名作文学の読後感を再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」10月27日発売。『人間失格』『こころ』など6種 - T-SITE LIFESTYLE[T-SITE]
名作文学の読後感を再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」10月27日発売。『人間失格』『こころ』など6種 NEC（日本電気株式会社）とコーヒー豆専門店「やなか珈琲店」が、AI（人工知能）とカップテスターのコラボレーションにより、名作文学の読後感をコーヒーの味わいで再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」を新たに開発、やなか珈琲店の店舗で2017年10月27日（金）より期間限定で販売する。 “読後感”を再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」とは？ 「飲める文庫」では、島崎藤村『若菜集』、太宰治『人間失格』、夏目漱石『吾輩は猫である』『こころ』『三四郎』、森鷗外『舞姫』の6作品の読後感を再現したブレンドコーヒーをラインナップ。それぞれ100g 950円（税込）で販売されるほか、11月8日（水）からは「6作品飲み比べ ドリップバックセット」2,340円（税込）も販売される。 消費者として気になるの
![名作文学の読後感を再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」10月27日発売。『人間失格』『こころ』など6種 - T-SITE LIFESTYLE[T-SITE]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/26b5f07531598fa6468b96ba606d7cb043302f66/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fcdn.top.tsite.jp%2Fstatic%2Ftop%2Fsys%2Fcontents_image%2F037%2F399%2F998%2F37399998_0_rl.jpg)
エムディーコーヒー ダイレクト (九段下/コーヒースタンド)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
香りから生まれる、 「癒し」と「集中力」。 ｜ 全日本コーヒー協会
コーヒーを淹れたときの、あのふわっとした香りが好きな人はきっと多いはず。その独特な香りには、人間の脳に働きかける二つの効果があることが分かった。 コーヒーショップに足を踏み入れたときの、なんともいえない香り。自分でコーヒーをドリップするときに湯気とともに立ちのぼるあの匂い……。コーヒー好きならずとも、心地よい気持ちになるだろう。 そのコーヒーの香りが、人の脳に影響を与えることが分かった。それもコーヒー豆の種類によって効果が異なるという。実験を行った杏林大学医学部の古賀良彦教授に話を伺った。 生き抜くために必要な嗅覚が、なぜ退化してしまったのか。 「本題に入る前に、まずは匂いの重要性について考えてみましょう。匂いは人間をはじめとするあらゆる動物にとって、とても大事なもの。能力のバランスが悪い生物ほど、匂いをかぎ分ける力が発達している傾向がみられます」 例えばモグラ。視力がほぼ失われている彼ら
ドリップバッグコーヒーの本当においしい入れ方教えます。 | BROOK’S OFFICIAL BLOG(略してBOB)
■インスタント感覚で本格的なドリップコーヒーを 朝起きてすぐ、仕事や家事の合間に、ゆっくり休みたいときに…コーヒーは日常のあらゆる場面でホッと一息つかせてくれる、すてきな飲み物です。 でも、「毎回コーヒーをドリップするのは面倒」「会社ではドリップできないから缶コーヒーで我慢」なんて思っている方も、多いのではないでしょうか？ どんな場面でも、湯気とともに漂う挽きたての豆の香ばしい香りを楽しみたい、そんな願いを叶えてくれるのが、「ドリップバッグコーヒー」です。インスタントのような手軽さと、ドリップコーヒーの味と香りを見事に両立しているコーヒー。個包装されているから持ち運びが簡単で、いつでもどこでも淹れられます。 それに、淹れ方もとっても簡単。袋を開けてバッグを取り出し、バッグの上部を切り取ったら、カップに引っ掛けてお湯を注ぐだけ。淹れ終わったら、バッグはゴミ箱にポンと捨てられるから、面倒な片付
8月31日（水）開催 コーヒーとグラスの関係 コーヒーの新たな魅力を探る ｜料理通信
コーヒーは畑の実からカップに淹れられるまで、人智を尽くした様々な工程を経ています。 コーヒーの焙煎や抽出、ラテアートは、料理でいうところの調理技術です。料理人、食べ手の関心が食材の生産地、生産者に向けられているように、コーヒーも畑や生産者、豆の品質にも関心が向けられたならば、より良質なコーヒーに出会えるのではないかと思います。良質なコーヒーからは、様々な香りや味わいを感じることができます。また、同じコーヒー豆でも焙煎完了温度やグラスの形状で、全く異なる表情をみせるのです。コーヒーに関する基本的な事柄や、グラスの形状ロジックを知り、コーヒーとグラスの関係を体験しながら、コーヒーへの知的好奇心を全開にしたMEETUPを開催いたします。 〈ミカフェート シニアロースティングマスター 近藤洋介さん〉 株式会社ミカフェート 品質管理マネージャー／シニアロースティングマスター 2002年スペシャルテ
ブルーボトルコーヒーが六本木・中目黒・品川に新店舗、16年秋に順次オープン
ブルーボトルコーヒーが2016年9月から10月にかけて、都内に新たに3店舗をオープンする。新店舗は、9月に六本木のトライセブン ロッポンギ(TRI-SEVEN ROPPONGI)内、10月28日(金)に中目黒、そして11月15日(火) に品川へ出店する。 六本木カフェは、東京ミッドタウンの真向かいに位置しながら、緑と光あふれる空間となっており、四季のうつろいを感じられるスペースに。店内では、六本木店限定フードメニューとして「サンドイッチ‟ROPPONGI”」が展開。カタネベーカリーのパンで、六本木の‟6”にかけた、6種類の有機野菜をサンド。ボリューム満点なベジタブルサンドイッチに仕上がっている。 また、中目黒カフェは「コーヒーを楽しむ人を育てる」というテーマのもと、カフェスペースのみならず、トレーニングスペースやカッピングなどのできるワークショップスペースも完備。また、オープンを記念した限
スペシャルティコーヒーの定義 « SCAJについて | Specialty Coffee Association of Japan
スペシャルティコーヒーの定義スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか 消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。 風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。 カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。（From seed to cup） 具体的には、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。 そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆
サードウェーヴはここまでも。もう今はコンビニでシングルオリジンが飲める時代
サードウェーヴはここまでも。もう今はコンビニでシングルオリジンが飲める時代2014.05.20 22:00Sponsored ｢サードウェーヴ｣をキーワードに盛りあがってきた、ここ数年の日本のコーヒーカルチャー。 3月下旬には、アメリカ西海岸のBlue Bottle Coffeeが2014年中に日本でショップオープンを計画中というプランを発表、コーヒー好きの間で話題になり、オープン予定地の清澄白河は一躍ホットワードに踊り出ました（あくまでもコーヒー好きの間です）。 日本でもシングルオリジンのスペシャルティコーヒーにいちはやく着目して紹介してきたコーヒーショップたちに進化の動きが出ています。2号店を出店したロースターさん、移転してスケールアップを図るコーヒースタンドなど、着実にサードウェーヴという波は伝わり続いています。 サードウェーヴって？ そんなこと知ってるよ！と怒られてしまうかもしれま
「サードウェーブコーヒー」とは結局何のことなのか？そして今後の行く末は
煎りたての豆をお客さんの目の前でドリップして淹れる、いわゆる「サードウェーブコーヒー」がアメリカを中心に人気を集め、日本にも「ブルーボトルコーヒー」がオープンするなどその波は押し寄せてきています。日本の喫茶店文化が反映されているとも言われるサードウェーブコーヒーですが、そもそもどのような流れで登場したのか、そして今後はどのように進んで行くのか、そんな内容がEaterが作成したムービーで語られています。 How We Got To Third Wave Coffee and Peet's Plan For the Future - YouTube まずコーヒーが広く人気を集めた「ファーストウェーブ(第1の波)」は、「Folgers(フォルジャーズ)」や「Maxwell(マックスウェル)」そして「Nestle(ネスレ)」などのブランドによるインスタントコーヒーの登場。 手軽にコーヒーが飲めるイ
美味しいコーヒーを楽しむために！ 5種の抽出方法を比較しました【後篇】
ありとあらゆる情報が溢れるいま、役に立つ情報が見つけにくい。 20代から60代までの「遊民悠民」メンバーが、「遊ぶ」「暮らす」「食べる」をテーマに さまざまなモノを比較し、レポートしていきます。 2014年04月04日 コーヒーの5つの抽出方法をご紹介した前篇に引き続き、後篇では実際に飲み比べてみます。比較にあたって協力していただいたのは、大阪は北区西天満にあるELK COFFEE（エルク コーヒー）さん。企画趣旨をお伝えした上でマスター（以下：ELK）に粉量や温度など可能な限りフラットになるよう調整していただき、以下の4人で飲み比べてみました。 K： コーヒーはあんまり飲まない。ちょっと苦手かも。 M： コーヒーは好き。普段はペーパードリップで。 N： コーヒー大好き。普段はネルを愛用。 F： コーヒーは好き。普段はサイフォンで淹れている。 ■ペーパードリップ（ハリオの円錐式を使用）とネ
Kiyosumi Cafe | Tokyo Blue Bottle
Become a Blue Bottle Coffee SubscriberWe source great coffees, roast them to perfection, and get them to you fresh. Try your first coffee bag on us. We opened our first Blue Bottle cafe in Tokyo in Kiyosumi in 2015, hoping to add our small part to the specialty coffee culture in Japan that’s inspired us from our earliest days. We have since opened over a dozen more cafes and counting, but Kiyosumi
47NEWS（よんななニュース）
花角英世知事がインド訪問、世界遺産委員会に出席へ 新潟「佐渡島の金山」の世界遺産登録審議、7月27日〜29日の予定
スタバ震撼？｢コーヒー界のアップル｣日本へ
同じオークランドの高級住宅地オークランド・ヒルズのふもとにあるブロードウェイ店は、かつてはトラックのショールームで、20年以上借り手がなかった場所だ。店内の天井は高く、ゆったりしている。いつも生花が生けてある丸い木のテーブルに、地元の常連客がくつろぐ。住民たちの持つエスプレッソマシンを修理する場所も、カフェ内にある。150ドルを払えば バリスタにコーヒーの本格的な入れ方を学べる。まるで、アップルストア内で行われているマックブックの講習会のようだ。 オフィスやマンションの多いサンフランシスコ・南サウスマーケットにあるブルーボトルコーヒー店では、オフィスワーカーや住民のためにエッグベネディクトやスープ、サラダなど、食べ物のメニューを充実させている。平日は11時まで朝食、ランチは12時から14時30分まで、週末は14時までブランチを提供する。 サンフランシスコ・ミッション地区の広大なセラミック工
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
Good Coffee (グッドコーヒー) - コーヒーショップ・カフェガイド
http://www.kaicafe.com/2014/12/28/steampunk/
banq.jp