「料理は舌と目で味わうもの」このフレーズ、よく耳にしませんか?せっかくおいしく作ったお料理も、見た目が悪かったらおいしさが半減してしまいます。少しの気配りでお料理をとってもおいしそうに見せる技術、それは「盛り付け」。今回は盛り付けのあれこれをご紹介します。これを覚えたらお料理の腕がググッとあがること間違いなし! お料理の見た目の美しさとは、お料理と器のバランスにかかっている!と言っても過言ではありません。盛り付ける前には必ず、器とお料理のバランスをチェックしてみましょう。盛り付けるお料理の大きさを想定し握りこぶしを作ります。その握りこぶしをお料理に見立て器に当てます。こうすることで予め仕上がりのバランスを知ることができますよ。