どーも持つべきものはブロ友さん、ZARUです 前回の里芋いももちの記事 を書いたときにブログ友達の 岐阜市在住のイケメンランナー さるぼぼさんに （さるぼぼさんのブログはこちら fish-on-ice.hatenablog.jp ） 里芋のいももち千葉だけでなくて 岐阜にもあるよって教えてもらったんですが （とても勉強になりましたさるぼぼさんありがとうございます） そのとき一緒に 岐阜県農政部農産物流通課 がやっている岐阜のごちそうを紹介する 岐阜の極み （http://gifu-kiwami.jp/） っていうHPも教えていただきまして そのページなかで 可児郡御嵩町のみたけ庵さんが作っている かいもちおはぎ っていうもち米を使わず里芋とうるち米を使ったおはぎを みつけたんですよ う、うまそう、、、 すぐ買いに行きたくなったんですが ちょっと東北からは遠い( ﾉД`)ｼｸｼｸ… って訳で

どーも冷蔵庫の中身はあまり見たくないZARUです。 買うだけ買ってしばらく放置されている食材が けっこうあるんですよね(^_^;) 今日、意を決して中見てみたら 鎮座する 里芋 これいつ買ったっけ？（笑） 煮っころがしでも作ろうと買ったんですが 皮をむくのめんどくさくなって 放置してたんてすね（多分てすが(;^_^A） 里芋かあ、煮っころがし美味しいけど ブログのネタとしてはちょっと 弱いなあ、、、 そういえば 前に千葉のピーナッツ味噌風 写真クリックで記事に飛べます を作ったときに千葉の郷土料理も調べて 里芋のいももち ってみつけたなあ あれつくってみようかな ってことで 今回は 余ってた里芋を使って 千葉市いずみ地区の郷土料理 里芋の いももち を作って行きたいと思います！！ いももちと言うと じゃがいもを使った北海道のものや 思い浮かべる方も多いと思うのですが 千葉市いずみ地区のでは

どーもブログを更新したいが新しいネタはそう思いつかない、、、ZARUです(^_^;) 毎日更新されている方ってほんとすごいですよね 頭が下がります(;^_^A さてどうしようかと思いおっさん 自分のブログのを （正確にはアクセス数）をみました 最近のネタだと にんじんしりしり と ねぎたまサンド （写真クリックで記事に飛びます） がアクセス数を稼いでいる （皆さん本当にありがとうございます！！） よしこれを組み合わせよう！！ しりしり器 （しりしり専用スライサー） でつくった にんじんサラダに小ねぎをまぜて サンドイッチにしてしまおう！！ ってことで 今回は 和がらし入り 小ねぎとにんじんサンド を作っていきたいと思います！！ ちょっとむりやりですが(;^_^A 今回の料理はそんな感じでできました（笑） 材料 にんじん　　　　　　　1本 仙台小ねぎ　　　　　　2本 マヨネーズ　　　　　　大

どーも魚卵大好きおじさんZARUです！！ 中でもいくら 宮城県の料理だと はらこ飯やお雑煮なんかにも入れるんですよね〜 ただいくらって高いし そしてスーパーでは時期によってはおいてないですよね （うちの近所のスーパー生鮭おいてるのにいくらおいてないんですよ(T_T)） ってことで我が家では代用で 味付きの筋子をほぐして使うことが多いんですが（こちらの記事） 鮭の昆布締め あぶらのって昆布締めも美味しい！！ - おっさんZARUのズボラ飯 今回はそれをさらに昆布締めにして 味に深みを持たせていきたいと思います！！ 味付け筋子の 昆布締め を作っていきたいと思います！！ 味付け筋子のリメイクをしちゃいます 材料 味付き筋子　　　120g 昆布　　　　　　2枚 料理酒　　　　　大さじ２ 以上、 生の筋子だと味付からはじめなきゃいけないので材料けっこういるんですが もう『味付き』なので用意するもの

どーも新しいおもちゃはいろいろ使い倒したいZARUです（笑） 先日あげたにんじんしりしりの記事 おかげさまで大変ご好評いただきました ありがとうございます！！ まだの方はこちらから にんじんしりしりを作るときの 専用スライサー しりしり器 記事を書いた後も にんじんサラダ などを 作るのにも役にたってるんですが せっかくの使える道具 にんじんだけでは つまらないですよね ってことで今回は しりしり器で じゃがいもを擦切りにして じゃがいもと アンチョビの チーズ焼き を作って行きたいと思います！！ まあぶっちゃけおっさんが新しいおもちゃで を用途以外で遊ぶ記事ですｗ よければお付き合いください 材料（２人分） じゃがいも　　　250g アンチョビ　　　９g スライスチーズ　3枚 こしょう　　　　少々 オリーブオイル　大さじ１ チーズはピザ用チーズのが切らなくてよくて かんたんなんですが在庫

どーも調理器具コーナーは魅惑の場所 ZARUです この間他のもの買いに行ったんですが ついつい色々見ちゃって 買っちゃいました しりしり器 （しりしり専用のスライサーで粗く丸みのある形に スライスできるので包丁で切ったものより にんじんの甘みも楽しめます、最近は沖縄だけでなく全国で販売してます） いやあ沖縄出身の友達に しりしり器で作るとにんじん 粗く削れて 味が染みやすくて美味しい にんじんしりしり作れる って聞いてて前から興味はあったんですが スライサーあるしいいかな って思ったんですが やっぱり実物見ると 欲しくなっちゃいますよね いやあほんと調理器具コーナーは魅惑の場所です（笑） ってことで今回はこの しりしり器で にんじんしりしり を作っていきたいと思います！！ にんじんしりしりは、 沖縄の郷土料理で細くスライスした人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理です しりしりという名前は

どーも人間どうしても魔が差してしまうことありますよね 、、、ZARUです（笑） 家に帰って味噌汁作ろうとしたら 豆腐もわかめもない せめてお麩でもないかなって思ったら それもない(⌒-⌒; ) そこで目についたのが オイルサーディン サバ缶の味噌汁とか長野の郷土料理であったし YouTubeで流行っていたし これでもいけないかな 、、、、魔がさしちゃいました ってわけで今回は オイルサーディン の味噌汁 を作っていきたいと思います ネタ料理ですがお付き合いいただけるとうれしいです 材料 オイルサーディン　　90g 味噌　　　　　　　　大さじ2 顆粒だし　　　　　　4g 長ネギ　　　　　　　3分の1 万能ネギ　　　　　　2本 しょうがチューブ　　4cm 水　　　　　　　　　350ml オイルサーディンは1缶で９０ｇの 100均でも売っている トマトコーポレーションのやつです 極端にうまいわけ

どーも気温も少しずつ下がりはじめて 秋が深まってきても相変わらず食い意地がはっているZARUです（笑） だって秋と言えば 食欲の秋 食べ物の季節ですよね〜 今回は そんな秋の味覚の一つ さつまいも にはちみつを絡めて トースターでかんたんに焼いた さつまいもの はちみつ焼き 大学芋風 を作っていきたいと思います！！ はちみつをきちんとキャラメリゼすれば 大学芋って言ってもいいんですが トースターだけでささっとやったんで 『大学芋風』としてます 材料 さつまいも　　　400g はちみつ　　　　大さじ2.5 醤油　　　　　　小さじ2 サラダ油　　　　大さじ1 黒いりごま　　　お好みで 砂糖でも良かったんですが トースターだけでやろうと思うと「照り」をつけるのに ちょっと時間がかかるのではちみつを使いました。 ちょっとしょっぱみも欲しかったので 醤油も少し入れてみました 作り方 さつまいもの皮を

どーも地元宮城のことならなんでも知っている 、、、って全然言えないただのおっさんZARUです(T_T) 地元の野菜ならけっこう知っていると思っていたんですが この前スーパーで万能ねぎ（小ねぎ）を探していたら こんなの見つけたんですよ 仙台小ねぎってなに？ 、、、初めて見ました(^_^;) 友達に聞いてみてら仙台から少し離れた 涌谷町というところで作っているブランド野菜とのことなんですが けっこう前から販売してるやつみたいで いやあ、地元の野菜くらい ちゃんと勉強しておかないとだめですね(^_^;) お味は心なしか普通の万能ねぎより シャキッとして食べごたえがある感じです ってことで今回は この仙台小ねぎと 和からし、出汁を使って ちょっとからい大人の味（笑）がする 和風たまごサンド ねぎたまサンド を作って行きたいと思います！！ 材料 たまご　　　　　　　　2個 仙台小ねぎ　　　　　　2本

どーもいい味を出しながら主役を盛り立てて行く そんな名脇役がけっこうすきなZARUです。 あっ昨今テレビを賑わせているあの俳優さんじゃないですよ （けっこう好きだったんですが） 付け合せのおろし、味噌汁の具、果てはサラダなど 様々な料理の名脇役 大根のことです（笑） 今回はいつも脇役の大根を 使って 大根もち ポン酢あんかけ を作っていきたいと思います！！ 材料 大根もち 大根　　　　　　　　3分の1本 干しエビ　　　　　　15g 長ネギ　　　　　　　4分の1本 （あおいとこのみ） 片栗粉　　　　　　　大さじ4 鶏ガラスーブの素　　小さじ2 ごま油　　　　　　　大さじ1 ポン酢あんかけ ポン酢　　　　　　　15ml 水　　　　　　　　　50ml 片栗粉　　　　　　　大さじ半 大根もち中に具材入れないレシピも多いんですが 干しエビの賞味期限が迫っていたため 、、、ちょっと中華風にしようかなと

どーもまだまだ残暑厳しいですが そろそろ秋の香りもしてきましたね、ZARUです!! あっ秋の香りってのはZARU的には 食欲の秋に備え並び始めた秋の食材の香りですｗ 今回はそんな秋の食材の代表格 秋刀魚を使って 焼き秋刀魚の棒ずし をつくっていきたいと思います！！ 生の秋刀魚を使いたいところなんですが まだ出回ってないので今回は 焼き秋刀魚で作ってみました 材料（一人分） サンマ　　　　　　1枚 塩　　　　　　　　少々 ご飯　　　　　　　１膳分 すし酢　　　　　　15ml 大葉　　　　　　　2枚 入りごま　　　　　お好みで しょうがチューブ　2cm すし酢は今回も市販のもの使いました けっこうおいしい ってか自分で作ったのよりおいしいんですもんｗ 作り方 サンマを焼く サンマの頭を落とし 腹を割いて綿をとります 血などを冷水で洗い 3枚におろして、中骨も切ります ほんとは「開き」にする料理

どーもここのところ買い物してなかったので冷蔵庫の中がからっぽのZARUですｗ こう暑いと買い物もめんどくさくて(;^_^A そしてそんな我が家の冷蔵庫に 鎮座していたのが 家族がお昼に食べたであろう そうめんのあまり約一食分 ってかぴかぴやん(;^_^A 今回はこのカピカピのそうめん をつかってフライパン一つで ごま油でほぐして ズボラに 焼き素麺 をつくっていきたいと思います！！ 材料（一人分） そうめん　　　      １食分 万能ねぎ　　　　　2本 卵黄　　　　　　　1個 揚げ玉　　　　　　７ｇ ごま油　　　       　大さじ1.5 白だし　　　   　    小さじ2 みりん　　　       　小さじ2 料理酒　　　　       小さじ2 にんにくチューブ　3cm 素麺を炒めるので名前は沖縄のソーミンチャンプルーでも いいかなって思ったんですが チャンプルーっとなのるには具

どーも、夏場に食事つくるのめんどくさい時はそうめん過多のZARUですw 茹でてつゆにつけるだけの素麺は ほんと助かりますよね ただ冷たいやつだけだと いくら美味しくても ちょっと飽きてきます （そしてブログのネタにならない、、、） ってことは 今回はあったかつゆの素麺で且つ ブログのネタになるようにw なすそうめん　香川風 を作っていきたいと 思います！ なすそうめんは香川をはじめ 四国や関西、北陸でも郷土料理として あるらしいのですが 今回はJA香川さんのこちらの kw-ja.or.jp 香川風のなすそうめん のレシピを参考に作りました。 材料（2人分） なす　　                     　2本 油揚げ（ハーフサイズ）2枚 そうめん                     　2食分 唐辛子輪切り　　　　　少々 しょうが　　　　　　　2分の1かけ 白だし　　　　　　　　大さ

どーも冷蔵庫の中の整理が全然できてないZARUです(^_^;) たまには整理しようと冷蔵庫漁っていたら きゅうりが見つかったんですが いつ買ったか覚えてない、、、 少なくても一週間以上は前のやつ(;^_^A ちょっと生で食べるのは 怖いので あんまりしないんですが 炒めて食べようかななんて ネットできゅうりの料理を調べていたら クックパッドのJA宮崎経済連さんのページで cookpad.com きゅうりの唐揚げ っていう見つけてんですよ〜 なんでもきゅうりの生産量 日本一の宮崎でできゅうりの 消費量を増やすために考えたレシピ とのこと 面白いのでやってみようかな ってことで今回は きゅうりの唐揚げ ポン酢あんかけ を作って行きたいと思います！！ 野菜料理で困ったときはJAさんの 郷土料理やアレンジレシピほんと助かります 材料（２人分） きゅうりの唐揚げ きゅうり　　　2本 塩　　　　　　小

どーも海外で行ったことある国は韓国と台湾だけのZARUです ふたつとも安いパック旅行だったので お土産とグルメメインのやつでしたけど楽しかったなあ また行きたいですがこの情勢ではいつになることやら そんな風に思ったら先日、職場の近くで 魯肉飯のお弁当が売ってたんですよ おお久しぶりに台湾気分 と盛り上がったんですが ちょっとスパイスが足りない(^_^;) ってことで今回は雪辱を果たすべくｗ ZARU好みにちょっと五香粉も 揚げ葱（油葱酥の代わり）も多めの 魯肉飯風 を作って行きたいと思います！！ 材料（3人分） 豚バラ肉（ブロック）　　300g 五香粉                                小さじ1.5 揚げ葱                               20g 蜂蜜、醤油、料理酒　　　各大さじ2 オイスターソース　　　　大さじ1 しょうがチューブ　

どーも冷奴けっこう好きなZARUです 豆腐が美味しければ何かけても美味しい 冷奴はいいつまみですよね～ 今日はフライドオニオンかけようと 思ったんですが 切れてたんですよ(^_^;) いっそ作ってみよかなって思ったんですが 玉ねぎもきらしてた、、、 ってわけで少々強引ですが 今回は玉ねぎの代わりに 冷蔵庫に残っていた 長ネギを使って 揚げ葱 を作って行きたいと思います！！ 単にネギを揚げるだけなので料理とも言えないんですが ネタがあんまりなかったので（笑） 中華料理なんかでも油葱酥 の代わりに使えますし つくってみました 材料 長ネギ（白い部分）　　一本 サラダオイル　　　　　適量 小麦粉つけるとからっと揚がって 美味しいんですが今回はズボラしました 炭水化物もへりますしねｗ 作り方 長ネギを小口切りにします 白髪ネギで作るレシピが多いんですが ちょっとめんどくさかったので(^_^;) 切

どーも最近物忘れが気のせいか多いZARUです。 先日、夕飯食べたら 昆布締めつくっておこうと 買っておいたサーモンの刺身 冷蔵庫に入れたまま 昆布締めするの忘れていたんですよね(;^_^A （単に飲みすぎて忘れてただけかもですが） 次の日の朝気づいたんですが 今から昆布締めすると賞味期限あやういなあと ってことで今回は 急遽、昆布締めの予定を 簡単に短時間でできる 酢締めにして それだけじゃつまらないので 酢飯をつけて 〆サーモンのお寿司 をつくっていきたいと思います！！ ちらし寿司もいいんですが『汚』台所から 巻きす見つかったので今回も 巻いちゃいます 材料（2人分） 〆サーモン サーモン刺身　　　190g 塩　　　　　　　　少々 すし酢　　　　　　２０ｍｌ 酢飯 ご飯　　　　　　　300g すし酢　　　　　　50ml 卵　　　　　　　　2個 白だし　　　　　　大さじ1 大葉　　　　　　

どーも買い物のタイミングを逃すことがけっこう多いZARU です。 この前いつも行くスーパに寄ったら 鮎が置いてて 焼き鮎の棒寿司とかしてもいいなあと思ったものの エコバック忘れたんで 生ものはカバンに入れたくないなあ 明日買おうってしたんですが、、、 その日だけだったみたいで 次の日もう置いてませんでした(T . T) 買おうと思ったものは 一期一会と思って買わなんといかんですね （袋買えよって話だったんですが） そこで今回は 代わりと言ってはお魚にしつれいですが 焼き魚の系のお寿司って事で 焼き鯖寿司 を作っていきたいと思います 川魚と海の魚で全然別物ですが どっちも好きなんですよね😆 材料（2人分） 塩鯖　　　　　　　半身 ご飯　　　　　　　200g すし酢　　　　　　30ml 大葉　　　　　　　3枚 いりごま　　　　　おおさじ１ 三つ葉　　　　　　お好きな量 しょうがチューブ　2c

どーも鹿児島の思い出は芋焼酎お湯割り飲みすぎたこと、、、ZARUです(⌒-⌒; ) もう十年以上も前のことなんですが 地元の人にすすめられるまま飲んで 次の日は観光どころではなかったなあ(;^_^A そしてそういうときって 地元グルメも食べ逃しがおおいんですよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 今回はZARUが鹿児島旅行で食べれなかった 鹿児島奄美の郷土料理 鶏飯（けいはん）風 をつくっていきたいと思います！！ このご時世なかなかいけないですからね おうちごはんで楽しんじゃいますｗ 鶏飯は鹿児島の奄美地方の郷土料理で 「とりめし」ではなく「けいはん」 と読みます。 ご飯に鶏をはじめとした具材をのせ そこに鶏ガラのスープをかけていただく料理で もともとは薩摩藩の役人をもてなすための料理だったそうなんですが 今では鹿児島市内でも給食に出ることもある くらいに広まっているそうです 今回は鹿児島県鹿児島市の

どーも最近ゆずポン酢にハマっているZARUです！！ この前の 鮭ご飯のたまご包み にも使った ゆずポン酢けっこう美味しいんですよね〜 お肉とかにかけるのもいいんですが あんかけにしてたまご にかけるのが好きなんですよ そこで今回は ゆずポン酢を使ったたまご料理 を作って行こうと とうふたまごの ふわふわ焼き ポン酢あんかけ を作っていきます！！ ネタがなかったのでレンジでかんたんにできる 卵焼きにしてみました 材料 とうふたまご 絹ごし豆腐　　　半丁 たまご　　　　　1個 白だし　　　　　大さじ2 大葉　　　　　　5枚 ポン酢あんかけ ゆずポン酢　　　30ml 水　　　　　　　100ml 片栗粉　　　　　大さじ2 付け合せ 万能ねぎ　　　　1本 ゆずポン酢は最近ハマっている かぐらの里のを使いました これ美味しんですよね〜 作り方 とうふたまご 豆腐を泡立て器で細かく 砕きます 卵と白だし