『そらマメ』
久しぶりのそらマメ訪問。4月上旬に伺いました。フレンチのお店です。 場所は西鉄高架沿いの今泉ビル。 ここのお料理、美味しいんですよ カウンター8席位でしょうか。あと奥に個室が一部屋。 こじんまりとしてます。 すっごいカジュアルな店内なんですけど、きちんとしたお料理がいただけます。 アラカルトもあるのかしら。 わかりませんが、私はコースしか食べた事がありません。 お魚のみのコースが3,990円。+500円でお口直し（グラニテ）＆お肉料理がついてきます。 断然お肉料理をつけた方がお得だとは思いますが、この日は胃袋と相談しetc・・・お魚料理だけにしました。 アミューズです。ためねぎのムース。上にはコンソメのジュレが。 これ、美味しいんですよねぇ。とってもなめらかでやさしいお味。 空腹の胃袋にやんわりと入っていきます。 前菜その① 上にのってるのは、確かアジ。のリエット。 苦みがほんかにあって、
最高のフランス料理を柏で【ル・クープル：柏】
今日、来たのはこのお店。 ル・クープル 柏では、一番美味しいフレンチのお店です。ちょっと特別な日に来たいお店。 早い時間の予約だったので、まだ外は明るいですね。でも、このあとお店はお客さんでいっぱいになります。 食前酒に桜のリキュールのスパークリングワインを。桜の香りがほんのり甘く、とてもエレガントな味。 コースのはじめの小さな一皿。 ホタルイカと海老のスモークです。香り良くスモークされた旬のホタルイカは、コクが増していて美味。 海老もプリプリと旨い。 オードブルは、フォアグラのムースと新玉葱のババロア。 添えられた菜の花の緑が綺麗。 フォアグラのムースはコクのある味。口の中でとろけていきますね。ため息の出る旨さ。 添えられたパリパリのラスクがよく合います。 新玉葱のババロアも、素材の味がしっかりと活かされた逸品。口の中で玉葱の甘みがとろけていきます。美味しい～。 自家製のパンは表面がカリ
ボリューム満点のダブルプレートとローストビーフ【Chef'sTable R＆D：秋葉原】
2011/ 05/ 13 Fri 12:33 ボリューム満点のダブルプレートとローストビーフ【Chef'sTable R＆D：秋葉原】 今日は、秋葉原にいました。 Chef's Table R&D 秋葉原の駅から昭和通りを越えた先、路地を入ったところにある人気のスポットです。 コンクリート打ちっぱなしの店内は、とてもお洒落で落ち着ける雰囲気。このあとお店はお客さんでいっぱいになります。 ランチメニューは１０００円ちょっと。フレンチの料理と、デザート、ドリンク付なら安いと思います。 ちょっと迷って、僕はローストビーフのランチを、友人は今日の肉料理と魚料理が両方食べられるダブルプレートを注文。 程なくしてサラダと自家製パンが来ました。シャキシャキのレタスが美味しい。 南瓜のポタージュ。コクのあるポタージュは、南瓜の自然な甘みが生きていて美味。心も温まりますね。 ダブルプレートがきました。 巨
【フレンチ】田島亭 新松戸でいただく美味しいランチ | 【柏＋】
扇子を持った方から紹介された新松戸のフレンチ「田島亭」 流山電鉄の幸谷駅から線路沿いに流山方向に行ったところにあります。 車で行った場合は駐車場も有りますのでそちらへ シェフの田島さんは赤坂プリンス修行後・渡欧し、帰国後各所料理長を務めた後 地元でお店を開きました、現在は大学で後進の指導も行ってるようです。 ランチタイムにいったんですが、今回は事前にコースを注文しておりました。 ちなみにお店の方と相談して3000円のコースにしました。 でも800円からフレンチがいただけるなんて嬉しいですね。 まずは前菜の盛り合わせ、自慢のお野菜が並びます。 手前にある、ホワイトアスパラがシャキシャキで美味しいです。こんな新鮮なホワイトアスパラ初めて食べました。 こちらは蓬のパン、香りがいいですね～♪ カルパッチョは酸味も程よく、やはり野菜も美味しいですね。 スープとバゲット、スープが出てから少し時間があっ
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