トランス脂肪酸：優先なぜ？ 消費者庁が含有量表示へ指針 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
◇日本での摂取量少なく 消費者に誤解も マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸が、心臓疾患などのリスク要因として注目されている。消費者庁が、その情報開示のガイドラインづくりに乗り出した。ただ、たんぱく質、炭水化物など基本的な栄養成分の表示さえ義務化されていない。その段階でなぜ、トランス脂肪酸だけが優先されるのか。「まずは栄養成分の表示を」という声が専門家らから出ている。【小島正美】 トランス脂肪酸は、マーガリンのほか、菓子パン、クッキー、ドーナツ、ケーキ類などに多く含まれる。サクサクした食感が出るメリットがある。ただ、欧米ではとり過ぎると悪玉コレステロールが増え、動脈硬化など心臓疾患のリスクが高くなるとの報告がある。０３年、ＷＨＯ（世界保健機関）とＦＡＯ（国連食糧農業機関）の合同専門家会議が示した目安がある。「１日の総エネルギー摂取量に占めるトランス脂肪酸の比率を１％未満に」 ＊ では、日
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洗浄・洗剤の科学
生活分野から産業分野に至る洗浄技術・試験法、石けん・洗剤の性質等を扱うページ 今日：／昨日：/総数：(2000.6.10より) 大矢勝研究室 「洗浄・洗剤の科学」のページ 学部：横浜国立大学教育人間科学部・地球環境課程 大学院：環境情報学府・環境リスクマネジメント専攻（協力） 《宣伝》第40回洗浄に関するシンポジウム記念事業！ 2008年は10月30・31日に東京江戸川区総合区民ホールで開催 詳しくは ⇒ http://www.iml.chem.kit.ac.jp/senjou/ 記念論文集が出版されますが、この中には過去20年間（第20回〜39回）のシンポジウムで紹介された洗浄研究の動向とシンポジウムでの研究発表（オリジナルレポート）の動向の要約が収録されます。特に洗浄研究の動向は注目！ 毎年、部会長が過去1年の洗浄研究をまとめてシンポジウムで紹介してきましたが、その紹介文の過去2
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