この記事では「葫」のらあめん醤油を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 知る人ぞ知る名店「葫」のらあめん醤油は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「葫」について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「葫」について ベジポタラーメンで人気「葫」 特徴 ベジポタ醤油スープ ツルツルの中太麺 ベジポタ（ベジタブル・ポタージュラーメン）というジャンルを作ったと言われる「葫」 店主は松戸の有名店「奥村屋」で修行をすると、唯一の弟子として認められ２０００年行徳駅に「葫」をオープンさせた。 野菜を大量に使ったベジポタラーメンは甘味の中に強烈なパンチがあり、男性のみならず女性にも人気で連日行列を作っている。 現在は姉妹店を含め３店舗を経営しており、東東京で勢力を伸ばしている。 さて、ベジポタラーメンの生みの親「葫」のこく醤油は宅麺.comでど

この記事では高田馬場・早稲田ラーメンラリー２０２２参加店「野郎ラーメン」＠高田馬場店の醤油豚骨を食べてみた。 がっつり盛られたラーメン「野郎ラーメン」の醤油豚骨はどのような一杯なのだろうか！？ 「高田馬場・早稲田ラーメンラリー2022」について 「野郎ラーメン」の概要 「野郎ラーメン」＠高田馬場店について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「高田馬場・早稲田ラーメンラリー2022」について 高田馬場・早稲田エリアのラーメン店１８店舗でラーメンを食べるとスタンプがもらえるスタンプラリー！ ２０２２年１０月１日から１２月３１日まで開催しており、食べた数に応じて豪華賞品がもらえる！ prtimes.jp 〈公式Twitter〉 https://twitter.com/wasebaba_ramen 詳しくはこちらから⇓ www.hotarou-ramen.com

この記事では「鶏こく中華 すず喜」のこく醤油を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 超有名店主の作る「鶏こく中華 すず喜」のこく醤油は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「鶏こく中華 すず喜」について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「鶏こく中華 すず喜」について 魚介出汁で深いコクのラーメンで人気「鶏こく中華 すず喜」 特徴 魚介出汁でキレのある醤油スープ ポキポキ食感の細麺 宅麺.comのみならずラーメン界に衝撃を与えるスタミナ満点ラーメン すず鬼の二毛作として昼営業をしている「鶏こく中華 すず喜」 店主のすーさんは高校卒業後に飲食店に就職し、その後２３歳の時に独立した。 麺酒 やまのや麺屋とらのこ等の超人気店を多数世に送り出しており、ラーメン業界の中では天才として知られている。 現場から長らく離れていたが、最後に現場

この記事では「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」＠神田駅のカラシビ味噌らー麺を食べてみた。 痺れをラーメン界に持ち込んだ「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」のカラシビ味噌らー麺はどのような一杯なのだろうか！？ 「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」の概要 「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」＠神田駅について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」の概要 今回紹介するのは「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」＠神田駅のカラシビ味噌らー麺 特徴 カラシビ味噌スープ モチモチ食感の中太麺 ラーメンに辛さだけでなく痺れるといった文化を持ち込んだ「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」 店主は新宿の超人気店「麺屋武蔵」で修行、セカンドブランド「麺屋武蔵 二天」立ち上げ・店主を務めた後、２００９年神田駅に「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」をオープンさせた。 麻婆豆腐からヒントを得たという

この記事では「手打　焔」の辛味噌手綱を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 栃木県屈指の二郎インスパイア「手打　焔」の辛味噌手綱は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「手打　焔」について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「手打　焔」について 超名店が作るがっつり系ラーメン「手打　焔」 特徴 ちょい辛の濃厚豚骨味噌スープ ワシワシ食感の極太麺 店主の小白井氏の父親は白川を代表するラーメン屋火風鼎 を営んでおり、高校生の頃からラーメン作りのいろはを叩きこまれた。 ２０１２年に栃木県那須塩原市で白河ラーメン「手打　焔」をオープンさせるとすぐに行列を作る人気店となっていった ２０１７年・２０１８年にはラーメンWalkerグランプリの栃木ランキングで２年連続１位を受賞しその人気を不動のものとしている。 そんな手打 焔が提供する二郎イ

この記事では「らーめん家せんだい」のとんこつ唐辛子味噌を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 神奈川で店舗展開をすすめる「らーめん家せんだい」のとんこつ唐辛子味噌は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「らーめん家せんだい」について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「らーめん家せんだい」について 濃厚豚骨の家系ラーメン「らーめん家せんだい」 特徴 ザラッとした豚骨の辛みそスープ 粉っぽさの残るつるつる麺 横浜駅でサラリーマンのお腹を長年満たし続ける「らーめん家せんだい」 店主は初めて食べた家系ラーメン「とんぱた亭」に衝撃を受け家系ラーメンを生業にすることを決意する。 ２００３年に「らーめん家せんだい」として独立をすると豚骨の臭みを完全に排除したスープはすぐに人気となり行列を作る人気店となっていった。 店舗展開も積極的に行って

この記事では「豚星。」の小ラーメンを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 非乳化スープの二郎系で人気「豚星。」の小ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「豚星。」について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「豚星。」について 神奈川二郎系の超人気店「豚星。」 特徴 醤油のキリっと効いた非乳化スープ もっちり食感のデロ麺 二郎直系で修行をした店主が２０１２年に白楽駅でオープンさせた「豚星。」 カウンター９席程度の小さな店舗ながら、オープン直後からすぐに行列を作る人気店となっていった。 並びを少なくしたいとの理由で２０１５年に広い店舗の元住吉へ移転。 店主が武闘派との口コミも絶えない中、移転後も人気は衰えずにいる。 さて、神奈川No.1二郎インスパイアとの呼び声も高い「豚星。」の小ラーメンは宅麺.comでどのような一杯な

この記事では「麺処 ほん田」＠秋葉原本店の特製醤油つけを食べてみた。 秋葉原で再出発をした若き天才が作る「麺処 ほん田」の特製醤油つけはどのような一杯なのだろうか！？ 「麺処 ほん田」の概要 「麺処 ほん田」＠秋葉原本店について 食べてみた感想 麺について つけ汁について トッピングについて 総評 「麺処 ほん田」の概要 今回紹介するのは「麺処 ほん田」＠秋葉原本店の特製醤油つけ 特徴 しょっぱめの醤油タレ 昆布だしに使った平打ち太麺 東十条から移転後も秋葉原で行列を作る「麺処 ほん田」 店主は高校を卒業後ふらふらしていたが、２０歳のとき高校時代にバイトをしていた牛久大勝軒のオーナー田代浩二氏から「東京で店を出すがやってみないか」との誘いを受けてラーメン屋の道を志すこととなった。 ※田代浩二氏は「中華蕎麦 とみ田」「麺屋 一燈」の育ての親であり茨城ラーメン界の超大物。 田代氏のグループ店で

この記事では「娘娘」＠上尾愛宕店のスタミナラーメンを食べてみた。 埼玉県民のソウルフード「娘娘」のスタミナラーメンはどのような一杯なのだろうか！？ 「娘娘」の概要 「娘娘」＠上尾愛宕店について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「娘娘」の概要 今回紹介するのは「娘娘」＠上尾愛宕店のスタミナラーメン 特徴 ピリ辛の中華スープ つるつるの中太麺 埼玉県民がこよなく愛する「娘娘」 店主は青森県から上京後、中華料理屋「漫々亭」の北浦和店や浦和店店主として働いていたが、暖簾分けの形で１９８０年上尾駅に「娘娘」をオープンさせた。 ラーメンの創作に燃えていた店主は人気メニューであった麻婆麺の豆腐をニラに変えることを思いつき「スタミナラーメン」として売り出したところ大ヒット！ その後、スタミナラーメンは埼玉県内の至るところで作られるようになっていった。 店舗は何回か移転

この記事では「175°DENO担担麺」の黒ごま汁あり担担麺を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 北海道から全国に勢力を伸ばし続ける「175°DENO担担麺」の黒ごま汁あり担担麺は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「175°DENO担担麺」について 175°DENO担担麺 黒ごま汁あり担担麺＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「175°DENO担担麺」について 担々麺の人気店「175°DENO担担麺」 特徴 もっちり食感のストレート細麺 黒ゴマと花椒のシビ甘スープ 店主は中華料理店で修行をしている時に一番好きだったメニュー「担々麺」で独立をしたいと考え、全国の担々麺屋の食べ歩きを始める。 花椒がビシッと効いた担々麺を開発すると２０１３年地元札幌に「175°DENO担担麺」をオープンさせた。 担々麺があ

この記事では「蒙古タンメン中本」の海老味噌＠カップ麺を食べた感想をレポートしていく。 激辛ラーメンの聖地「蒙古タンメン中本」の海老味噌はカップ麺でどのような一杯なのだろうか！？ 「蒙古タンメン中本」について 「蒙古タンメン中本」海老味噌＠カップ麺について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「蒙古タンメン中本」について 人気の限定メニュー「蒙古タンメン中本」の海老味噌 特徴 モチモチ食感のストレート麺！ 海老風味の旨辛スープ！ 激辛の人気店「中国料理中本」が閉店すると知り、常連であった現代表の白根誠氏が創業者の中本氏に頼み込み味を教えてもらったことにより始まった「蒙古タンメン中本」 現在（２０２２年）は関東を中心に２０以上もの店舗を展開しており、激辛マニアから高い評価を得ている。 セブンイレブン系列で売られているカップ麺も超人気で、「蒙古タンメ

この記事では「葫」のらあめん塩を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 根菜の甘みが効いたキレのあるスープ「葫」のらあめん塩は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「葫」について 葫 らあめん塩＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「葫」について 変わり種ながら万人に愛される「葫」 特徴 つるつる食感のストレート麺 根菜と動物系の強烈な塩スープ 店主は松戸の有名店「奥村屋（現在は閉店）」で修行をし唯一弟子として認められた 浅田哲観氏。 スープづくりは完全に独学で学び、根菜の旨味を最大限引き出したベジポタスープの開発に成功すると２０００年行徳駅に「葫」をオープンさせた。 野菜を大量に使うため午前と午後で味がかなり変わってしまうそうだが、変わり種のラーメンとなぜか後味のすっきりした濃いスープは地元住人の間で人気と

この記事では「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」の極濃豚骨みそラーメンを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 超濃厚ドロドロ豚骨味噌で人気「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」の極濃豚骨みそラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」について 豚骨味噌ラーメンじゃぐら 極濃豚骨みそラーメン＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」について 野方で愛されるラーメン屋「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」 特徴 もっちもち食感の中太麺 ドロドロの濃厚豚骨味噌スープ 中野区野方の地元住人から愛される「豚骨味噌ラーメンじゃぐら」 店主の松本隆宏氏は高校卒業後に飲食の世界に入ると、イタリアン・和食屋・うどん屋で働いた後、濃厚豚骨ラーメンの人気店「きら星」で修行を行う。 ２００９年には独立を

この記事では「ロ麺ズ」のらーめん 正油を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 アットホームな店内と正統派ラーメンで人気「ロ麺ズ」のらーめん 正油は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「ロ麺ズ」について ロ麺ズ らーめん 正油＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「ロ麺ズ」について 奇才が作るラーメン屋「ロ麺ズ」 特徴 つるつる食感でコシの強い麺 シンプルな鶏ガラ醤油スープ 家族で行きやすい雰囲気で人気「ロ麺ズ」 店主の後藤 将友氏は友人が横浜駅近くでラーメン屋「麺場浜虎」を始める聞き、オープン当初からNo.２として働き始める。 ２００９年に「麺場浜虎」の２号店として上大岡に店舗をオープンさせる予定であったが、奥様に「自分で店を持て」と言われたことをきっかけに独立することを決意する。 暖簾分けでの出店をやめ

この記事では「麺やすする」のシビカラ肉のせつけ麺を宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 旨いと痺れの融合「麺やすする」のシビカラ肉のせつけ麺は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「麺やすする」について 麺やすする シビカラ肉のせつけ麺 ＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について つけ汁について トッピングについて 開封～調理 総評 「麺やすする」について 老若男女に愛される「麺やすする」 特徴 つるつる食感のストレート麺 鶏・豚・魚介の痺れるつけ汁 痺れる辛さで人気「麺やすする」 店主の石野智之氏は実家の中華料理屋で修行後、人気ラーメン店で修行をすると２０１０年学芸大前駅に「麺やすする」をオープンさせた。 オープン初日はラーメン１杯１００円のキャンペーンをするなど精力的に販促活動をした結果、シックな店内が女性一人でも入りやすい等の口コミが爆発的に広まり行列を作る人

この記事では「ちばから」のらーめんを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 全国からファンが押し寄せる二郎インスパイアの人気店「ちばから」のらーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「ちばから」について ちばから らーめん＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「ちばから」について 千葉県を代表する人気店「ちばから」 特徴 つるつるもちもち食感の平打ち太麺 ド濃厚豚骨醤油スープ 「千葉から全国へ」の思いを込めて店名がつけられた「ちばから」 店主は中学卒業後すぐに塗装業者で働いていたが、小さいころから食べていたラーメン二郎三田本店の味がどうしても忘れられず、３０歳を過ぎてラーメン二郎で修行することを決意する。 三田本店で修行をしたいと考え何度も頼み込んだが受け入れてもらえず、当時三田本店で働いていた助手が京

この記事では「丸め」の背脂煮干ラーメンを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 東京風燕三条ラーメンで人気「丸め」の背脂煮干ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「丸め」について 丸め 背脂煮干ラーメン＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「丸め」について 西東京の人気店「丸め」 特徴 つるしこ食感のちぢれ麺 豚骨と煮干しの背脂醤油スープ 新潟のご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」を独自にアレンジし西東京で猛威を振るう「丸め」 店主の丸目精一氏は２００６年東久留米駅に「丸め」をオープンすると、当時東京では珍しかった燕三条系ラーメンはすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。 移転を繰り返し現在（２０２２年）は東久留米駅より徒歩１５分と好立地とは言い難い場所に店舗を構えているが、遠方からのお客様

この記事では「東京らぁめんちよだ」の塩らぁめんを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 地元住人に愛され続ける人気店「東京らぁめんちよだ」の塩らぁめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「東京らぁめんちよだ」について 東京らぁめんちよだ 塩らぁめん＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「東京らぁめんちよだ」について 永福町大勝軒インスパイアの人気店「東京らぁめんちよだ」 特徴 つるつるモチモチ食感の中細麺 複数の魚介出汁を楽しめるあっさり塩スープ 店主は「チヨダ建機」という建築資材を取り扱う会社の経営をしていたが、ラーメンを食べるのが好きだったことから独学で学び２０００年に「東京らぁめんちよだ」をオープンさせた。 永福町大勝軒をリスペクトしたと言われるあっさりラーメンはオープン当初からすぐに話題となり地元

この記事では「娘娘 上尾愛宕店」のスタミナラーメン＠カップ麺を食べた感想をレポートしていく。 埼玉県のソウルフード「娘娘 上尾愛宕店」のスタミナラーメンはカップ麺でどのような一杯なのだろうか！？ 「娘娘 上尾愛宕店」について 「娘娘 上尾愛宕店」スタミナラーメン＠カップ麺について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「娘娘 上尾愛宕店」について 埼玉県の学生に人気「娘娘 上尾愛宕店」のスタミナラーメン 特徴 鶏ガラのピリ辛スープ もっちもちの中太ストレート麺 店主でありスタミナラーメンの生みの親の山内氏は青森から上京後に中華料理屋「漫々亭」で働き始める。 北浦和店や浦和店等で初代店長を務めると暖簾分けという形で、１９８０年上尾駅に「娘娘」をオープンさせた！ もともとは麻婆ラーメンを提供していたが、豆腐をニラに変えたら美味しいんじゃないかと考え生

この記事では「和蔵」の和蔵らーめんを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。 野菜の旨味が強い豚骨醤油ラーメンで人気「和蔵」の和蔵らーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？ 「和蔵」について 和蔵 和蔵らーめん＠宅麺.comについて 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「和蔵」について 女性にも愛される家系ラーメン！？「和蔵」 特徴 つるつるモチモチの中太ちぢれ太麺（替え玉は細麺） ベジポタっぽい豚骨醤油スープ 濃厚豚骨ながら女性にも人気のラーメン屋「和蔵」 ２００６年に溝の口駅にオープンすると超濃厚豚骨と野菜出汁を合わせたまろやかなスープはすぐに話題となり人気店となっていった。 カフェのような店内は女性一人でも入りやすい内装となっており、男性むけには二郎インスパイアが用意されている。 駅直結で誰でも入りやすいラーメン屋は朝から