ハイサイ🌺ごぶさたサイヤGです! 新サイト準備進めていますが古巣の「らしくないblog」 忘れられないように😅久しぶりの更新です。 公設市場のアンダンスー アンダンスー ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 公設市場のアンダンスー 沖縄の観光名所、公設市場が再開しました。 老朽化が進み安全対策のため市場全体の建物を建て替えました。 戦後まもなくから沖縄県民の台所となった公設市場。 自然発生的に闇市が立ち、無法地帯にならないよう公設市場として発展してきた。 観光客にも人気で、ここで「島らっきょう」や沖縄の名産品、特産物を知った人たちは 多い。 一階の店舗で買った食材を二階の食堂で調理するスタイルも 昔から続いていて、香港や台湾、マレーシアなどの市場感と通ずる物があります。 公設市場の2Fでは1Fで買った鮮魚など持ち込みで調理してくれます。 今回、新サイトで「沖縄の達人」というコーナーがあり

寒いと食べたくなるニラ饅頭、餃子の皮でもっちり仕上げ! ニラの効果効能 ニラ饅頭 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ニラの効果効能 身体を温める効果があるニラ カラダの隅々までスムーズに血が流れるのでポカポカします。 疲労回復に良いビタミンB1は、糖をエネルギーに変えるので、饅頭とニラの組み合わせ は最強! ニラのβ-カロテンは粘膜を健康に保つので、細菌やウィルスに負けない強い身体を作っ てくれます。 ニラ饅頭 本土だとスーパーの店頭などで売られているニラ饅頭ですが、沖縄では冬と言っても最 低気温が13度くらい。 海風があると体感温度は低いですが、ブルブル寒いと言うほどではない。 ニラ饅頭を見かけないので、餃子の皮で作ってみた😋 一度、蒸してから焼くのがコツです。 パリッとしているのに、中はもっちり。 ▶︎材料(4人前) 餃子の皮(大判タイプ)・・・20枚 ニラ・・・1束 長

季節の変わり目、体調崩していませんか? カラダの不調の多くの原因は「首コリ」にある。 首マッサージに有効なシャワー効果で改善しましょう。 血圧が下がり体調が良くココロが晴れやか。 《目次》 さまざまな不調 首コリのチェック カラダもココロも上を向く 誰だって嫌なこと、悪いことは起きる 首コリを軽くする方法 即効効果あり! 首コリ治し方 効果的な「首のうしろシャワー」 ボディーブラシを使ったリラックス方法はこちら リンク さまざまな不調 スマホやパソコンを見る生活。 アナタは1日のうちでどのくらい? ブログ首(じゃなかったスマホ首😆)になってないかい? 電車の中(沖縄はモノレール) 見渡してみてください。 すごい数の人がすごい確率で スマホをのぞいています。 前屈みに。 現代では、首コリになる原因!! 生活に、無くてはならないスマホやパソコンによるところが大きい。 頭痛 自律神経の乱れ 吐

残暑きびしい中、ゴーヤー浅漬けで乗り切りましょう。 ゴーヤーとさきいか浅漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤーとさきいか浅漬け この浅漬け 使う素材の栄養価がすごい! 竹輪(原料が白身魚のチクワ、低脂肪で高タンパク) さきいか(サキイカも高タンパクで低脂肪、ナイアシン・リン・マンガンなど栄養豊富) ゴーヤー(食物繊維・カリウム・葉酸・ビタミンCなど整腸作用、抗酸化力アップ) 残暑を乗り切るには、万全・完璧な栄養群です! ▶︎材料 ゴーヤー・・・1本 竹輪(・・・3本 さきいか・・・1袋 ●白だし ●おろしニンニク ●リンゴ酢 ●ハチミツ ●ごま油 ●鷹の爪 ▶︎作り方 ゴーヤーを薄くスライスして、塩揉みし湯通しする。 竹輪を薄く、ななめに輪切りする。 ジプロックに●材料を入れ、合わせて浅漬けの素を作る。 3に1のゴーヤーの水気をしっかり絞ったもの、さきいか、竹輪を入れてジプロッ

今日の記事は私自身や家族、仲間たちにとって 関係が深い「うつ病」「認知症」についてとりあげました。 《目次》 病名がなかったやまい 病気と関係が深い「前頭前夜」 前頭葉(前頭前野)を鍛える3つのコツ 「前頭前野」の働きとは 1️⃣ルーティンをぶち壊す 2️⃣不安を書き出す 3️⃣家事を楽しむ 笑顔やサプライズを目的にする! 病名がなかったやまい 今ならすぐに診断がされて 薬を処方される うつ病、認知症などですが 30〜40年くらい前だと なまけ病、ボケてきたなど 精神的な不調というような扱いが多かった。 身体的なものは二の次で 疾患(病気)の扱いではなかった気がする。 当時、今なら うつ病と診断される友人がいて あちこちの病院にかかったが 「精神的な弱さ」など指摘された。 ガキの頃からの友人で そんな気の弱さがある奴ではなかったので 私にとっては驚きでしかなかった。 その頃は 皆が心とから

オートミール 最近よく聞く。 また流行りの健康食品が出てきたんだね^ ^ 《目次》 オートミール(シリアル) 手作りシリアルバーの素材 《10本分の材料》 シリアルバーの作り方 食べてみた バー1本(50g)あたりのデータ オートミール(まとめ) オートミール(シリアル) シリアルやらオートミールやら 言葉は、ぼやっと知ってはいるが よくわからない。 どうもヘルシー食材らしいが 実は まだ食べたことないんだ。 よく洋画では出てくるよね。 奥さんとうまくいっていない無骨なヒーロー や小さな子供がママに文句つけながら食べてる アレだね(^-^) ググってみたら 「シリアル」は穀物全般のこと。 「オートミール」はオーツ麦を脱穀して 調理、食べやすくしているものだそうな。 「oats(オーツ麦)」＋「meal(食事)」 外国の麦メシでした😄 「オートミール」は繊維やミネラルが豊富。 特にスゴいの

血が話欠かせ得るサラダ お歳をめしてくると「活性酸素」がアチコチに発生する。 活性酸素は、体内の代謝に影響して細胞を痛めてしまう。 今日は 健康な血液と血管をつくるための赤のサラダです。 《目次》 抗酸化力の高い赤い食材 血管の掃除はカラフルな食品で 赤のサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ラディッシュの飾り切り ▶︎MEMO 赤い食材(まとめ) 抗酸化力の高い赤い食材 血管を健康に丈夫にしておかないと 病気や老化に直結します。 サイヤGは 血管の病気「大動脈解離」になりましたが 長年のメンテナンス不足で 動脈硬化が祟りました。 血管はケアしないと 大動脈どころか 毛細血管も衰えると 細胞に酸素や栄養素が運ばれないため カラダのいたるところに悪影響がでます! 血管を強化する食品には特徴があります。 色鮮やかなものが多く抗酸化成分を多く含んでいます。 血管の掃除はカラフルな食品で 血管を掃除する頼

《目次》 自分で寿命縮めたらイカンね 病気のトリガー 「お迎えがきましたよ」初日のエピソード 緊急病棟24時 まとめ 今後のブログ記事 自分で寿命縮めたらイカンね はてなブログを2年前に始め “ほぼほぼ毎日”配信していましたが この1ヶ月あまりブログができない状態でした。 「大動脈解離」という大病で緊急搬送され1ヶ月の入院 となりました。 緊急処病棟で約2週間、ベッドに寝たきり 食事は摂れない点滴生活。 後半の2週間は一般病棟で社会生活に戻るための リハビリ生活となりました。 トホホな人生が続いていましたが 「ここでやってくるか!」 と言う思い 「これで俺の人生も終わるのか!」 緊急搬送の時 意識が薄れていく中で感じました。 今、沖縄の自宅に戻り社会生活に生還するリハビリ中。 ブログを再開にあたり こんなことをまとめてみようと思います。 なんでこうなるの? どんな病気なの? ボロボロなポン

モノ、品物の「断捨離」は進んでも 人間関係というとカンタンにはいきません。 相手の感情もあることですからね。 《目次》 断捨離の「リ」 こんな人とは離れろ 離れるなら早い方がいい 断捨離の「リ」 何かを断つ 何かを捨てる そして離れる この離れるは、人間関係において けっこう大事です。 40年前は いつも一緒 離れたくないと言っていた私の奥さんでさえ 今では、ベッドも離すありさまです(*´ω`*) 本題に戻すと 人間関係で「離れる」は物理的、時間的には あることですが 自分の意思で離れた方がいい場合があります。 こんな人とは離れろ いつでも不機嫌な人(ハラスメント) 自分の感情だけを一方的に押しつける人 アナタの人格を否定する人(アナタのことをダメ人間のようにいう上司や親、パートナー) 二度以上、裏切る人 私の経験ですが、以上の人たちは 時間をかけながら アナタの健康、精神、尊厳を壊します

レトルト食品を使って ご当地カレーにしてみた。 《目次》 ソーキって何? オートファジー 細胞が生まれ変わる16時間の空腹! ソーキカレー ▶︎作り方 コーレーグース ▶︎MEMO ソーキって何? ソーキとは、沖縄で一般的に豚の骨付きあばら肉 (スペアリブ)のことを言います。 甘めに煮つけたソーキをのっけた、そばを ソーキそばと言いますが 硬い骨がついている部位は「本ソーキ」と言い 柔らかい軟骨がついたところを「軟骨ソーキ」と言います。 個人の好みがありますが サイヤG一族は、骨まで柔く煮込まれた コリコリと食べられる軟骨ソーキが大好きで ストックしています。 沖縄では、軟骨ソーキは500g〜1kgが スーパーや沖縄そばのお店でも売られているため 手軽に手に入ります。 ソーキは 家庭で時間をかけて作るのも大変なので 沖縄そば好きな我が家では 非常に便利。 オートファジー 今日は、家族お出か

人類が初めて使った調味料である 「酢」は7千年の歴史。 唯一無二 摂りすぎてもカラダに 何の問題もない調味料である。 人々は「お」をつけてお酢と呼びます。 《目次》 人類最古の調味料「お酢」 お酢の健康効果と理由 お酢を摂る習慣 レモン酢の作り方 サーモンのレモン酢焼き、アボカドソース ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢を摂る週間 リンク 人類最古の調味料「お酢」 太古より穀物類や果物が 発酵して自然由来のアルコールが出来上がり 人々を抑揚したり癒してきました。 そのアルコールに 空気中の菌が働き「酢」ができました。 人類がそれを知って 醸造したのは紀元前5000年のバビロニアという 記録があります。 少なくとも7000年 人類の健康に貢献してきたエビデンスを持つ 唯一無二の調味料。 その健康効果ですが 以下の点で「酢」は他調味料と違います。 お酢の健康効果と理由 血圧に影響する塩分

最近、糖質制限を ゆるくして麺類は「ソーメン」 をいただくようにしています。 ただし1把です。 《目次》 そーめんの糖質量 一般的な麺類の糖質量(1食分) 冷製クリーミー明太子そーめん ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 活性酸素を除去する魚卵 そーめんの糖質量 そーめんはツルッとイケてしまうので 1食分(2把)は食べることが多いため 糖質量は麺類の中でも高い方です。 カロリーは麺類の中で 比較的に低いのですが (GI値)、血糖値が上がりやすいためダイエットには 向きません。 ただし1把にすれば 糖質量は35gとなるため これなら糖質制限者にとっても 許容範囲でしょう。 一般的な麺類の糖質量(1食分) ジャンル別で 味つけの種類や具材などにより違いますが 麺類だけ、オーソドックスな平均値として参考にしてください。 うどん・・・60g ラーメン(中華麺)・・・55g そば・・・ 6

「食べる薬」と呼ばれるキャベツ! 「命の薬/ぬちぐすい」のゴーヤ! いやでも大量消費するうまゴーヤキャベツに変身😋 《目次》 薬膳キャベツとゴーヤ キャベツ効果効能 ゴーヤ効果効能 塩昆布のうまゴーヤキャベツ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 薬膳キャベツとゴーヤ キャベツ効果効能 キャベツは薬膳効果が期待できます。 胃の痛みや不快感 糖尿病の未病 便秘や吹き出物 ガンの抑制効果 整腸作用の効果 こんなに素晴らしい効果。 食べれば食べるほどカラダが整う 野菜です。 ゴーヤ効果効能 健康野菜といえばゴーヤ。 確固たるポジションを掴んでいるゴーヤですが あらためて栄養素を確認しましょう。 余分なナトリウムを排出して、高血圧・むくみ予防となる「カリウム」 夏の時期、紫外線に対抗する肌を守る「ビタミンC」 細胞の活性に必要な「葉酸」はナスの2.3倍、トマトの3.3倍、きゅうりの3倍、葉

いい人になる いい人に見られることに疲れてはいませんか? 人に裏切られることに怯えていませんか。 《目次》 裏切り 裏切りのパターン 2パターンある「裏切り」 商売で裏切られないコツ 人の見方を変えると人間関係が楽になる 自分のまわりの人の見方を変えてみる 人間関係がクリアになった ワイパー活用についての注意点 リンク 裏切り 人に裏切られる、人を裏切ることは 「お金(情報)」の問題か「欲」のどちらかが多い。 欲と言っても 食欲や睡眠欲などは人間関係は関係ない 裏切られることもなく 問題は「色欲」だね。 こちらは、お金も絡むので複雑怪奇。 今回は「お金(情報)」の問題にフォーカスします。 サイヤGにも、小学生・高学年の孫ムスメがいて 時々、blogものぞいてくれている様なので記事は慎重に 書かなくてはならない😅 一日一捨てを続けていますが 「いい人に見られる」を捨てようと思います。 人に

どの食材も外すことができないため 長い名前になってしまいました。 《目次》 抗酸化力をつけることは大事 サーモンとアボカドにゴーヤドレッシングかけちゃったサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 冷凍野菜の活用 抗酸化力をつけることは大事 私たちは、食べるものから エネルギーを頂戴します。 命をいただきます。 食べられるものは どんなものでもエネルギーになりますが 中でも摂りたいのが抗酸化力が高まる 栄養分。 サーモン(鮭)は 命を次の世代につなぐため 自らの体内で合成する「アスタキサンチン」の力によって 激流を上りきります。 とても強い抗酸化力があり、人間は それをいただく事によって紫外線による肌のシミ、シワを防ぐ効果があります。 また脳や目の健康維持 老化防止に効果が期待されています。 ゴーヤは過酷な夏 台風などの自然環境から 身を守るため苦味成分のフィトケミカル「モルジシン」を合成

涙がとまらない。 blogで知り合った魂の友達 おりょー♪ちゃん(id:ryokobonafede) が空に帰ってしまった。 好きなことを言い合える 妹のような いや、ハートは男前だから弟のような。 おりょー♪さんと知り合った頃 私の弟も末期の癌で、逝ってしまった。 同時に自分も大失敗もあり、心は死にかけていた。 そんなタイミングで出逢えた おりょー♪ちゃんとは波長が合うというのか 不思議な接点やリンクすることが多く おりょー♪ちゃんblogに コメントOKの頃は お互い、言いたい放題。 東京の住まいも近くでしたが 過去に仕事でマレーシア、シンガポールにいた頃 すごく近いエリアで生活していた話では 笑えた。 「絶対、どこかですれ違っているよね!」 「ねぇねぇサイヤG いつなら blogレシピのゴハン食べさせてくれる?」 奔放な太陽のように明るい人だった。 とにかく素敵な人だった。 コロナが

紫外線、酷暑、台風、冷房病と 日本の夏はカラダにとって相当キツい。 もう少し粘りをつけたい時には「オクラ」 《目次》 オクラ オクラの栄養価 無限オクラ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO オクラの保存方法 リンク オクラ 漢字で書くことがないオクラ アフリカ由来の野菜です。 ナイル川のほとりで2000年前から 作られていてパワーを授かってきた野菜。 日本には江戸時代に初めて入ってきたようですが あのネバリが独特で日本の食事には合わず ブレークはしなかったようです。 観賞用の植物だったそうですよ。 その後、アメリカ経由で再度 オクラが紹介され、食用として食べられたのは 1970年代に入ってから。 サイヤG、成人した頃 ディスコで踊りまくっていた頃というから 同期みたいなもんだ😄 オクラの栄養価 オクラは、ねばねば野菜の代表格なので 想像通り栄養価が高い! キツい夏に必要な栄養が

糖質をセーブしているサイヤGですが すき焼きなど、ご飯がなくては はじまらないメニューなどは苦労しています。 ご飯の代わり に「つきこん」を使用してお腹いっぱいに😋 《目次》 すき焼きヌードル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO すき焼きヌードル サイヤG 食べるからデブなのか デブだから食べるのか 考えたところで答えは出ませんが カラダのために軽い糖質制限をしています。 「すき焼き」が食べたくなったのですが ご飯が進んでしまう。 生卵とお肉など、ご飯がなくては始まらない。 ということで考え出したのは 「すき焼きに入る白滝」を「大量なつきコンニャク」 に代えてみました。 ▶︎材料 牛肉・・・150g つきこん・・・1袋 厚揚げ・・・1/3丁 長ネギ・・・1/3本 卵・・・1個 ごま油・・・適量 焼肉のたれ・・・50cc前後 鷹の爪・・・少々 ▶︎作り方 つきこんを塩で揉んで、水洗いをしっ

夏が旬なのに冬瓜 生でもイケるのに 煮物でしょ! イメージが変わる冬瓜レシピです😁 《目次》 冬瓜 生ハムと冬瓜のサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 冬瓜の効果効能 冬瓜 「なんて名前だ!」冬まで保存できるから「冬瓜」😆 先日、冬瓜のことを書いたところ 名前の由来や栄養価など 意外だったというコメントを多くいただきました。 私の家族も「へー、そうだったんだ」 と感心、関心。 www.rasikusinaig.info でも、家族 いまいち反応薄いんだよなー。 「青臭さがね」 「中華や鍋料理のイメージだよね」 「存在感が薄いよね」 ってきたもんだ。 冬瓜には借りも義理もネーが イメージをかえるレシピがないかと 少しイタリアンテイストにしてみました😁 生ハムと冬瓜のサラダ すごく簡単ですごい栄養があるサラダ 湿度や気温が高い 梅雨時や夏シーズン カラダには、熱がこもりやすく イラ

うちの奥さん なんでも私に聞いてくる。 アレクサかSiriだと思っているフシさえある。 「このドラマ犯人は誰なの?」 「次の総理大臣はだれ?」 「夏売ってるのに、なぜ冬瓜って言うの?冬瓜の旬はいつなの?」 《目次》 琉球冬瓜 冬瓜に含まれる有効成分 手羽先と冬瓜のうま煮 ちょー便利でおしゃれなキャセロール ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 琉球冬瓜 冬瓜ですが 沖縄移住してから 店頭でよく見かけます。 私が小さい頃 生まれ故郷の長野では、白っぽい メロンの薄色のような 色白な冬瓜をよく見かけました。 現在、冬瓜は 全国で沖縄が一番生産が多く その種類は、緑色が鮮やかな「琉球冬瓜系」 が主流となりました。 全国的に皮が緑色のものが多くなったわけだ😋 さて、夏が旬な冬瓜 なぜ? そんな名前かと言うと 冬瓜の皮は丈夫で 果肉の水分を失うことなく2〜3ヶ月 品質を落とさない野