日本とイタリア計100通りのプロのカルボナーラレシピを集めて解析した。全ての論争に決着を - Lifecooking
こんにちは現代の百蘭王を目指すニャック。漆原ニャックです。 みなさんカルボナーラ好きですよね？嫌いかならそっ閉じしてください。 カルボナーラの魅力ってなんでしょうかね。 パスタ・卵・チーズ・豚肉±生クリームという少ない材料、簡単な手順にもかかわらず濃厚な味で簡単にレストランの味を楽しめるところだと思います。 ただ同時に心を痛めているのがカルボナーラの話題になると必ず登場するカルボナーラマスターたちによる「生クリーム入れる・入れない」という論争。あと「本場では～」みたいな論争ね。 そこで今回は日本とイタリアでのカルボナーラの作り方を集めれるだけ集めてみて、解析してみることにしました。 基本的事項 日本のプロのレシピ 集め方 パスタの重量を100gにそろえる 肉の種類と重量 ソースの構成成分 日本人プロの一般的なカルボナーラ レシピ１(日本のプロ) 生クリーム使う？使わない？ 生クリームを使う
必ず成功するシェフのうますぎる『ペペロンチーノ』の作り方！ - シェフガッキーの料理ブログ！
オイリーなペペロンチーノは、もう卒業！ 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら イタリアで「ペペロンチーノ」は通じない？！ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 別名『絶望のパスタ』 「ペペロンチーノ」基本の作り方 作り方 ①材料を切ってお湯を沸かす ②パスタを茹で、ソースを作る ペペロンチーノの作り方ポイントおさらい！ 「トマトと小松菜のペペロンチーノ」作り方 「トマトと小松菜のペペロンチーノ」作り方手順 ①材料を切る ②ソースを作りパスタを茹でていく 食べてみましょう ペペロンチーノ！ 一度は食べたことある方が多いのでは？ ペペロンチーノは 早い、安い、うまい がピッタリ当てはまる、まるで牛丼のようなパスタ料理なんです(笑) そんなシンプルなペペロンチーノだからこそ、それゆえに難しい部分や奥深い部分もあります。 いろいろとパスタレシピ23選 という記事でもパスタを紹
「シン・ゴジラ」血液凝固剤の短期間入手は可能か製薬会社の調達関係者に訊いた（坂口孝則） - エキスパート - Yahoo!ニュース
映画「シン・ゴジラ」と血液凝固剤映画「シン・ゴジラ」は傑作でした。現実に寄り添いすぎた映画なので、冷静な論評は待たねばならないかもしれません。ただ多くの人々が、この映画に魅せられ、多くを語っています。 ところで、私はサプライチェーン・調達・購買といった領域に従業しています。この映画「シン・ゴジラ」では、血液凝固剤が重要な役割を果たします。ご覧になっていない方もこの文章を読んでいるでしょうから、曖昧になっているのはご容赦ください。 ゴジラが上陸、そして、再上陸するのですが、この血液凝固剤をきわめて短い期間で増産せねばなりません。その量は６７２キロ。官僚、ならびに政治家が全力を尽くし、この血液凝固剤確保に奔走します。数週間しか猶予がありません。 映画がどうなるかは見てください。ここで、製薬会社のサプライチェーン、調達関係者にヒアリングを行い、新薬をたった数週間で生産・納品できるかを訊いてみまし
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