お肉料理となごみ御膳　1,593円(税込) やっぱり何度見てもなだ万のお弁当は美しいよねー、なんて考えたらこれちょっと珍しい。なだ万で魚の入っていないお肉のお弁当です。 ot-icecream.hatenablog.com 牛そぼろ旨煮　煎り胡麻、白御飯、しば漬 鶏の照焼、白御飯、錦糸玉子、青唐油焼 合鴨燻製、蓮根挟みあおさ揚げ、厚焼玉子、鶏つくね、昆布巻 野菜包み寄せ煮、角南瓜含め煮、六方里芋含め煮、角蒟蒻田舎煮、彩人参 4つのゾーンに分かれてそれは見事に盛り付けられてる。お弁当はこうして盛り付けなさい、というお手本みたいです。彩りはきれいで、隙間なく詰め込まれて、だけどそれぞれの素材は決してつぶれない。 牛そぼろ煮は、珍しく濃い目味付けでお肉専門店のものと比べると、まあ普通です。 鶏の照り焼きは、大きくて肉厚。冷めていても美味しい。 鴨の燻製に鶏つくね。いやー、本当にお肉がいっぱい。こ

琥珀製『木陰の水(こかげのみず)』486円 (税込) この透明感に思わず惹き付けられました。琥珀製は初めていただきます。 この投稿をInstagramで見る * 琥珀製『木陰の水（こかげのみず）』 初出年：大正7年（1920） . 夏の強い日差しをさえぎる、木の蔭の静けさには心休まります。 青い琥珀羹と白の道明寺羹の涼やかな色合いが、木蔭を流れる冷たい清流を思わせます。 . 販売期間：6月16日〜6月30日 関東、関西地方の生菓子取扱店にて販売。 #とらや #虎屋 #toraya #和菓子 #wagashi とらや Toraya(@toraya.wagashi)がシェアした投稿 - 2020年 6月月19日午前3時11分PDT 青い部分は琥珀羮。琥珀色をしていないのにどうして琥珀羮て言うのだろうかと思ったら、江戸時代にはクチナシの実を使って琥珀色に着色していたため、そう呼ばれるようになった

きくらげ大好き人間です。あのコリコリした食感がたまらなくて、きくらげだけでそのまま食べ続けられるくらい好きです。だから、究極の食感を求めて熊本県山鹿市で栽培されている国産無添加のきくらげを食べてみました。 ▶▶【熊本県】山鹿産　乾燥きくらげ　45g A9200003 定価1,080円のところ 価格1,007円(本体価格：933円 + 消費税：74円) これまで特に栄養面とかを意識せず、ただ純粋に食感だけに惚れこんで食べてきましたが、今回このきくらげに出会ってきくらげってめちゃくちゃ健康にも美容にも良いことを知りました。 まず驚きが、このきくらげ。こんなに大きいの。生キクラゲを使用する時たまにこれくらいの大きさのがあるけれど、乾燥きくらげでこんな大きいのはこれまで使ってこなかった。 お行儀悪いですが、さっと茹でてこのまま食べてみちゃう。 コリコリでぷりぷりーーー。 なんなのこのきくらげ。 と

抹茶葛ねり　1個421円(税込) いつも売り切れていて買えない京はやしやの看板商品をついに手にしました。 ひとつひとつ笹の葉に包まれた抹茶葛ねり。すでにこの笹の葉のしっとりとした艶を見るだけで、このお菓子がとても丁寧に作られていることがわかる。 中の葛ねりも、なんてキレイな色。ぷるぷるっとしていて、ババロアのようです。 ひとくち食べてみたら、ババロアよりも何て言うかもっちりとしています。めちゃくちゃなめらかな舌触りなのに、もちもち感もある。そして抹茶の苦みがしっかりあって、そこの生クリームのまろやかさも控えめに生きてる感じ。 葛粉だけじゃなくて、本わらび粉も入っているからこんなにもっちりとした食感が出ているんだって。 早い時間に行かないとなかなか購入出来ないけれど、その分見つけた時の感動は大きい。ちなみに今回購入したのは、ラゾーナ川崎プラザ店です。 shop.kyo-hayashiya.c

すっかりデパ地下のお弁当にハマっているのは私だけではないらしく、これは家主が帰りがけにフラッと寄って購入してきたものです。なんでもワンコイン、500円だったらしい。 ot-icecream.hatenablog.com 先日のここもワンコイン中華だったけど、そごうでワンコイン丼、なんて出てたら思わず買っちゃいますね。 腰果鶏丁丼　700円→500円(税抜) 鶏のカシューナッツ炒めです。中華の定番。 千焼蝦蛋丼　700円→500円(税抜) 海老と卵のチリソース丼。ただの海老チリに卵入ってるのが嬉しい。 ご飯と上下で別カップになっていて、ぐちゃぐちゃにならない容器です。 ハーフアンドハーフにして、2分半温めてからいただきました。さすが、中華街出身のシェフが作っているだけあって、味はかなり本格的。 野菜と汁物だけ補ったら、ワンコインで中華定食食べたみたいにお腹もいっぱい。 どちらもとても美味しか

大好きなアボカドですが、このタレを知ってからさらに好きになりました。 ここでめっちゃ好評だったアボカドの食べ方発表させてください・・・ 卵黄一個に醤油大さじ1、おろしにんにく少々、味の素2つまみ入れ混ぜてにんにく卵黄ソース作ってアボカドにかけるんです 卵黄がアボカドに良く絡み控えめに言って最高なので是非・・・！！ pic.twitter.com/V7f0VbJ3b3— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年7月25日 twitter.com だいたいわさび醤油とかサッパリとしたものを合わせがちなアボカドに、卵黄ソースを絡めるというリュウジさんならではのレシピ。 アボカド1個に対して卵黄ソースは 卵黄　1個 醤油　大さじ1 にんにく　1/3個 出汁パック中身少々 リュウジさんのレシピは、味の素を使っていますが味の素の代わりは出汁パックの中身で代用します。 アボカ

芋もち　1個180円(税抜) 熊本で昔から愛されているという郷土菓子『いきなり団子』で有名な肥後甘味処くま純。そのいきなり団子、ではなく芋もちを横浜そごうで購入しました。いきなり団子は小麦の皮で包まれていたので断念。 芋もちは、通信販売を行っていないので本店か催事でないと食べられないらしい。たくさん詰まっていそうな重たさにワクワク。 じゃーん。やっぱりずっしり詰まっていました。お芋のお餅でたっぷりのつぶ餡が包まれてる。 お芋感はそれほど強くないのだけど、とても柔らかくてなめらかな口当たり。きなこと小豆とさつまいも。完璧なバランスです。 くまもんを探せ、 みたいになってる。 ※横浜そごうでの催事は終了しています 九州 ギフト 2020　くま純 熊本名物いきなり団子（10個入）熊本 お土産 熊本 土産 さつまいも お菓子 唐芋 から芋 冷凍 価格:1,620円 (2020/6/15 14:54

海鮮ちらし(花)　1,080円(税込) ステイホームの影響でデパ地下のお弁当で宅飲みというスタイルがすっかり定番化してしまいました。お酒が少量では足りない私にとっては、家で飲むのがベストなのかもしれない。今週は海鮮。 これで1,080円とは。 やっぱりデパ地下弁当って最強。 サーモン イカ 甘えび 帆立 マグロたたき カニ イクラ ウニ イカ黄金 厚焼卵 こんなに入っています。 お酒は日本酒。新潟の越の誉。しっかりお酒感のあるタイプ。実はフルーティー過ぎる日本酒よりもこうしたお酒っぽいタイプの方が好きだったりします。なんでも、こちらのお酒はまだ他の店舗には出回っていないものらしい。 似たタイプのものがこちら [原酒造] 越の誉 彩(いろどり) 特別純米 720ml 価格:1,430円 (2020/6/13 17:56時点) 少しだけど雲丹も、入ってたー。雲丹久しぶり。やっぱり美味しい。この

マッスルグリルの炊飯器減量メシを一通り作ってみて、沼の味でセメントの質感が良い、ということに決定。早速作ってみました。 ot-icecream.hatenablog.com ot-icecream.hatenablog.com もう材料の説明ですら、いらないくらいですが。お馴染みの材料を使っています。 今回胸肉は皮を取って冷凍していたものなのですが、これもそのまんま炊飯器に入れられる。解凍するのって面倒だけど、そのまま投入出来るから楽チンです。 あとはいつも通り。味は沼で、水分はセメントです。水は500mlで作りましたよ。 仕上がりがこれ。べちゃべちゃではない、玄米の質感を残したカレーリゾット。 減量には水分たっぷりの方が良いのだろうけど、このくらいの固さがある方がタイプです。美味しくておかわりしちゃった。減量メシの意味ナシ。 アレンジ自由自在。 とにかく炊飯器で完結する楽チンさから抜けら

こんなコーヒーを毎日飲んでいたら、なんか脳が勘違いを起こしてしまいそう。 そのくらい、ヤバい飲み物です。 その名は、バレルエイジドコールドブリュー。 スタバでは1杯1200円したというやつです。 バレルエイジドがまた少量入荷したと、コーヒーローストさんから連絡をもらい、もちろん即購入しました。(生豆200g 1,980円) ot-icecream.hatenablog.com 今年の3月に飲んで感動したウイスキー樽で熟成した珈琲豆です。あの時はホットで飲んでいたけれど、この豆を水出しにすると最高に美味しい、と店長さんに教えてもらい早速自宅でコールドブリュー作り。 水出し用の器具を買わずに自分で作る方法。昨年の夏、毎日はまってやっていたものです。時間がかかるけど、ちゃんと美味しい水出しが出来ます。 ot-icecream.hatenablog.com 豆を中粗びきにして44gに対して500m

妙蓮寺にある老舗和菓子店。いつでもお客様が耐えない人気店。いつもはオーケーでの買い物がすごい量になるので、重たくてスルーしていましたが、この日は三吉野さんの噂のこの和菓子が目的。 ワインいちじく道明寺　1個178円(税込) ワインいちじくと和菓子とのコンビネーションも気になるし、それが道明寺で包まれているなんて。もう試してみずにはいられない。 ワイン浸けのいちじくがたっぷり練り込まれたこし餡。ぷちぷちのいちじくの食感、そして舌触りの良いなめらかなこし餡、そこにほんのりワインの香りがしてる。道明寺の周りにはココナッツが、ちりばめられていてこれがかなりアクセントになります。 お、美味しい。 初めての味。 斬新なのに上品。 私が考えたのでも、作ったのでもないのに、なんか自慢したくなる。 黒豆大福　168円(税込) こちらは定番和菓子ですが、定番だからこそ、そのお店の質がわかりやすい一品ですよね。

熟成和牛焼肉重　1,500円(税込) 飲食店は深刻なコロナウイルスの影響を受けていて、大変な苦労をされていると思いますが。ごめんなさい、熟成肉のお弁当をこの価格で食べられることになるなんて、ちょっと喜んでしまいました。 エイジングビーフさんは、熟成黒毛和牛の専門店で、東京都内と横浜、軽井沢で展開されています。と、言っても私は伺ったことはなく、食べてみたいなーと思っていただけでした。 まずはお肉をひと切れ。そのまま頂いてみます。や、やわらかい。しっかり焼かれているのに、全くお肉に固さがない。ジューシーです。 続いては添付のタレをかけて。 この艶めきに、さらにテンションがあがります。 タレをかけた熟成ビーフは、さらに旨みアップ。甘さを抑えた和風ダレが、よく合います。部位がどこなのか、私の舌ではわからないのだけど、脂身が多すぎず、少なすぎずほどよい。恐らく、店内で出した熟成肉の切れ端、とかなのか

今年もおやつはベジアイスな季節がやってきた。昨年教えてもらったayaさん(Organic Life)のレシピです。 ameblo.jp 2020年の私のベジアイスは、2019年のとはちょっと違う。だって今年はレコルトボンヌがあるーーー。だから、凍ったままの果物を使って、作ったらすぐに食べられるようになりました。 ot-icecream.hatenablog.com 材料 アボカド　1個 バナナ　1本 ブルーベリー　大さじ1 アーモンドミルク　大さじ3 バナナとブルーベリーは凍らせてあります。 全部入れて撹拌するだけ。出来上がり。 ブルーベリーとアボカドが色合い的には、かなりケンカしてますが。 昨年は、混ぜたものを凍らせてから頂きましたが、今回はバナナもブルーベリーも凍っているので、即アイスになっています。 色は悪いけれど、めちゃくちゃ濃厚で美味しい。砂糖が入っていないから甘み十分なのに、後

安納芋大学芋　300円(税込) なんだか究極に甘いお芋の味が恋しくなって、1年ぶりにあめんどろさんへ。 ot-icecream.hatenablog.com 100％さつまいもで作られた無添加の芋蜜 【8日9:59までポイント3倍★】あめんどろスイートポテトシロップ　3種ギフトセット（安納芋・紫芋・薩摩芋） さつまいもだけで作られるシロップあめんどろを使用する専門店です。 使用しているさつまいもは、安納芋でもちろん甘みはあめんどろ。つまり100%さつまいもだけで出来た大学芋なのです。 この量で約100gだそうです。ちょっとしたお茶うけにも、おかずの一品としても最適な量。 ホクホクした安納芋は、甘みが凝縮されています。あめんどろの甘さが絡まって最高にスイーツ。家で作る大学芋とは、全く別物なんだよなー。この質感、なかなか家庭で出すのは難しいです。 あめんどろさんは、仲見世通りの真ん中あたりにあ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 どなたかストップの仕方を教えてください。 このハニーナッツを食べ始めると 止め方がわかりません。 そのくらい悪魔的美味しさ。 自家製ハニーアーモンド。 しかも贅沢にマヌカハニーオンリーで作ったマヌカハニーアーモンドです。 まずは無塩のアーモンドをフライパンで数分ロースト。粗熱を冷ますため別容器にあけたら、シナモンパウダーを少々。 冷めたら煮沸消毒した瓶に入れ、マヌカハニーをオン。 うわー、もうこの瞬間からすでにたまらない。 つやつやのマヌカハニーアーモンドの出来上がり。このまま保存、というわけなのですが。味見したら最後、止められない。 こんなに美味しいものが家で作れるなら、もうスイーツなんていらないでしょ、とこの瞬間だけ思います。 ot-icecream.hatenablog.com 私が使用しているマヌカハニーは、以前もご紹介したマヌカハニ

ステイホーム、 テイクアウト、 ソーシャルディスタンス。 様々な英語でのキーワードが飛びかったここ数ヶ月。そもそも、なんでみんな英語なんだろう。日本には素晴らしいお弁当文化があったのだと言うことを、思い出させてくれる期間でした。 今年創業190周年を迎える、老舗料亭なだ万。そしてその味を身近に楽しめるよう、百貨店などに展開しているのが「なだ万厨房」です。 楽の膳　1,300円(税抜) 赤魚味噌祐庵焼、鶏つくね焼、五目豆腐あおさ揚げ、蟹風味しんじょ煮、厚焼玉子、大根甘酢漬、赤パプリカ 白身魚入りつみれ豆腐、鶏つくね高野挟み含ませ煮、六方里芋、角南瓜、蕗・牛肉・白滝煮、グリンピース、人参、隠元豆 俵御飯　おかか昆布、鮭風味ふりかけ 椎茸御飯　桜海老、錦糸玉子、刻みしば漬 これが下から2番目のお弁当なんだって言うことがスゴい。 品目数の多さ、彩りの美しさ。蓋を開けた時、パっと明るくなるこの気持ち

まるで花束みたいな、ロリポップチョコレート。神戸で人気のモンロワールが、昨年表参道に昨年出店したルペパンの東京限定人気アイテムです。横浜そごうに来てくれていたので、今回初めて購入することができました。 フルール ドゥ ボンボン　ボックス（27本入り）　1,620円（税込） 自家製ナッツペーストを抹茶・ミルク・ストロベリーチョコでコーティングした、ロリポップ型チョコレートの27本ボックスです。抹茶・ミルク・ストロベリー×各9本入っています。 個包装のパッケージには沢山の種類のお花が描かれていて、まさに花束みたいです。 中身はチュッパチャプスみたいな、ロリポップチョコレート。こうゆう形状って童心に帰るなー。 でもかわいいだけではない。そこはモンロワールのチョコレートですから。それぞれコーティングチョコレートの中身は食感と香ばしい風味を楽しめるよう粗挽きにされたナッツペーストが入っています。 抹

今週成城石井でハントしたのは、なんとも涼やかなおやつ、フルーツ大福です。 味楽乃里 フルーツ大福 　459円(税抜) 通常価格は490円(税抜)だそうです。この日は特価でこの価格。そしてここから30%オフの321円(税抜)で購入しました。 個別包装のかわいらしいフルーツ大福が全部で22個入っています。内訳は ピーチ　6個 レモン　6個 ぶどう　5個 みかん　5個 冷蔵庫で冷やしてから頂きます。サイズは小さいけれど、色がきれいなので器にのせると映えるっ。 やわらかいお餅の中身はマシュマロとフルーツ果汁入りのペースト。しっかりそれぞれのフルーツの味がして、美味しい。(左上から時計回りに、レモン・ぶどう・ピーチ・みかん) １番の好みは、ぶどう。いくつか冷凍もしてみました。やわらかい食感は失われますが、新食感で冷凍大福もなかなか。 ▶▶味楽乃里 フルーツ大福 300g こちらもぜひご覧ください ⏩

マッスルグリルの炊飯器減量メシ、こうなったら【セメント】もやってみなくちゃね。 【セメント】究極の減量食第三弾！！ 【セメント】もマッスルグリルでアップされたレシピですが、シャイニーさんではなくスマイル井上さんが紹介されてましたねー。沼とマグマが苦手な人でも食べられる減量炊飯器メシ。いつも通り自分なりに、あるものでアレンジしています。 材料(5合炊き) 玄米　1合 オクラ　8本 鳥胸肉　1枚 椎茸　5個 レタス　1/2個 小ネギ　おもむろに 出汁パック　1袋 生姜　少々 塩　少々 本家は白だしを使っていますが、私は出汁パックで。ちなみに私が使っているのは、やまやさんのです。▶▶【九州・福岡】通常タイプの「うまだし」より塩分を30％カット やまや 減塩うまだし25包 これまでと同様にすべてを炊飯器に入れてスイッチオンするだけです。 ①本家のセメントではオクラではなく、ブロッコリー使用してまし

本当に久しぶりの外食。調べたら3月の終わり以来でした。もっと長い期間だった気がするけれど、きっかり2ヶ月。なんかもう半年くらい籠っている気持ちでした。 魚春〒221-0812 神奈川県横浜市神奈川区平川町15-1 045-481-5632地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなびr.gnavi.co.jp この日はお祝いごとがあったので、新鮮な魚と鰻、そして日本酒を堪能できる、うおはるさんへ出かけました。 うおはるさんは、住宅街の中にある隠れ家のような佇まい。店内も２組までしか入店しないのと、席が相当に離れているので、パーテーションなど要りません。この日も1時間差でもう一組の入店がある旨、事前に伝えてもらっていましたが、全く気にならないディスタンスでした。 窓の外には小さな中庭。緑が美しくて、窓が開いていて爽やかな風が入ってきます。 種類豊富な日本酒メニューの中から、まずは鍋島を。