糖質オフ生活に最適なやつ 糖質制限ブームのなか、糖質オフ食材として注目を浴びている「鶏むね肉」。 そうです。普段から糖質とりすぎ生活習慣病の三冠王（3年連続6回目）であるボクのようなアラフォー世代の中年おっさんに、もってこいな食材。 ボク自身、最近はラーメンチャーハンセットを食べた後に、罪悪感からコンビニでチキンを買ってやり過ごす……なんてことを繰り返す毎日（ここ、ツッコミなしでお願いします）。 その結果、コンビニチキンを食べまくったり、「鳥貴族」や「やきとりセンター」でひとり晩酌を繰り返すというヘルシーなんだかよくわからない状態に……。 糖質オフ生活を充実させるためにも「鶏肉」に飽きがこないように、もっとバリエーションを増やせないものか？ そんな時に出会ったのがこちらのママさん。 “珍獣ママ”こと後藤麻衣子さん。 数々のレシピ本を手がけ、LINE公式ブロガーとしてもファンも多いママブロガ

少年時代に憧れだった、あの「ステーキ 宮（みや）」 メシ通レポーターのハガユウスケです。 お肉が大好きな筆者が小さい頃からずーーーっと気になっていたステーキのお店、それは「ステーキ 宮」。「ステーキ 宮」と「ステーキのあさくま」が立ち並ぶ、東北の片田舎のロードサイドで育った少年時代。ウチの父親がステーキよりハンバーグ派で、「あさくま」びいきだったため、ほんの数キロしか離れていないのに、一度も行けなかった、あの憧れの「ステーキ 宮」……。 そんな憧れの「ステーキ宮」（川口店）に…… 40歳にして、はじめて訪問（わくわく）！ 取材したのは真夏の8月、外の気温は35度超え……。涼しい店内に入ってさっそく注文したのは、スープバー。なぜなら「ステーキ宮」は、スープバーが非常に充実しているのです。 まずは4種類のスープを飲みながら、ステーキを待ちます。手前がクリーミーなじゃがいもの夏の季節のスープ。冷

メシ通リポーターのハガユウスケです。 夏到来でビールと餃子が合う季節、焼きはパリパリ、皮はモチモチ、お店のようなおいしい餃子を自宅で焼いてみたい。食は万里を超える！ というわけで、「餃子の王将 水道橋店」にやってきました。 同行してもらったのは、三度の飯より餃子好きのオカルトホラー作家の住倉カオス氏。 そして、今回餃子の焼き方を教えていただく先生がこちら。 餃子の王将 水道橋店、現役店長の橋本さん。 餃子の王将のなかでも「関東屈指の評判店」と言われる水道橋店・店長の橋本さんに「究極の餃子の焼き方」を伝授していただきます！ 焼餃子のカリスマが語る「餃子センス」とは？ 住倉：橋本さんが「餃子の王将」に入社したきっかけを教えてください。 橋本：もともとはサラリーマンをしてましたが、いつかは自分でお店を持ちたいなと思って、働きながら学べるところはないかなって探して受けたのが餃子の王将でした。（餃子

あなたは牛角の「カルビ専用ごはん」を食べたことありますか？ こんにちは。お肉とお米が大好きなメシ通リポーターのハガユウスケです。 夏バテ防止のため、がんがん焼肉食ってはビールを飲みたい季節ですね。 さっそくですが、焼き肉チェーン・牛角で大好評のライスメニュー「カルビ専用ごはん」を食べたことありますか？ えっ、あれはただの焼肉のタレごはんじゃないかって？ いやいや、「カルビ専用ごはん」は、お肉とごはんをよりおいしく食べるため、カルビとの相性を徹底的に牛角が追求したメニューで、かれこれ誕生から10年近く経つ定番かつ名物メニューなのです。 今回はこの「カルビ専用ごはん」を自宅で再現するため、牛角の商品開発担当の方に、こっそりレシピを教えていただきました。 3度のメシと焼き肉が大好きな、ぽっちゃり男性向けファッションサイト『mr.Babe』の読者モデル・野坂幸史さんと一緒に、牛角五反田店にやってき

結婚して7年たって体重は15キロ増加し、3ケタの大台を絶賛継続中のメシ通レポーターのハガです。 嫁には詐欺だなんだと言われていますが、気にせず今日も脂身補給しましょう！ LOVEポーク！ そんな筆者が、食べ放題の豚骨ラーメン店があるという噂を聞きつけ、やってきたのは東京・浅草。 その名も「拉麺ビュッフェBUTA」。 元々は久留米ラーメンをウリにした、しごく真っ当な豚骨ラーメン店。しかし、客入りが伸び悩んでいたこともあってか、一念発起。 「やらない勇気よりやる勇気」ということで、今年3月、食べ放題店へリニューアルオープンしたとのこと。 気になるシステムは、30分で男性・1,050円、女性・980円、子供520円。 ラーメンに加え、トッピングにサラダ、ご飯、デザートが食べ放題。 まずは店内入り口のトッピングコーナーからお好みのトッピングを選択。 ではいざ実食！ 三度の飯より味玉好きの筆者として

メシ通レポーターのハガです。 今回はふるさと納税の返礼品のなかから、なんと寄付金5,000円でもらえるお肉を紹介いたします！ では行ってみましょう。 牛肉【茨城県 日立市 】日立産常陸牛切り落とし 300g 茨城が誇る極上霜降り肉・常陸牛の切り落とし肉のおトクなパックをお届けします。 切り落とし肉を使ってぜいたくな牛丼でも作ってみたいものですね！ 詳細はこちら： ※2022年現在、対象の寄付金額が変わっています www.city.hitachi.lg.jp 鶏肉【 高知県 大月町  】四万十鶏セット 大月町で育てられたブランド鶏。 マイナス40度で瞬間冷凍しているから、食感もプリプリです。 もも肉とむね肉各1kg合計2kgでお届け！ 詳細はこちら：高知県大月町ふるさと納税サイト 豚肉【神奈川県 秦野市 】門倉ポーク 焼き肉セット800g 秦野産豚肉がたっぷりおトクにもらえます！ 秦野市育ち

甘いもの大好きユニット【甘党無宿】メンバーのハガです。 皆さん、甘いもの食べてますか？ 今回も飛び切りのあまーいスイーツをご紹介！ というつもりでしたが、 メシ通編集部たっての要望で、とある食べ物をレポートしてくることになりました。 それは……ちまたで噂の激辛地獄担々麺！ 甘党無宿ならぬ今回は辛党無宿をお届けします！ 訪れたのは「地獄の担担麺専門店 護摩龍 百人町総本山」。 甘いものも辛いものも大好きな、オカルト作家の住倉カオス氏が挑戦することに。 辛さは5段階。 護摩龍店長いわく「“飢餓”まではおいしく食べられますよ！」とのこと。 “飢餓”までは……まだ上に3レベルも残しているじゃないですか！ どういうことですか！？ 店長！ 5段階の辛さMAXの無限を購入し、いざ地獄へ入店！ 店内はなかなか風変わり……。 地獄の労働者も募集中。 カオス：俺、辛いもの食べてもお尻がアツくなったことないから

メシ通レポーターのハガです。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか？ 会社の部署の飲み会で、いつもどおり他部署の愚痴大会になってしまった 学生時代の友人との飲み会に行ってきたはよいものの、リア充ぷりをアピールしマウンティングしてくる （実は学生時代もあまり仲良くなかった）友達に辟易（へきえき）してしまった あれ！ そういえば俺、最近飲み会に全然誘われていない なんて方々に、オススメしたいのが、ひとり焼肉でひとり飲み会。 疲れた心とカラダを“ひとりきりのパーティー“で、たっぷりいやしましょう。 飲み会の会場は、西五反田「ひとり焼肉 ニッチ」 存在感のある看板。ひとり飲み会を決行するにふさわしい佇まいだ。 店内に入るとひとり焼肉用のカウンター席がズラリ。 テーブル下にはコンセントがあります。ひとり飲み会を開催するには、ポイント高いですね。 もしも、ぼっち飲みが寂しくなっても、充電ができるのでSi

メシ通レポーターのハガです。 みなさん、「ふるさと納税」を試したことはありますか？ 以前、『メシ通』でも紹介させていただきましたが、 各自治体が用意する「ふるさと納税」の返礼品には、大量のお肉やお魚がもらえるものがいっぱい！ www.hotpepper.jp と、こんな感じで、大量のお肉が届くこともしばしば……。 ▲【茨城県　土浦市】茨城県産豚肉＆つくば鶏もも・充実の3.5キロ【寄付金額2万円】（返礼品の詳細はこちら） 頼んだときは返礼品が届くまで、ウッキウキでしょう。 でも返礼品が届いてから困ることって、けっこうあるんですよね。 「どうやって保存すんの？ これ？」 そんな場合のために、長持ち保存されるための4つのポイントを紹介いたします。 ポイント1：冷凍保存の前に、必ずドリップをふきとる 冷凍保存をする際、水分が多いと、氷の結晶は多くなります。その結果、お肉が痛みやすくなるので水分をし

メシ通レポーターのハガです。 みなさん「ふるさと納税」をおこなっていますか？ 今回は、各自治体が用意する「ふるさと納税」の数多ある返礼品の中から 寄付金1万円でもらえるメガ盛りの絶品食材を紹介する、食いしん坊男子必見の企画です。 【鶏肉】宮崎県産鶏一口チキン南蛮総重量5.6キロ【宮崎県 都城市】 ふるさと納税寄付金額1位の宮崎県都城市の返礼品のひとつ、「チキン南蛮」5.6キロ！ 宮崎のソウルフード「チキン南蛮」を食べ尽したい方はこちら！ 2種類のタルタルソースがついているので飽きないです、きっと。 詳細はこちら：宮崎県都城市ふるさと納税特設サイト 【鶏肉】宮崎地頭鶏・若鶏セット【宮崎県 都城市】 こちらも宮崎県都城市の返礼品のひとつ「宮崎地頭鶏・若鶏セット」。 鶏を食べ尽くすにはもってこいの返礼品。その昔、地頭職に献上されていたことから名前が付いたという地頭鶏と県内産の若鶏5キロの組合せで

メシ通レポーターのハガです。 まずは、こちらをご覧ください。 ……ドンッ！ 麻婆豆腐オンザチャーハン。 圧倒的なこのサイズ。 スマホと比べてみました。ただただデカいです。 これが東銀座、昭和56年創業の中国料理・蘭州（以下、蘭州）が誇る 麻婆チャーハン大盛（大盛料金で昼1,400円、夜1,600円）。普通盛りの料金に＋350円追加すると、ありえないボリュームで大盛りにしてくれる。 蘭州はバカ盛りデカ盛りメガ盛りのお店として、その筋から狂おしいほどに愛され聖地とあがめられる有名店。 熱狂的なファンによって、日々SNSやブログにカロリー満載な飯テロ投稿がアップされております。 他のお店と比べても見た目3倍以上はあろうか、という大盛のボリューム。 しかし、何故ここまで大盛なのか？ 蘭州：何故大盛なのかって？ すべてはお客さんのニーズですよ。（お店の）近くに某新聞社があって、編集部内で働いている学

メシ通レポーターのハガです。 だんだんと寒さ深まるこの季節、ポカポカと身体温まる「お雑煮」を食べたくありませんか？ 正直お正月まで待てないっ！ 実家に帰らずとも今すぐお雑煮が食べたい！ 「わっかりましたー」 と呼ばれて飛び出てきたのは、このお方。 ウェブサイト「お雑煮研究所」を運営する粕谷浩子さん。 粕谷さんは、お雑煮の面白さと楽しみを世に広めようとしているお雑煮マイスター。 手軽で簡単に作れるお雑煮＆一晩かけて作るこだわり雑煮の作り方を教えていただきます。 料理をしない独身男子でも簡単に普段使いできる！ 10分でできる「ふわふわ玉子の雑煮」 具材はこちら（1人前）。 青ネギ……2本 玉子……2個 大根……3センチ 人参……3センチ まずは具材を切っていきましょう。大根、人参はおろし器を使うと手軽に切れます。青ネギはお好みでみじん切りにしましょう。 鶏肉は唐揚げ用のモモ肉。短時間で火が通る

こんにちは、メシ通レポーター、漢（おとこ）の甘味ユニット「甘党無宿」の長谷川です。 かなりの甘党ですが、かなりのシャイなため、職場でスイーツを食べることが出来ません。 （あー何か職場でも人目を気にせず堂々と食べられるスイーツなんて無いかなー） （あー食べたい！ 出社したばかりなのに食べないとやる気が出ない！ ） （甘いものが！） （食べたい!!!! ） ―――フォフォフォッ、その願い、叶えてしんぜよう！ どこからともなく聞こえた天の声。すると……。 ドンッ！ なぜか目の前に「中華料理」と書かれた箱が出てきたではありませんか。あれれ、神様……。甘いものを頼んだのに……。 ▲餃子饅頭 （648円） 箱を開けてみると、そこには餃子が6つ入っていました。 焼き目のついた美味しそうな餃子です。 （……何かすごいけれど、これは甘くなくね？ ） と言いつつもお腹も減っていたので、餃子を食べてみます。 （

メシ通レポーターの長谷川です。「甘党無宿（仮）」というユニットに所属しています。 夏は終わりに近づくが、かき氷は終わらない。 そんな甘党男子の（女子もね！）思いを込めて、やってきたのは池袋。 「池袋 氷カフェ あん」 このかき氷専門店では、なにやら変わり種のかき氷メニューを出しているらしい。 そんな噂を聞きつけて、今回さっそく調査するのがこの甘党中年男子3人組。 （右）カステラに羊羹、四角いものが好き！ 血糖値の高さが気になる住倉カオス （中央）モンブランに目がない！ でも糖質ダイエットはじめましたハガユウスケ （左）アイスやジェラート追求中！ 腸の弱さに定評がある長谷川正和 そんな超甘いもの好きな中年男子3人が、素敵なスイーツを探す旅に出ます。 「体をこわしてでも食べたい」それが……甘党無宿 変わり種かき氷とはいったいどんなものなのか。 注文する前からソワソワとキョドる中年男子たち。はた

本当に唐揚げ100個食べられるか挑戦してきた！ メシ通レポーターのハガです。 今回はこの方と浅草橋にやってきました。 唐揚げ大好き野郎のオカルト作家・住倉カオス氏。 有鳥天酒場・浅草橋店に来ました。 このお店のウリはなんと、100円（税込）で唐揚げ食べ放題！ ※唐揚げ食べ放題か角ハイボール全種半額か選択できます。 唐揚げ食べ放題と聞いて、年齢45歳のフードファイターでもなんでもないおっさんが、無謀なチャレンジをしようと立ち上がりました。 はたして、本当に唐揚げ100個を食べきれるのか……！？ 「唐揚げ食べ放題」挑戦時のルールにのっとり、まずはアルコールを一杯注文。 さっそく、ニコちゃんマーク付きの生ビール（518円）が運ばれてきました。 乾杯！ マジで唐揚げ100個食べられるか、いざ挑戦させていただきます！ どどーん！ 特製の調味料でしっかりと揉み込み、一晩じっくりと漬け込んだ唐揚げ。 鶏

メシ通レポーターのハガです。台東区は浅草雷門に会社があるので、とても身近な東東京のおいしい情報を発信しています。 今回ご紹介するのは、近年「街」と「ものづくり」の魅力に触れるイベント「モノマチ」の開催などで、にわか注目を浴びている東東京・浅草橋にあるこのお店。 「スタンドそば 野むら」。 一見なんの変哲もない立ち食いそば店なのですが、口コミサイト等では「暗黒汁」として騒がれ、孤高の存在感を放っているまさに立ち食いそば界の「黒いカリスマ」。 ▲かけそば（300円） 全てを飲み込む漆黒の海。圧倒的な黒い汁。 寸胴では、グツグツと火が通り湯気がたちこめ、まるでコールタールのよう。 そばにも十分すぎるほど染みこむ「暗黒汁」。 それにしても、いったいなぜこんなにも黒いのでしょうか？ というわけで店主に聞いてみました。 ▲「スタントそば 野むら」店主の野村さん ──なぜこんなにも汁が黒いのですか？ 店

ホルモン番長って、どんな人なんだ こんばんは。メシ通レポーターのハガです。 今回ご紹介するのは亀戸。 駅周辺を中心に無数のホルモン店が乱立する、ホルモンブームまっただなかのこの街。 そんな「亀戸ホルモンブーム」のキーパーソンといっても過言ではないこの方にお話を聞きました。 「初代 吉田」オーナー、吉田明広氏。 通称・ホルモン番長。 名店「亀戸ホルモン」を立ち上げ、総料理長をつとめた吉田氏が独立したお店が「初代 吉田」。 ──番長、本日はよろしくおねがいします！ 「まず亀戸ホルモンを始まる前の話からだな。20歳の時に福島から上京したんだけど、お金がなくてね。上京していきなり2日間、上野公園の西郷さんの下で野宿。お腹減りながら上野駅から浅草通りフラフラと歩いていた時に、寮あり・まかない付きでみつけた焼肉店に就職したのがはじまりだな」 ──上京していきなり野宿ですか。 「（焼肉店の）料理人の世界