精進料理研究家／フードアナリストの麻生 怜菜です。 夫の実家がお寺であったことをきっかけに、お寺行事食に関わり、伝統的な和食に興味を持ちました。日本の伝統食の考え方や、日本の伝統食材・調味料を使ったレシピなどを発信しています。 旦那さんと1歳の娘の3人暮らし。妊娠・出産・育児の経験の中から、毎日の「食」に関するお話をレシピと共にお伝えしていきます。 さて、今回は、産後のママ向けのレシピです。 母乳がたくさん出るようにと、私自身よく作って常備していたスープをご紹介します。 母乳は血液から作られるので、母乳をつくる前提として、まずは質の良い血液を作ること、血液の量を増やすことを心がけてください。 質の良い血液を作るためには、脂っこいものを摂りすぎないように野菜中心の食事がオススメです。 血液の量を増やすためには、水分を十分にとること。 授乳でカラダから水分が出ていくことも考えて、冬場でもトータ

キッチンはどうしても物が増えてしまって、ゴチャゴチャとしてしまいがちです。でも、毎日使う場所だから、できるだけスッキリと収納して、見た目もオシャレにしたいもの。 そんな時には100円均一で手に入るグッズが便利です。ちょっとしたDIYでオシャレで快適なキッチンを実現しているアイデアをご紹介いたします。 １．１００均グッズの収納アイデア集 マグネットで容器を壁に貼り付ける 画像出典：http://www.interiordesignbox.com/?p=6859 見た目もオシャレなスパイスの収納方法。容器のフタに接着剤でマグネットを取り付けることで、金属の壁や冷蔵庫などに貼り付けることができます。 調味料の容器を揃える 画像出典：http://roomclip.jp/photo/7T28 こちらはセリアの瓶を使って調味料を並べている例です。 シンプルなデザインの瓶に統一することでスッキリした印

ロープをぐるぐると巻いて作るバスケット。実はお家で簡単に作れちゃうんです♪サイズや色など自分の好きなように作れるのが特徴です。今回は、「ミシン」「手縫い」「ボンド」と、作りやすさ別にいくつかDIY方法をご紹介します。小さなバスケットはアクセサリーや小物入れに。大きめのバスケットにはフルーツを入れてキッチンに飾ったり。インテリアのポイントとしても大活躍♪幅広い用途で使えるバスケットなので、ぜひ作ってみて下さいね！（2015年10月11日作成） カテゴリ： インテリア キーワード： DIY 収納 インテリア 小物入れ ロープ

編集スタッフ　二本柳 聞き手・文・写真　スタッフ二本柳 多肉植物専門ストア「solxsol（ソルバイソル）」の松山美紗さんに教わり、初心者でもはじめられる基本的な多肉の育て方をお届けしています。 第4話は、育てている過程でうっかり手が触れてしまい、葉っぱがポロリと折れてしまった！という状況にクローズアップ。 折れてしまっても安心してください。葉挿し（はざし）という方法で、とれた葉から子供を殖やすことができるんです。 葉が取れるのは子供を殖やすため。 多肉植物を育てた経験のある方なら、きっと直面したことがあるのではないでしょうか？ ちょっと手が触れただけでポキっと葉が折れてしまったり、自然と取れた葉が土の上に転がっていた…という状況。 「やっちゃった！」と焦ってしまうかと思いますが、実はこれも子供を殖やすための自然な現象なのだそうです。 だから折れた葉っぱでも適切に葉挿しをしてあげれば、そこ

ファンタジーの世界のようなこちらのホテル。一歩足を踏み入れた瞬間、初めて訪れたのになんだか懐かしいぬくもりを感じる…ノスタルジックな雰囲気をぜひ体験ください。

ビールがいっそう美味しくなる 速水氏流アラビアータとは？ 速水氏が初めてパスタを作ったのは、なんと小学４年生のとき。いまではイタリアンの達人である速水氏も、最初はしばらく苦戦していたそう。 「カルボナーラを作ったんですが失敗しちゃって。それが悔しくて何回も繰り返しているうちに段々とコツが分かってきたんです。10代も20代もパスタを作り続けていまに至ります」 そんな長いパスタ歴のなかで、誰にでもできる絶対の法則が２つある。 「パスタは通常の茹で時間よりも少し早めにあげること。中心に芯が少し残っているくらいで丁度いいです。ソースと混ぜ合わせているうちに一番いい固さになりますよ。そして、いい素材を使うこと。素材の旨みがソースにダイレクトに出る料理なので、ちょっと贅沢してもいいと思うんです」 今回のレシピもその言葉どおり。夏らしくビールに合うパスタとして魚介のアラビアータを作ってくれた。 「魚介や

さてさて、今週からまた、真面目に野菜を食べることにいたしましょう。 旅先ではどうしても、野菜が不足しますからね〜。 そして、キュッと冷房が効いた室内にいることも多かったので、ちょっと体が冷え気味です。 そんな時は、体を内側から温める献立を食べたくなって、 火鍋です。 準備時間は20分ほど。 鍋料理って、結構簡単にできあがるんですよ〜。 四川風火鍋 材料 ＜スパイス＞ ごま油　　　　大さじ2 花椒　　　　　大さじ2 豆板醤　　　　大さじ2 生姜　　　　　1片（薄切り） ニンニク　　　1〜3片（薄切り） 鷹の爪　　　　4〜8本 ＜スープ＞ 鶏もも肉のぶつ切り(骨付き)　　  1本分 赤ナツメ　　　　　　　　　　　4個 枸杞の実　　　　　　　　　　　大さじ1 八角　　　　　　　　　　　　　2個 シナモンスティック　　　　　　1/2本 オイスターソース　　　　　　　大さじ1 紹興酒か日本酒　　　　

健康を意識しだすと、料理にも力が入りますよね。ただ、毎日の献立を考えるのはやはり大変です。 このページでは、低カロリーかつ家計の心強い味方である鶏肉を使ったレシピをまとめてみました。 条件としては ・鶏肉を使ったもの ・簡単に作れる ・家にある調味料で作れる（一般的な材料で作れる） というところを意識しています。要するに、「早い、安い、美味い！」です。 仕事をしている方も家に帰ってささっと作れるものばかりですので、是非参考にしてください。 1. おかずにピッタリな鶏肉料理16選 人数が多くてもまとめて作りやすいものを中心に紹介します。比較的子供にも喜ばれる味付けも多いので、お母さんも参考にしてください。 ささ身とキャベツのポン酢しょうゆかけ 出典：orangepage 材料： 鶏ささ身、キャベツ、万能ねぎ、ポン酢、酒、塩、片栗粉 おすすめポイント： 暑い季節にぴったりなさっぱりレシ

レバーはビタミンAの過剰になることもあるので注意が必要です。 この表を参考に、具体的な食事を考えてみると良いかと思います。 2-3.葉酸を効率よく摂取する調理法葉酸は調理法によっては食物の中から大部分が失われてしまいます。しっかり食物から葉酸を効率よく摂取するための調理法の正しい知識を知りましょう。 先に結論から言うと ステンレス製の多層構造鍋を用いて調理する自家製の野菜ジュースの作成がおすすめです。 葉酸は水に簡単に溶け出してしまいます。 コロンビア大学の研究者によると１０分間野菜を強火で煮た結果、失われる葉酸の量はブロッコリーの69%、ほうれん草の65%、キャベツの57%、アスパラガスの22%という報告がされています。 また、水の量が多いと、葉酸さらに水中に溶け出してしまうので注意が必要です。 そのため、水なしで蒸す必要があるので、ステンレス製の多層構造鍋を使って調理することをおすすめ

door to door 「人生の新たな扉を開けた挑戦者たち」に迫ります。一歩を踏み出す不安とどう向き合い、葛藤をどう乗り越えたのでしょうか。そして、彼女が扉を開けた理由はーー。 NEW 38回/全60回 キャリア 2024.07.17 Go Beyond Borders! 従来の枠組みにとらわれず、「越境」することで自分らしいキャリアを築く人に迫ります。越境者たちは、どのような思いで道を切り開き、どんな未来を描いているのでしょうか。私たちのキャリアに応用できるヒントを探ります。 NEW 26回/全50回 キャリア 2024.07.17

ちぎりパンをホームベーカリーで♪無添加ちぎりパンのレシピ ホームベーカリーを使って、お手軽手作りパン♪ちぎってみんなでシェアしておいしい♪そんなちぎりパンを、手作りだからこそ、うれしい無添加で作ることができるレシピのご紹介です。

鶏のゆで汁で炊いたご飯の上にふっくらとジューシーにゆでた鶏をのせていただく東南アジアの定番料理。魚介の独特の香りがするナンプラータレが後を引く美味しさ。 材料 （ 4〜5人分 | 作りやすい分量 ） タイ米(または、普通の米) …２合 鶏もも肉 …２枚 ショウガ（薄切り） …５枚 ＜Ａ＞ ニンニク（みじん切り） …１片分 油 …大さじ１ ＜Ｂ＞ 香菜の根 …１株分 ショウガ（みじん切り） …小さじ１ 塩 …小さじ2/3 香菜 …１株 トマト …１個 ＜タレ＞ 味噌・スープ(鶏のゆで汁) …各大さじ３ 酢 …大さじ１ ナンプラー …小さじ１ ニンニク（すりおろし） …適量 ショウガ（すりおろし） …適量 ココナッツシュガー（または砂糖） …小さじ１と1/2 作り方 1 鶏肉を煮る 鍋に水３カップとショウガの薄切り、鶏肉を入れて中火で加熱する。沸騰したらごく弱火でアクをすくいながら20～30分

バルサミコ酢の合わせダレと一緒に蒸した鶏肉は、しっかりと味が染み込んでいてジューシー。白髪ねぎをのせて、見た目も立派な一品に。 材料 （ 2人分 ） 鶏もも肉 …1枚(200g) 塩(肉に対して1％) …2g こしょう …少々 ＜Ａ＞ 酒 …大さじ3 醤油 …大さじ1 バルサミコ酢 …大さじ1 みりん …大さじ1 昆布（5㎝角） …1枚 ショウガの絞り汁 …小さじ1/2分 片栗粉 …小さじ1 サニーレタス …1～2枚 白髪ねぎ …5㎝分 一味唐辛子 …少々 作り方 1 肉に下味をつける 鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分は包丁で開いて平らにする。塩、こしょうを両面に薄く振り、10分程おく。 2 肉を焼く フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、１を両面軽く焼き目がつくまで焼く。(中まで火を通さなくてよい)焼いた鶏肉をざるの上にのせ、その上から熱湯をかけ油を落とす。 3 肉を蒸す 耐

これ単なる草じゃね？ というルックス。漢方薬のような風味。パクチーが苦手な人は多いことでしょう。かくいう自分もそういうクチでした。だけど、エスニック料理には必ずといっていいほど付いてくるし、これさえ好きになれば、食の楽しみもグンと広がりそうです。 そんなパクチー嫌いにオススメのお店があると聞いて、東京・代々木上原へ。 お店の名前は「シラントロ」 。ズバリ、スペイン語で「パクチー」を意味する言葉だそうで、パクチーをふんだんに取り入れたスペイン料理やイタリア料理、メキシコ料理を出しているとのこと。ソッチ系の料理とパクチーって、ちょっと意外な組み合わせな気もするだけに、ひょっとすると克服できるかもしれません。というわけでさっそくお店へ。 ちょっとオシャレ寄りのスペインバルといったところでしょうか。 うう……。もうメニューからしてパク盛り状態。 さっそくお店のシェフにこんなリクエストを。 「あの、

フキと鶏ひき肉の炒り煮レシピ フキが苦手という方…けっこう多いですよね。特にお子さんは嫌いなんじゃないかな？　でも大人になるにつれて、たまらなく好きになる食べ物ってありますよね。フキもそんな野菜だと思います。 大人になって好きになる…それはたぶんＤＮＡがそうさせているに違いありません。フキはいろいろ食されている野菜のなかでも、とても珍しい日本原産の野菜なんです。 一般的に売られているフキは愛知早生という品種で皮を剥くのも簡単です。他に北国で作られる大きい秋田ブキや山に自生している山ブキなどがあります。 今日紹介するフキのレシピは、鶏ひき肉を一緒に使っていますから、若者や男性も好きな味になっています。ピリ辛のコクとシャキシャキの歯ごたえが、止まらない美味しさです。 下ごしらえの方法も、ホマレ姉さんが懇切丁寧に解説しておきますから、しっかりと覚えておいてください。必ず役に立つときがきます！ ス

旅行やおでかけのしおりがスマホで簡単に作れて、友達にシェアできるサービス「旅のお供」を作りました。 旅のお供 旅行したり、１日かけてちょっとでかけるとき、行きたいお店や電車の時刻表をどのようにまとめていましたか？ わたしは、LINEやメッセンジャーで行きたい場所を友達と話し合ったりするんだけど、当日になってなかなかログを辿り切れないとか、はたまたgist(開発者向けのサービス)に旅の予定を書いてみたりするんだけど、スマートフォンではなかなか見辛い、なんてことがありました。 そこで作ったのが「旅のお供」です。旅のお供はスマホで行き先をポチポチと入力するだけで自動的に道順が地図に記されたり行きたい場所がまとめられる「デジタルしおり」サービスです。 使い方は簡単で、行きたいところを登録していくだけです。地図を見ながら行く順序を考えることもできます。URLを共有するだけで、行きたいところを友達に教

1位のレシピに輝いたのはまさかの…？サラダの人気レシピランキング45選 作り方しだいで名脇役にも主役級にもなるサラダ。この記事では、macaroniの数あるレシピのなかから人気のレシピをランキングで発表します。普段の献立に役立つものや、おもてなしにぴったりなサラダなど盛りだくさん！お気に入りのレシピをみつけてくださいね。 2024年8月6日 更新

今日は、スキレットで「ホウボウとワタリガニのアクアパッツァ」です！ 最近、角上魚類によく行くんです。 角上魚類って知ってますか？ 新鮮で美味しい魚介類を激安で販売しているお店なんです！ 今日行ったらホウボウが１匹２００円だったので、 それを２匹と、ワタリガニ、アサリを買ってアクアパッツァにしてみました。 ホウボウとワタリガニのアクアパッツァ↓ 材料 ホウボウ（２匹） ワタリガニ（小５～６匹） アサリ（１０個位） プチトマト（８～１０個） ブロッコリー ミニしいたけ（適量） タイム（適量） ローズマリー（適量） パセリ（適量） レモン（適量） ニンニク（２～３個） アンチョビ（３～４枚） ドライトマトオイル漬け（３個） 鷹の爪（２個） 塩（適量） 胡椒（適量） 白ワイン（２００ｃｃ） 水（１００ｃｃ） オリーブオイル スポンサード リンク 下準備 ホウボウの鱗、はらわたを取り片側２～３本飾り