佐久といえば鯉料理が全国的に有名です。 天明年間に桜井の呉服屋・臼井丹右衛門が大阪から持ち帰ったのが最初とされ、その後佐久の気候と風土と千曲川の清流の元、栄えてきました。 今は食の多様化からか一般家庭で食べられているかと言えば、それ程でも無いようです。 それでも地元のスーパーの鮮魚売り場には鯉が置いてあり、お料理上手な方は煮込みにして食べていらっしゃるのでしょう。 これは私の住む神奈川県では見かけない光景です。 右が鯉(左は一緒に写り込んだホタテです💧) 鯉は栄養が豊富なので、昔は良く妊婦さんに勧められましたね。 佐久地方は日本でも有数の長寿の里なのは、千曲川の恵みや鮎や鯉などのたくさんの魚が獲れる事からだと言われています。 まだ一度も鯉料理を食べた事が無いので、一口だけ食べてみたい。 自分で調理するのはハードルが高いので、まずは佃煮を買いに佐久のぴんころ地蔵まで出かけて行きました。 ぴ
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