旭松食品：納豆の混ぜ方
お箸の先で軽くほぐす感じで、真ん中から納豆を崩します。 豆をひとつひとつバラバラにするような感じでやさしく。 納豆がバラバラになったら、一気に高速回転を開始します。四角い容器の中で円を描くように、できるだけ早く力強くかき混ぜるのがコツ。混ぜる目安は50回。 簡単そうですが、粘りが増してくるので見た目以上に力が必要です。空気を入れるように混ぜると粘りが増します。 納豆のうま味は粘りの部分に多く含まれています。よって、よくかき混ぜて、糸を十分に引かせて粘りを出すことで、食べた時に舌全体に粘りがからみつき、納豆のうま味を感じることができるのです。 納豆をお箸で少し持ち上げてみる。白く強い糸に引かれ、一粒残らず持ち上がるまで、上げ下げを何度か繰りします。 すべての粒が持ち上がるくらい強い糸ができたらお箸を置いて、(1)からし、(2)タレの順に、真ん中に向かって流し込みます。
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"ノー"の意味で首を振るサル - 蝉コロン
動物 ｼｭｯ ｼｭｯ ﾊ,,ﾊ ｼｭｯ ﾊ,,ﾊ彡（ ﾟωﾟ ),ﾊ （ ﾟωﾟ )彡ミ（ ﾟωﾟ ) お断りします BBC - Earth News - Bonobo chimps filmed shaking their head to ’say no’BBCの記事。映像はそちらで。子ザルが食べ物で遊ぼうとしたところ、カーチャンザルがそれはやっちゃいかんとばかりに首をふって、食べ物を取り上げます。ドイツ・マックスプランク進化人類学研究所のChristel Schneiderさんの報告。マックスプランクは有名ですが、ここの進化人類学研究所は最近では新種の人類化石を発見したり、ネアンデルタール人ゲノムを解析したりしてました。 このチームは、ヨーロッパの6つの動物園でボノボ、ゴリラ、オラウータン、チンパンジーの記録を撮りました。そしてボノボ4個体がこういう動作をするのを
Webブラウザからtwitterを便利に使うためのpbtweet拡張 - 溢れ出る加齢臭
最近、僕の周囲でtwitterを始めた人が多いので、その方々向けにWebブラウザでtwitterを行うための拡張機能であるpbtweetを紹介したい。 twitterのwebサイトでは他人のtweetに対して、自分で行えることは、 返信(mention) お気に入りマークをつける(favorite) 他の人への転送(Retweet) の3つしかない。 しかし、ユーザーたちが以前から自分たちで行っていることや、周辺サービスを使うことで、以下のことができる 他人のtweetに対してコメントをつけて転送(引用RTとかQTとか言う) 複数人への返信 写真の閲覧 Youtubeの動画の閲覧 外国語のtweetの日本語への翻訳 新着tweetや返信、Direct Messageの通知 これをWeb上でやってしまおうというのがjavascriptを使ったpbtweet+という拡張である。 まずは、見てい
社会的不安とレイシズム - 蝉コロン
科学三歳児でも人種の違いを認識し自分と同じ方を好むことが報告されている（The loyal member effect: on the preference for ing... [Dev Psychol. 2007] - PubMed result）。Elizabeth Phelpsチーム恐怖の実験Nature Asia-Pacific: Log inThe Role of Social Groups in the Persistence of Learned Fear -- Olsson et al. 309 (5735): 785 -- Science パブロフの犬みたいな実験。例えばヒトに何か画像を見せると同時に電気ショック（弱い）を与えると、画像と恐怖が関連付けられる(条件付け恐怖反応)。この場合、例えばヘビやクモの画像の方が鳥の画像よりも関連付けを固定させやすい。The Rol
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