ケチャップベースの濃厚な味わいが人気のスパゲッティ「ナポリタン」。昼食に軽食にと普段何気なく作っているナポリタンをちょっとしたコツで “究極のひと品” に仕上げてみませんか？この記事では日本ナポリタン学会 会長／田中 健介さんから過去に伺った作り方のコツ・ポイントをお伝えします。

サラダが一瞬でなくなる「大葉ドレッシング」の作り方。大量消費できる万能青じそレシピ いまTwitterで話題になっている、麦ライス@シェフ／料理家（@HG7654321）さん考案の大葉ドレッシング作りに挑戦してみました。作る工程はたったの2ステップ。それなのに、サラダが秒でなくなるほどおいしいんですよ。大葉の大量消費にも役立つので、ぜひあなたも作ってみませんか？ 2022年7月5日 更新

ソムリエもハマった♩たまごふんわり「タイ風オムレツ」は簡単なのにめちゃ本格味 たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、「ひと味違う♩」と人気のタイ風オムレツ「カイチャオムーサップ」レシピを伝授！好食感＆ボリューミーで、食べ応え抜群!! シンプルなのに病みつき必至！ヘルシータイプやアレンジレシピも合わせてご紹介！ 2017年8月24日 更新

煮込まないのが正解！ 野菜の甘さに感激する意外な「豚汁」レシピ ひと口食べて「野菜が甘いっ」と唸る、豚汁の作り方を野菜のプロに教えてもらいました。今まで聞いたことがない意外なコツがあったんです！あまり煮込まず簡単に野菜をやわらかくすることができるので、試してみてはいかがでしょうか。 2018年5月3日 更新

世界遺産『モンサンミッシェル』の有名レストランで食べられるふわっふわなビッグサイズのオムレツを知っていますか？その人気は、「モンサンミッシェルに行くなら食べない手はない！」と言われるほど。 卵をなめらかに、ふわふわになるまで泡だてて焼いたオムレツは、シュワ〜っと口の中で溶ける、とっても不思議な食感です。 食べてみたいという人は、ぜひモンサンンミッシェルへ……とは申しません。実は、お家で簡単に作る方法があるんです。どうやるか？気になりますか？ 今回は、その方法と、上手に作るためのポイントをしっかり伝授しちゃいます！

辛党がつくる、よだれが出るほど旨い「よだれ鶏」のレシピをご紹介します。鶏むね肉は茹ですぎると固くなってパサパサしてしまうので、火を止めてから余熱調理するのが柔らかく仕上げるポイントです！ この時に、冷蔵庫から出してすぐの冷たいお肉を使うと、お湯の温度を一気に下げてしまって中まで火が通らなくなるので注意してくださいね。調理で使ったお湯は、鶏肉の旨味が出ているのでスープなどに使うといいですよ ♩ ※辛いものが苦手な方は赤唐辛子や花椒の量を減らして作ってみてくださいね ■鶏むね肉…2枚 《タレ》 ■ごま油…大さじ1 ■花椒…小さじ1/2 ■ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2 ■しょうが（すりおろし）…小さじ1 ■砂糖…小さじ2 ■鶏がらスープ（顆粒）…大さじ1 ■赤唐辛子（粉末）…小さじ2 ■みりん…小さじ2 ■紹興酒…大さじ1 ■黒酢…大さじ2 ■醤油…大さじ3 ■オイスターソース…大さじ1

【材料/4〜6人分】 皮をむいて3〜5センチの角切りにしたラセットポテト・・・6〜8個分 レモン果汁 オリーブオイル・・・1/4か1/3カップ （バターか他の油でも良い） コーシャーソルト・・・小さじ1/2 あらびき黒胡椒・・・小さじ1/2 オレガノ、タイム、ローズマリーなどのドライハーブ・・・大さじ1と1/2 にんにく・・・1房（皮がついたまま四等分しておく） 【調理方法】 1．塩を入れたお湯でジャガイモをハ半茹でにする。 2．ジャガイモが重ならずに並べられる大きさのガラスか金属の天板をオーブンに入れて、190に温めておく。 3．ジャガイモが半茹でになったらお湯を捨て、5分そのままにしておく。 4．3をレモン果汁と和える。 5．4にコーシャーソルト、あらびき黒胡椒、ハーブ類、にんにく、オリーブオイルを加える。 6．5を天板に移してオーブンで60〜75分焼く。焼いている間20分ごとにオーブ

潰して焼くだけ！「ブロッコリーのチーズ焼き」が想像の斜め上を行くおいしさ 一日頑張った自分にご褒美おつまみを作りませんか？今回は「ブロッコリーのチーズ焼き」の作り方をご紹介したいと思います。見た目は豪華なのに、これ潰しただけなんです！しかもおいしい！これはさすがに止まらないかもしれないです……。 2017年2月20日 更新

市販のお菓子がおうちで作れる！おすすめの再現レシピ10選 コンビニに行くとついつい手が伸びてしまう市販のお菓子。そんなお菓子をお家で再現してみませんか？お家で作れば添加物もなし！たくさんできるので節約にもなりますよ。今回はおすすめの再現レシピを10選をご紹介します。 2018年12月3日 更新

お弁当に大活躍！「冷めてもおいしいおかず」レシピ30選 この記事では、お弁当に重宝する「冷めてもおいしいおかず」のレシピを30点まとめてみました。肉料理、魚料理、卵料理、野菜料理と4種類に分けてご紹介するので、きっといつものお弁当作りに役立つはずですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。 2023年7月25日 更新

にんにく味噌がやみつきに。「アボカドの味噌漬け」のレシピ にんにく味噌でお箸がとまらない！「アボカドの味噌漬け」のレシピをご紹介します。材料は4つだけで、火も使わず、かんたんに作れます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。 2016年5月4日 更新

■材料(ゴルフボール大 約12個分) ・白玉粉　　　　　100g ・絹ごし豆腐　　　　　200g ・ホットケーキミックス　　　　　100g ・フルーツソース、又はお好みのジャム　　適量 ■手順 1.白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせる（白玉粉の粒がなくなるまで2〜3分） 2.(1)に、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせ、生地を手でまとめる 3.ゴルフボールの大きさに生地を丸める 4.油をしいた後中火で温めたフライパンに生地を並べ、弱火で両面を10分づつ焼く 5.フルーツソースやジャムをのせて完成！ (生地の硬さは、耳たぶの柔らかさが目安です！)

・ハム 2枚 ・食パン　　　 2枚 ・卵 1個 ・牛乳 50cc ・バター　　　 10g ・チーズ　　　 適量 ・塩コショウ 　適量 ・マーガリン　 適量 ・粒マスタード 適量（からしでもOK） ・はちみつ　　 適量（粉砂糖・メープルでもOK） ・バター　　　 10g 1. ハムは1枚を4等分に切る 2. 食パンにマーガリンとマスタードを塗り、ハムとチーズをのせる 3. ボウルに卵、牛乳、塩コショウを加えて混ぜる 4. 平らな容器に4を流し込み、すべての液が染み込むように10分程度パンを両面つける 5. フライパンにバターを溶かし、焼き目がつくまで両面を焼く （チーズが溶けない場合は、フタをして2-3分） 6. お皿に盛りつけ、はちみつをかけて完成！

白菜の旬の季節は冬！しかし鍋ばかりも飽きてしまうし、1玉買うとなかなか減らない！！ そして水気の多い野菜は生で食べると身体が冷えるんですよ！！私だけ！？ そしてなんだかんだ冬は、優しいお味のあったかいおつまみが食べたくなりますよね。白菜のおつまみにマンネリを感じてる方にももってこいのこちら！バター煮！！ どんな想像をしますか？こってり？もったり？濃厚？違うんです！以外とさっぱりと優しいお味のバター煮。新しい白菜料理、新しいバターの使い方に出会える一品ですよ。

パパッと作れるエスニック料理「ココナッツミルクスープ春雨」のレシピ ココナッツミルクを使うエスニック風スープ春雨のレシピをご紹介します。野菜や春雨以外の具の1つとして、木綿豆腐もスープの中に入れるのですが、今回は木綿豆腐を冷凍し、高野豆腐のような食感にしたものを使います。 2016年2月18日 更新

カリカリベーコンと卵とキャベツのシーザーサンドの作り方 お肉も野菜もお腹いっぱい食べたい！そんな欲張りな方にオススメなのが「カリカリベーコンと卵とキャベツのシーザーサンド」です！カリカリに焼いたベーコンと野菜がたっぷり入っているので食べ応え十分！ 香ばしく焼けたトーストと相性抜群です♪ 2016年2月5日 更新

風邪をひいたときどんな風に治していますか？もちろんお医者さんに診てもらってお薬をもらうのが大事。 でも、風邪かな？と思った時にはそれぞれのお国柄も出た、伝統的な飲み物とゆっくりとした休養でお薬を飲まずに治せることも。 アメリカでは、炎症を押さえたり、抵抗力を高めるという「チキンスープ」を飲むことが、風邪のひきはじめに効果的だとか。 アメリカ風な風邪に効果のある「チキンスープ」の作り方を紹介いたします。

玉ねぎ、カリフラワー、赤ピーマン、かぶ、さつまいも、芽キャベツを適当な大きさに切りキャセロール用の耐熱容器に入れます。オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、クミン、パプリカ、チリパウダー、オレガノをふり、手で全体によく和えます。200℃のオーブンで55〜65分焼きます。（途中でかき混ぜます。） ボールに潰したトマト、オリーブ油、酢を入れ混ぜ、にんにく、バジル、エルブドプロバンス、塩、胡椒、チリパウダーを入れ混ぜます。耐熱容器に油を塗り、トマトのミックスを入れ全体に広げます。野菜を順に、隙間なく並べ入れます。（玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、トマトの順に繰り返します。）お好みで野菜に油を塗ります。175℃のオーブンで1時間焼きます。バジルの葉を飾ります。温かいうちでも、冷めてもどちらでも大丈夫です。 ポートベロマッシュルームを適当な大きさに切りボールに入れ、オリーブオイル、ニンニク、バルサミコ酢、タイ

タモリカレーを徹底再現！ほろほろの鶏肉がたまらないおいしさ タモリカレーのレシピをご紹介。料理好きのタモリさんがテレビで紹介していたカレーレシピが注目を集めています。煮込み時間はなんと2時間。スパイスを効かせて、じっくり煮込むカレーの味は絶品です。鶏肉はほろっとくずれてやわらかい！ハマること間違いなしのおいしさを堪能してください。 2024年3月28日 更新

ふわふわ＆もちもちの新食感！餅パンケーキの作り方 新食感の餅パンケーキを自宅で作ってみませんか？もちもちとふわふわの絶妙な食感がクセになりますよ。さらに、ホットケーキミックス不要で手軽に作ることができます。広がる甘い香りが至福のひとときを演出。家族や友人と共に、心温まる食卓を彩るひと品です。 2023年7月24日 更新