麻辣火鍋は日本語で言うとマーラーひなべ、中国語の発音で言うとマァラァフオグオ若しくはマーラーホーコで、中国語の発音記号で表記するとmalahuoguo(中国ではピンインと言います)です。麻辣火鍋は最近日本で人気上昇中の鍋料理ですが、辛いにもかかわらず大勢の人が食べている最も大きな理由は何でしょうか? 麻辣火鍋を一度食べた人はまた食べたくなるほどおいしいのはもちろんのこと、健康にとても良いからです。いろんな食材、薬味、漢方を取り入れた料理は麻辣火鍋のほかないかも知れません。 中国の麻辣火鍋事情 麻辣火鍋といえば言うまでもなく「四川麻辣火鍋」のことを指します。四川料理の名物中の名物は麻辣火鍋と言っても過言ではありません。麻辣火鍋は材料を取り揃えるのがとても大変なので、中国の人は外食でよく食べます。麻辣火鍋は少人数で食べるより大人数で食べたほうが「得」です。麻辣火鍋は「鍋底guodi」と呼ばれる