家焙煎から始まった世にも恐ろしいコーヒー沼の話 - ソレドコ
みなさん、こんにちわ。 わたしはコーヒーをあればあるだけ飲んでしまう、そう“ガブ飲み派”です。 そしてもともとはコーヒー嫌いだった夫も、味覚が変わったのか数年前からコーヒーをよく飲むようになり、こちら側へ仲間入り。 ようこそ、コーヒーの世界へ！ これで心置きなくガブ飲みできる！ 外出のたびにカフェやコーヒーショップに誘いやすくなる！ なんて思っていたのですが、夫の持つある特殊能力によって少々目論見が外れました。彼は嗅覚と味覚がやたら鋭いのです。 スタバはおしゃれ。だけど高い 夫はにわか“ガブ飲み派”のくせに、スーパーで売ってる大容量かつ、お値打ち価格のコーヒー豆は「まずい」と言いよるんです。ほいでスタバの豆は「美味しい」と言いよるんです。 じゃあ休日は最寄りのスタバに行くじゃないですか。コーヒーだけだと物足りないからスコーンとかシナモンロールも食べたいじゃないですか。はいはいちゃんと人数分
僕がコーヒー屋を始めたわけ - yum a coffee
コーヒーショップをやっています こんにちは。川野優馬です。 僕は去年、大学４年の夏に吉祥寺にLIGHT UP COFFEEという名前でコーヒーショップをオープンしました。 店舗で豆の仕入れから焙煎までを行い、豆・ドリンクの販売を行っています。 飲み比べもできます。 先月は伊勢丹でも出店させていただくことができました！ WEBメディアにもいくつか取り上げていただいているので、よかったら見てみてください。 コーヒーの仕事はとっても面白く、コーヒーを通して世界の見方が変わりました。 今回はそんなコーヒーの魅力と、コーヒー屋をはじめたきっかけについてお話ししたいと思います。 ラテアートとの出会い なぜコーヒーショップをやろうと思ったのか？ 大学１年の頃なんとなくカフェでアルバイトを始めたのがはじまりでした。 ただ仕事をするのもつまらないので、YouTubeで見よう見まねでラテアートを始めてみました
自宅で美味いコーヒーを淹れる
この記事はコーヒー Advent Calendar 2015の17日目の記事です． コーヒーを淹れること，豆を買いに行くこと，コーヒー器具を集めること，コーヒー関連の本を読むことが好きだ．コーヒーは趣味といっても過言でなない．自宅で美味しいコーヒーを淹れるために今までいろいろ試行錯誤してきたが，最近ある程度固まってきたのでその環境についてまとめてみる． 過去 最初に自分とコーヒーとの馴れ初めをつらつらと． 親がコーヒー好きなので実家では当たり前のように毎日コーヒーが淹れられていた．そのため家で自分でコーヒーを淹れて飲むのは当たり前のものとして育った．実家ではドリップマシンが使われていた．特にこだわりはなく出されるものをそのまま飲んでいたと思う． 自分でコーヒーを淹れるようになったのは大学生で一人暮らしを始めてから．最初は実家にあった使われていないドリッパー（確かHARIO）と近所のスーパー
荒木町にネルドリップで入れるコーヒー専門店 コワーキング利用も
四谷荒木町に、コーヒー専門店「猫廼舎（ねこのや）」（新宿区荒木町8）がオープンして2カ月がたった。店舗面積は9.7坪。座席数は14～16席。 （関連画像）同店の荻野店長 「以前から取引先やフリーランスの方が自由に集まり、コーヒーを楽しむことができる空間を、社内につくりたかった」と話すのは店長の荻野さん。当初は、もともと経営していたIT関連の会社の事務所を探していた。その中で紹介を受けた今の店舗を一目で気に入り、喫茶店メーンの事務所を持つことに決めたという。「新しい事務所を紹介すると言って連れてきた人たちは、みんな驚いていました」と荻野さんは笑う。 コーヒーはオーダーを受けてから、豆をひき、ネルドリップで抽出したものを提供する。全国のコーヒー店を飲み歩く中で、一番おいしいと感じた入れ方がネルドリップだったという。豆は主にイエメンとエチオピアのものを使用。ブレンドは4種類ほどを用意し、来客者の
萌季屋 | 萌季屋（もえぎや）〜story スペシャルティコーヒー専門ロースター
コーヒーの魅力に惹きつけられ、 コーヒーのことをもっと知りたいと思い、 コーヒーの生産地に足を運ぶようになりました。 様々な生産国、生産地でいろいろなコーヒーに触れる中で、「あれ？違う。」と感じたのが、 本当の美味しさを伝えたいと思ったきっかけ。 その感覚を忘れずに、 その時感じたコーヒーをお届けします。 コーヒーの魅力の虜 母の影響でコーヒーに興味を抱き、 学生の時にコーヒー専門店でアルバイトしたのをきっかけに、コーヒーの魅力の虜になりました。 そして生豆の見極めとコーヒーが出来上がる過程を、下流から上流へと一歩一歩上り、今ではコーヒーの生産地まで足を運ぶようになりました。 「コーヒーのことをもっと知りたい」 コーヒーへの好奇心や探究心から萌季屋開店年以来毎年コーヒー生産地を訪問し続けてきました。 その中でコロンビアのある農園で飲んだコーヒー。 確かコーヒーメーカーで淹れたものでした。
コーヒー､なぜプロは｢HARIO｣で淹れるのか
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【今日からできる】3分でできる世界のコーヒーの作り方 | TABI LABO
絶対試したい！ 世界のコーヒー「9選」 遥か昔にアラビアで薬として用いられていたのを起源として、今では世界各国でたくさんのコーヒーが愛飲されています。長い歴史の中でそれぞれの国で親しまれるにつれ、コーヒーの飲み方も各国の文化と同じだけ多様な広がりをみせています。 そんな、多様なコーヒーの飲み方の一端を知ることができるのがこちらの動画。たったの3分で紹介されるのは、ポルトガル・ドイツ・ベトナム・フランス・ギリシャ・香港・イタリア・オーストリア・アイルランドの計9カ国！ ごくごく普通に手に入る材料を使って家庭で作れる、世界の味覚。今すぐ試したい9つの方法を以下にまとめてご紹介！ Facebook シェア Twitter シェア google+ シェア Share Tweet LINE 01.ポルトガル 「マザグラン」 アイスコーヒーに砂糖を入れ、絞ったレモンをいれます。氷で冷やしてから飲
来客にも！ 大量のコーヒーが必要なら「自家製濃縮コーヒー」を使うと美味しくて簡単 | ライフハッカー・ジャパン
疲れやすい、呼吸の浅さを改善。ストレッチポールは毎日使いたいほど気持ちがいい!【今日のライフハックツール】
ベストデザインな世界各国のコーヒーメーカー7種類
By Mulia 家でおいしいコーヒーを入れるのはなかなか難しいですが、自分で入れるコーヒーはお店で飲むよりも経済的で、使い捨てのカップで余計なゴミが出ることもなく、何よりも入れ立てのコーヒーの香りは格別です。ということで、家で世界各国のコーヒーが味わえるちょっと変わったコーヒーメーカーを7つ紹介します。 7 Best Designed Coolest Coffee Makers and Stylish Home Espresso Machines | EcoSalon | Conscious Culture and Fashion http://ecosalon.com/8-best-designed-coolest-coffee-makers-447/ ◆モカ・ポット 圧力をかけ沸騰したお湯でコーヒーを抽出する、直火式のエスプレッソ・メーカーが「モカ・ポット」。ドリップ式で入れられたも
【保存版】これでもう迷わない！ コーヒーの違いがよくわかる図 | ロケットニュース24
せっかくコーヒーショップに言っても、「カフェ・ラテ」と「カプチーノ」の違いがわからずに困ってしまい、結局「本日のコーヒー」ばかりを飲んだりしていないだろうか？ そんな方に役立つ図解をご紹介しよう。以前同じような「コーヒーの特徴」を見極める図を紹介したのだが、今回のものはさらにわかり易い！ 一目瞭然で違いを判断できるぞ！ この図解を作成した米・メリーランド州のイラストレーターによると、シアトル系コーヒーショップ（スターバックスはその代表）が目立つようになってから、オーダーの仕方がわからなくて、お店に行き辛くなったそうだ。たしかに不慣れな人にとって、これらのショップは敷居が高く感じてしまう。 そこで彼は、コーヒーの中身がわかるように図解を作成したのである。以下はスタンダードなメニューとその違いだ。 エスプレッソ・マキアート： エスプレッソ ＋ ミルクフォーム エスプレッソ・コン・パンナ： エス
プロが教える美味しさの秘訣は？上手な「アイスコーヒー」の入れ方 - はてなニュース
コーヒーはホットで飲むのもいいですが、暑い季節に飲むキリッと冷えた「アイスコーヒー」もまた格別。ミルクやアイスクリーム、リキュールなどでアレンジを加えれば、普段はコーヒーが苦手な人でも楽しめますよね。今回は美味しいアイスコーヒーの入れ方や、アイスコーヒーを使ったアレンジレシピをご紹介します。 ■ポイントは“急冷”！美味しいアイスコーヒーの入れ方 一見難しそうに思いますが、ポイントを押さえれば自宅でも美味しいアイスコーヒーを入れることができます。 ＜“ホット用”の豆で美味しいアイスコーヒーを入れるには？＞ ▽http://www.1jb.jp/icecafe.htm アイスコーヒーにはアイス専用の豆を使うほうがいいというイメージがありますが、こちらのエントリーによれば、ホット用の豆でも「深煎りの苦味とコクがあり、尚且つ酸味の少ない物」であれば、アイスにしても充分美味しく飲めるとのこと。美味し
@nifty：デイリーポータルZ：コーヒーを飲むこと以外は、許されない喫茶店
８月の昼下がり。 JR上野駅周辺にあるバイク街を通り抜けた先に、僕は奇妙な喫茶店を発見したのだった。 （斎藤 充博）
コーヒーチェーン飲み比べガイド :: デイリーポータルZ
味わい中。下を見てるだけで、目は閉じてない。色々ボサボサですな。髪の毛とかヒゲとか。あと眉毛も。よく見ると鼻毛。 増刊週刊大衆という月刊誌で「B級グルメ食べ比べガイド」という連載をしている。そこら辺にある普通のB級グルメを改めて食べ比べして味などを評価するという内容だ。ラーメンチェーン、ファストフード、アイス、缶詰、缶コーヒー、カップ酒、レトルトカレーなどを片っ端から食べ比べしてきた。 その結果、似たような食べ物の味の違いが判るようになった。レトルトカレーなんてどれ食べても「普通のカレー味」しかしないように思うし、実際そうなんだけど、よくよく味わってみると各社各製品で違いがあるのだ。いつの間にか微妙な味の差を文章に出来るようになったのだ。思い込みでなければ。 今回はその能力を使って、コーヒーチェーンのコーヒーを飲み比べてやろうと思う。偉そうな書き出しにしたのは、自分でハードルを高くして焦燥
お財布に優しい最高のコーヒーの淹れ方 | ライフハッカー・ジャパン
モバイルバッテリーとは呼べない。「ほぼポタ電」なコレ1台で有事の時もアウトドアも大活躍!【AmazonスマイルSALE】
| ＾＾ |秒刊SUNDAY | これで不味いなら諦めろ！コーヒー激旨化レシピ集２００８
2008年12月25日 これで不味いなら諦めろ！コーヒー激旨化レシピ集２００８ さて、年末は歌番組でも見ながらコーヒーを嗜む。しかし缶コーヒなんてせつない。自家製のコーヒでよりオイシイもので、少しでもウレシイ年末を迎えよう ◆Wikipediaにものってる なぜか、Wikipediaに･･･。 ■おいしいコーヒーのいれ方 - Wikipedia ◆ドリップにこだわる 基本はドリップ。 ■おいしいコーヒーの入れ方＆ドリップ式・コーヒーメーカー編／ToNeGaWaCoffee ■美味しいコーヒー入門 ◆はてなのまとめ はてなにもまとまっております。 ■おいしいコーヒー個人的まとめ ◆手作りキット自家製焙煎に挑戦 手作りキットを使うという手もあります。 ■遠赤コーヒー焙煎キット：究極のコーヒーは自家焙煎で-手作りキットのアウベルクラフト ◆２ｃｈのまとめ 2chのまとめも基本です。 ■【2ch
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イタリア人がエスプレッソに砂糖を入れるのには理由がある | the coffee brothers
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