昨年度優勝者のハマグリ鍋 - 山下泰平の趣味の方法鍋の話なんだけど、昨年度に一番良かったのがハマグリ大根鍋であった。 美味い 作るのが楽 しみじみする という3点を押えていたので、昨年度の優勝としたわけだけど、作り方を紹介しておく。 まずハマグリを塩をまぶして洗う。砂取りしたかったらそのまま丼にでも入れて冷蔵庫に放置、次に大根をスライサーで薄切りっぽくする。スライサーはセラミックの使うすごい楽、可変式とか変な機能のない簡単なやつが洗いやすくて良いな、気軽になんでもかんでもスライスしたくなるよ。 京セラ セラミックスライサー うす切り プロテクター付き CSN-152WHP 出版社/メーカー: 京セラメディア: ホーム&キッチン クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見る 量は食べたいだけ、底に昆布入れといてもいい。 そして水と気が向いたら料理酒を入れて煮る。大根が透明になったところでハマグリを入れ、口が開いたら完成。白葱が余っ
