低温蒸しの方法 : ためしてガッテン - NHK
※調理具の大きさやコンロの火力、調味料の濃さなどは各家庭で様々です。レシピはあくまで目安としてください。 ※７０℃前後で食材を蒸す事がポイントです。 蒸し器を使わない場合 【用意するもの】 (1)鍋 (2)網 (3)ボウル (4)はし ２本 (5)温度計 【手順】 鍋に水を入れ、強火で沸騰させる ※水が少ないと空だきになるので注意。(目安として、水1リットル以上は入れてください) 弱火にし、鍋（フタを開けた状態）に網をのせる 網の上に食材をのせる ※網の目から食材が落ちないように注意。 はし２本をかませてボウルをかぶせる ※はしを置くのは、網の上でも下でも構いません。 ※ボウルと鍋の口径が近い方が温度は安定します。 ※ボウルは熱くなるので、やけどに注意。 温度計で、蒸し器の中の温度（お湯の温度ではない）が７０℃前後になるよう火力を調節しながら弱火で蒸す。 ※火力を強くし
ウマい！昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る : ためしてガッテン - NHK
夏の定番“麦茶”。香ばしくすっきりとした味で、カフェインなどの刺激物を含まず、ミネラルたっぷりの麦茶は、熱中症予防に最適な飲み物です。 今回ガッテンが目指すのは“昔懐かしい昭和の麦茶”。 パックを水に入れるだけの今の麦茶は、とても便利です。でも、麦を煎って、粒を煮出して作っていた昔の麦茶とは味も香りも違います。 そこで番組では、昭和の麦茶の幻の味をパックを使って、なんとたった１分の手間で再現する技をご紹介します。 しかも、抽出時間も半分に短縮という一石二鳥！ ヒントは、皆さんもよく知っているある飲み物に隠されていました。 麦茶の裏書見たことありますか？ 「麦茶が好きだからこのテーマ？」 とよく聞かれます。実は私は麦茶が苦手。子どもの頃、いつも母が作るのは、パック入れっぱなしの雑味たっぷり麦茶だったからです。しかし、それは入れ方を間違えていただけだと知りました。 麦茶の裏にはおいしい入れ方が
脳いきいきダイエット 超らくジョギング革命！ : ためしてガッテン - NHK
ジョギングは「キツイ」「続かない」 と思っている人がほとんど。 ところが、ラク～に走れちゃうのに、 血糖、血圧、尿酸値などの数値を下げ 生活習慣病改善効果が絶大！ しかも、脳までイキイキさせちゃうと言う 不思議な走り方があったんです。 そのコツは「ある筋肉」を使わないこと！ この走り方をマスターすれば、 いつの間にかフルマラソンまで完走できちゃう！ そんなウソのようなホントの話をご紹介します。 魔法のようなジョギング法 【生活習慣病の改善＝強い意志＋食事制限】 自分にはこんなイメージがありました。ところが「このジョギング」を実践している人たちに会ってビックリ！ 皆さん(1)よく飲む、(2)よく食べる、(3)よくしゃべる、そして(4)よく走る。 やりたいことは我慢しないで、すべてやる！ しかも、生活習慣病を克服する！ こんな理想的なことが現実に起きていたのです。 しかも今は健康法として走って
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