作る工程は単純 簡単だが 毎年「面倒だなぁ」と 億劫に感じるのが紫蘇ジュース。 二抱えも 三抱えもある 根付きの紫蘇の葉をもらい 艶のある綺麗な葉だけを使う。 洗った紫蘇の葉の炊き汁に 砂糖とクエン酸を加えるだけ。 今年も6リットル出来た。 夏の汗だくの日は 氷を浮かべ 冬の凍てつく日は 湯気で顔まで暖かくなる。 出来立ての濃い紅色の紫蘇ジュース。 白のカップに注ぎ 8倍の湯を加える。 韓国のオミジャ茶(五味子茶)や ハイビスカス茶の赤い色でもない。 もっとクリアで 明るい紅色だ。 「写真を撮るのだから」と ピンクのゲンノショウコの花を 紅色のお茶に浮かべてみた。
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