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君は「にしき食品」のレトルトカレーを知っているか？その本気度がやっぱりすご過ぎるので中の人の沼を聞いた（おすすめリスト付き） #ソレドコ - ソレドコ

「カレー」と名が付くもの全てを愛するカレー研究家のスパイシー丸山です。手軽に食べられるカレーと言えばレトルトカレーですが、大手メーカーだけでなく一般的にはあまり知られていないメーカーもたくさん存在するのがこの世界。意外なメーカーが人気商品を手掛けていたりするので、知れば知るほど沼にハマってしまいます。 ▼以前「高級レトルトカレー」を紹介した記事を書きましたレトルトカレーの進化が止まらない！カレー沼の住人オススメの本当においしい「高級レトルトカレー」10選そんな知られざるメーカーの中でも、カレーマニアから注目を集めているのが宮城県にある「にしき食品」。初めて「にしき食品（NISHIKIYA KITCHEN、旧「にしきや」）」という名前を聞いた方もいるかもしれませんが、同社はマニア以外は理解できないであろうマニアック過ぎるインド料理を次々とレトルト化するなど、その存在感はまさにオンリ

msakamoto-sf 2021/05/04

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日本のインド、高円寺にオープンしたビリヤニセンターでビリヤニ全種類を食べ比べる - ぐるなびみんなのごはん

高円寺にビリヤニをメインにした新店が誕生！ガチなカレー好きの割合が日本有数で高い街、そしてどことなくインドの気配や空気を感じさせてくれる街、なんて私が勝手に思っている高円寺。そこの高架下に2020年3月、「エリックサウス高円寺カレー＆ビリヤニセンター」がオープンした。エリックサウスといえば、南インドの本格カレーやミールス（定食）が食べられる人気の飲食店グループ。各店でメニューの一つとしてビリヤニを用意しているが、この新店舗ではカレーと同格の扱いでビリヤニを看板に掲げているのだ。駅の改札からすぐ、高架の南側にあります。昼間のチョイ飲みにも良さそうな店。 ……ところでビリヤニってなんだっけ？ということで話を伺ったのは、エリックサウスのメニュー開発を担当しているイナダシュンスケさん。外食産業に関する新書やカレーレシピ本を執筆し、当サイトでもライターとして活躍する話題の人である。 ――

msakamoto-sf 2020/12/19

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スパイシー丸山『世界のカレー南アフリカ編バニーチャウの話』

カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。世界には、それほど多くのカレー料理があるわけではないのですが、 ※そもそも、カレーがこんなに日常的な食べ物になっているのはインドとインド周辺国以外ではイギリスと日本くらいなのです。いつか食べてみたいと思っているのが、南アフリカのカレー料理、『バニーチャウ（Bunny Chow）』！！！！何が凄いって、そのビジュアル！！！！器ではなく食パンの中をくり抜いて、その中にどっさりとカレーを流し込んだ摩訶不思議なカレー料理なんですよね！！！！！！！！一体、どうして、こんな料理がアフリカにあるのか？？？まず、それを説明するためには、イギリス支配下にあったインドにおける事実上の奴隷制度、長期契約労働（1838～1