シーサー守り神はよく知られているが 「石敢富」な〜んて読むか? ウチナンチュならわかるけど・・ 《目次》 「石敢富」なんて読むの? ご近所さんぽ シーサー シーサーのオスとメスの役割り シーサー役割り 沖縄のライオンズマンション 「石敢富」なんて読むの? 石敢富「いしがんとう」と読みます。 沖縄で古くから信じられている魔物(マジムン)を撃退する 魔除けの役割を果たす石碑です。 ご近所を少し歩いただけでも、あちこちで見かけます。 マジムンは、沖縄で言い伝えられている魔物の総称で 動物の身なりをしたり、中にはシャモジが悪霊化したりと 八百万の神にも通じるものがあります。 マジムンは直進方向にしか進めないという 性質を持っているため、T字路やY字路にある家には マジムンが入ってきてしまう。 なのでT・Y字路の家の壁や建物などに「石敢富」があり マジムンの侵入を防いでくれるのです。 元々は中国福建

今までに もうどれくらい食べたかわからないゴーヤーチャンプル 自分なりに基本に戻ってレシピまとめてみた。 《目次》 チャンプルー文化 サイヤG風ゴーヤーチャンプル ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ゴーヤチャンプル(まとめ) リンク チャンプルー文化 沖縄は、いにしえの時代より多くの国や文化と融合し それを成熟させてきました。 先史の時代より東南アジアと交易、海の民 琉球王朝時代には中国、日本、朝鮮 戦後はアメリカ(米軍)さん 沖縄の特有な魅力ある文化は このようなバックボーンに培われてきました。 生きるための強さ、DNAを残していく思いが 「チャンプルー(混ぜこぜ)」文化を発展させました。 ゴーヤーチャンプルも豆腐や野菜、お肉などいろいろな素材を 混ぜ合わせて作る。 それぞれの素材を大事にした作り方で、おいしいサイヤG風です! サイヤG風ゴーヤーチャンプル 失敗しないゴーヤーチャンプル

ナムル、何か響きが良いし健康的 もともとは「食用の野草・野菜・山菜、またはそれらを調理したもの」 だそうです。 今日は健康食材をミックスしてナムルってみた😋 《目次》 セレブナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO セレブナムル このナムル 茹でたり、水気を切ったりしないので とにかく簡単。 ▶︎材料 うずら卵(水煮)・・・10個 プチトマト(湯むき)・・・12個 アボカド・・・1個 ●コチュジャン・・・小さじ2〜 ●おろしニンニク・・・小さじ1/2 ●ゴマ油・・・小さじ2 ●塩・・・少々 ●すりごま・・・小さじ1 白ゴマ・・・少々 ▶︎作り方 ●材料を混ぜてナムルのタレを作っておく。 トマトは、先の方から十字に薄い切れ目を入れて、沸かした湯に1分ほどつけて皮をむき冷水に浸す。湯むきしておく。 アボカドは、サイの目にカットしてレモン汁をかけておく。 ボウルで1ナムルのタレに湯むきのトマ

「やちむん」とは沖縄の焼き物のことです。 やち(焼き)むん(物) 厚みのある形、素朴な佇まいがたまりません。 沖縄好きの人、ほぼほぼ、やちむんも好き。 そんなアナタにおすゝめな「やちむん」 《目次》 やちむんの歴史 やちむん歴史を知るには やちむんの里 やちむんの里ガイド やちむん&カフェ「群青」 やちむんと泡盛 泡盛「忠孝」酒蔵見学 やちむんサイヤG風アレンジ 琉球の豆皿七品 リンク やちむんの歴史 我が家を守るやちむん・シーサー 「やちむん」は沖縄に伝わる伝統文化 焼き物文化は、ヤチムンの愛称で親しまれるようになりました。 日本全国にある陶器、器も土をこねて、形を作り、そして火を入れて焼き上げる。 この点は、ヤチムンも同じですが 素材となる粘土は、沖縄特有のもので、サンゴ礁の堆積による石灰成分と鉄分が 多く含まれている赤土のため 陶土なのに、磁器製品のように製法技法なのです。 県内各地

スーパーでお安い中国産にんにくを 眺めていたら思いついた料理。 ウィルスを悪魔に見立て退散させる! 《目次》 にんにく魔除け効果 にんにく効能 風邪やウィルスに効く 高血圧に効く 冷えに効く 頭痛、肩こりに効く カマンベールチーズと大蒜アヒージョ ▶︎材料・作り方 ▶︎MEMO リンク にんにく魔除け効果 「にんにく」の魔除け効果は万国共通! 栄養効果ははかり知れない。 スーパーで並べられている「にんにく」 中国産はなぜ安い。 土壌がどうなの? 化学肥料とかどうなの? と考えてもキリがなく、安さにほだされて 5球入りのネット(198円)を買った。 無理やり😅 栄養効果の話に戻ると「にんにく逸話」も その健康効果ゆえに、たくさんの話がある。 古代エジプトではピラミッド建設のおりに労働者に支給された貴重な食べ物 ツタンカーメン王の墓にはあの世でも使える貴重な「薬」として埋葬されていた 日本、

9月いっぱいまで余裕で海遊びが堪能できる沖縄! 沖縄限定おすゝめのビーチ遊び方です。 《目次》 泳がないウチナンチュ 伊計島ドローン撮影 ビーチパーティー大好き 伊計島ホームページ 観光客におすゝめビーチパーティー3選 1️⃣ちゅらSUNビーチ(南部・豊見城) 2️⃣ミッションビーチ(中部・恩納村) 3️⃣伊計ビーチ(うるま市・伊計島) 沖縄海の過ごし方(まとめ) 泳がないウチナンチュ 沖縄のビーチには休憩所が用意されている、ここでビーチパーティーが始まる😋 まず大前提として沖縄県人は 若い人でも海では泳がない! あんなキレイな海に囲まれて 砂浜はさらさらしたビーチなのに😲 たまに海に入る人はいても 泳いだり遊んだりしない。 つかる程度です。 海に入る場合は、肌の露出をおさえて完全防備^ ^ サイヤG 沖縄移住してから、生活の実態をつかみ始めているが 沖縄の若いレディーたち、水着自体持

鰹のたたきよりアボカドのほうがハバを利かしてしまった😂 のっけ盛りです。 《目次》 鰹たたきアボカドのっけ盛り ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鰹たたきアボカドのっけ盛り 「のっけ盛り」いろいろ具沢山という意味だそうです。 のっけメンバーは 酢タマネギ、シークワーサー、プチトマト、アボカド、にんにくチップ です。 鰹たたきは、隠れてしまったが栄養バランス重視と言うことで^o^ ▶︎材料 鰹たたき・・・1パック(15切れ) にんにく・・・3片 アボカド・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 プチトマト・・・4個 シークワーサー・・・2 黒コショー・・・少々 味ぽん・・・適量 ▶︎作り方 にんにくを少し厚めの薄切りにして、フライパンで油をひいて両面に色がつくまで焼く。 スライスした玉ねぎとリンゴ酢を合わせて「酢タマネギ」を用意する。 アボカドを鰹たたきと同じ数になるようにカットします。 お皿に

今日は「らしくないblog」では珍しい仕事の話しです。 世の中、どんなことにも「営業力」は役に立ちます! 《目次》 最初の90秒で決まる 3ステップを踏むとうまくいく 1️⃣悩みの掘り起こし(サンプル) 2️⃣悩みの共有(サンプル) 3️⃣自分しかできない話し(サンプル) 石ころでも売れる! 営業のチカラ(まとめ) リンク 最初の90秒で決まる ビジネスでもプライベートにおいても 最低限の「営業力」は必要。 自分の考えや主張を相手にうまく伝えられれば、相手は理解して 協力してくれる。 その上、相手にとって良いことにもなるのなら そんなに良いことはない。 ビジネスの場合は、それが「商品」や「サービス」 誰でも新たに会う人、初めて会う人と挨拶からビジネスが スタートする。 アナタのことを知っている人ばかりではないので 緊張もするし、相手を警戒する。 相手も同じ。 そんな最初の90秒ですが 成功

沖縄県人、ウチナンチュは ツナが大好き! お酒の席で、つまみや〆などに出てくるソーミンチャンプル〜 にも入ってる。 今日は残暑を乗り切るのにピッタリな冷製ソーミンチャンプル〜。 《目次》 冷製ソーミンチャンプル〜 ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 素麺からのソーミンチャンプル〜 冷製ソーミンチャンプル〜 沖縄の人がどんだけツナ好きかというと 全国平均(1人あたり)のツナに消費する金額が921円に対して2,041円 全国で1番。 沖縄ではツナの箱買い、めずらしくない。 すでに終わりましたがお中元の時期などスーパーでは山積みされている。 ▶︎材料(2人前) そーめん・・・2束 ツナ缶・・・1缶 梅干し・・・5個 きゅうり・・・1本 白だし・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 シークワーサー・・・1個 ▶︎作り方 きゅうりを千切りにして、塩もみして水気を切っておく。 ボウルに、ツナ缶(汁)

「ジューシー」とは沖縄県の言葉で炊き込みご飯です。 《目次》 沖縄ジューシー 自己流ジューシー 滋養ジューシー リンク 沖縄ジューシー ジューシーは硬さによって呼び方が変わります・ クファジューシー(炊き込みタイプ) ヤファラジューシー/ボロボロジューシー(雑炊タイプ) 炊き込みゴハンのジューシーは法事料理や祝い事の時に食べられる。 お盆には、葉ショウガを入れた「ウンケー(お迎え)ジューシー」 冬至には、田芋を入れた「トゥンジー(冬至)ジューシー」などがある。 炊き方や季節、目的によって変わる ジューシーは奥が深い😋 加えて、家庭で食べられるヤファラジューシーは よもぎの葉を入れた(フーチバージューシー) さつま芋の葉を入れた(カンタバジューシー) などバリエーションはさらに増える。 豚肉やニンジンや椎茸、ひじきなどカラダに良い食材ばかり を、豚の出汁、カツオ出汁で煮込んで、炊き込む栄養

沖縄では1年中 手に入る島らっきょう 旬は1〜3月ですが夏場の島らっきょうは白い部分が大きい。 塩漬けしか知らないので市販のキムチと合わせてみたら😋 《目次》 島らっきょうの効果効能 島らっきょうのお店キムチ漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 島らっきょうの効果効能 島らっきょうは 生活習慣病、動脈硬化など血液のトラブルを抱える人にとっては 良い効果効能があります。 血が固まるのを防ぐ「アデノシン」という物質が含まれている。血管を広げて血行を促進します。 独特の臭い成分「アリシン」には、ビタミンB1の活性化を助け疲労回復に役立つ。血液の流れをスムーズにする働きもします。 食物繊維は、ゴボウやキャベツよりも多く、腸内環境を整え便秘解消にも◎ 血液サラサラ、血栓ができにくくなるため動脈硬化や高血圧の予防に 効果的な食べ物です。 コレステロールを下げる効果も期待できるので生活習慣病の オ

「いつでもあいてます!ユニオンですから」 今日は沖縄へ来た時の「おみやげマル秘・必殺テクニック」を教えます! 沖縄県民なら誰でも知っているTVコマーシャル 「今あいてます!」「ここは沖縄」「ユニオンですから」のユニオンで おみやげを買うマル秘テクニックです。 《目次》 おみやげ何にする? おみやは地元スーパー 沖縄のお菓子屋、惣菜はコチラの動画でチェック オリジナル@ローカル ミス沖縄たちのユニオン紹介 すでに、おみやマル秘テクニック知っているご夫婦がいた😅 失敗しないお土産選び(まとめ) おみやげ何にする? 沖縄の名産品も特産品がところ狭し 沖縄観光に来る人 なんとリピート率が80% そんな人たちのお悩み 「おみやげ何にする?」 紅芋タルトは前回のおみやだったし 島らっきょうは臭うからダメ パイナップルは重いし、送るにはお金かかるし どこにでもありがちなお菓子は、なんかね〜 もっとロー

お野菜もいいが、やっぱりお肉大好き! 沖縄移住してからますます豚肉が好きになりました。 ゴーヤー&トマトのマリネソースでいただく あぐー豚のコンフィーです😋 《目次》 アグー豚のコンフィー ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 【ゴーヤー&トマトのマリネソースの作り方】 ▶︎MEMO アグー豚のコンフィー 美味しい豚肉を手に入れたので 前からやってみたかった「低温調理」に挑戦しました。 炊飯器を使うテクニックがいらないやつ^ ^ 炊飯器に放り込む前に 豚かたまり肉、コンフィ料理のポイントを調べました。 お肉のかたまりとハーブ類、岩塩、ニンニク、オリーブオイルをジーパー付きの袋に入れて一晩、マリネするのですがポイントがある。 塩は、粗塩がおすゝめ(肉量の1%が目安) にんにくはできるだけ生を使う(香りが違う) お好みのハーブを何種類か使って風味豊かにする オイルと一緒に漬けておくとしっとりし

肉と魚がご馳走と思って生きてきた半生 ですが、ジジイになるごとに野菜が美味しく感じる。 たまにはどシンプルにサラダといこう! 《目次》 島野菜のサラダ ▶︎材料(ワンプレート分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベドタブルファースト 野菜が摂れるおすゝめ調理7選 島野菜のサラダ 毎週、日曜日 野菜は「うまんちゅ市場」に買い出し。 life.ja-group.jp 最近じゃ観光客にも有名になって 土日や夏休みの今は、足の踏み場もない。 紅芋や島にんじんが手に入ったので ほかの新鮮野菜たちとサラダにします。 ▶︎材料(ワンプレート分) 紅イモ(小)・・・1本 島にんじん・・・1本 ゴーヤー(小)・・・1/2本 きゅうり・・・1本 パプリカ(赤・黄)・・・各1個 プチトマト(大)・・・4個 ▶︎作り方 紅イモは、ふかして皮をむいておく。 ゴーヤーは、塩揉みしてレンチンしてから氷水につけておく。 かく野

毎日、飲んでいるコーヒー アナタはどのくらい飲みますか? 沖縄ではコーヒー栽培が始まっていて県産のコーヒー豆を 楽しめる店も増えてきた。 そんな時、読んだのが「人生を変えるコーヒーの飲み方」 コーヒーには身体も心も良い方にチェンジする効果があるらしい。 《目次》 コーヒーの効能 コーヒー(カフェイン)の効果効能 沖縄コーヒー コーヒーwellness 沖縄おすゝめコーヒー園やショップ リンク コーヒーの効能 昔からコーヒーには健康効果があると言われていますが 「飲み過ぎ」「白砂糖を入れたコーヒー」 ワードで健康効果が相殺されてしまうイメージは否めない。 カフェインは体内に入ると 20分で脳に届きます。 覚醒効果を発揮しますが、就寝前や子どもが小さいときには 悪影響があると指摘する人もいる。 しかしオトナ飲み物として 飲む方法を間違えなければコーヒーは健康に良いことがわかっています。 コーヒ

ピーマンの肉詰めと餃子 大好きなマゴ娘、どちらも手作りするには 面倒なので合体することにしました😋 《目次》 ピーマン餃子 ▶︎MEMO 手抜き料理 AB型の女性と仲良くする方法 ピーマン餃子 ピーマン肉詰め、餃子、ハンバーグ、チキンナゲット とマゴ娘たちの好物。 どうも肉そのものをイメージさせるものは苦手らしい。 でも、みんな調理の作業が大変、手間がかかるお料理。 夏休みで遊びに来ている マゴちゃんが食べたいというので 手抜きして、満足度を高めることにした。 ご近所スーパーで美味しいと評判の生餃子を ピーマンの入れ物に押し込んで焼く! ピーマン餃子のbefore⏩after ピーマン5個と数が合わないので大きめのピーマンに餃子2個つめこんだ^ ^ 今回 ▶︎材料 ▶︎作り方は省略しよう。 書くべきこともない😆 強いて言うならポイントは3つ! 餃子は「生餃子」を使いましょう ピーマンの

暦の上では立秋 でもまだ夏休み 旬のお野菜ガレットです! ガレットはまーるいフランス料理のこと。 丸い材料だけで作るガレットです😋 《目次》 トウモロコシと枝豆のガレット ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO あー夏休み(雑記) あー夏休み トウモロコシと枝豆のガレット 実際は冷凍物&缶詰を使いましたがイメージ写真ということで😅 ▶︎材料(1皿分) トウモロコシ(缶)・・・100g 枝豆(冷凍)・・・100g(豆だけ) ●小麦粉・・・大さじ1 ●マヨネーズ・・・大さじ1 ●とけるチーズ・・・大さじ1 ●コンソメスープの素・・・小さじ2 粉チーズ・・・小さじ2 塩・黒コショー・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1 ▶︎作り方 トウモロコシ、枝豆をボウルに入れて●の材料を加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブオイルをひいて熱して、1を全体に広げて焼く。 とけるチーズが焼けて一体

一般ピープルには、あまり知られていないが沖縄県は全国的にも有数なマグロの産地。 しかも漁場が近いため鮮度が良いマグロが手に入ります。 鮮度バツグン、細かくしたマグロとひきわり納豆をタルタルステーキにしました。 《目次》 沖縄のマグロ 那覇市の泊(とまり)いゆまち マグロ納豆のタルタルステーキ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO マグロ納豆のタルタルステーキの健康効果 魚屋直営の食堂「魚まる」 沖縄のマグロ 沖縄＝マグロというイメージを持つ人は少ないと思う。 本土では一般的にマグロ漁は9月〜12月ごろとされていますが 沖縄は四方を魚場に囲まれているため年間を通して 種類の違うマグロが水揚げされます。 本マグロ キハダ メバチ ビンチョウ それぞれ鮮度を保ったまま生で水揚げされるので 沖縄は、マグロが美味しいのです。 もちろんマグロは種類や部位、脂のりなどで 美味しさも違いますが 沖

相性の良いトマトとバジルで酢漬け にして夏を乗り切るよ😋 《目次》 丸ごとトマトのバジル風味酢漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO オトナ味のトマト&バジル トマト健康効果 バジル健康効果 お酢やビネガーの健康効果 リンク 丸ごとトマトのバジル風味酢漬け 立派なトマトがスーパーに並んでいます。 生のままガブリつくのもいいけれど ひんやりと冷やした酢漬けトマトが食べたい。 ▶︎材料 トマト(中)・・・3個 ドライバジル・・・小さじ1/4 粗挽き黒コショー・・・少々 ●リンゴ酢・・・50cc ●水・・・50cc ●ハチミツ・・・大さじ2 ●塩・・・ひとつまみ リンク ▶︎作り方 トマトはヘタの反対側に浅く十文字にカットを入れて、沸騰したお湯に20秒ほどつけ、冷水にさらして皮をむく。 ●材料を鍋に入れて沸騰寸前で止める。 2が熱いうちに粒コショー(or粗挽きコショー)とドライバジルを混ぜる

伊計島と橋でつながっているパワースポット浜比嘉島(はまひかじま) に行ってきました。 「てぃーらぶい(島の方言でひなたぼっこ)」さんでランチ。 《目次》 パワースポット浜比嘉島 琉球古民家食堂てぃーらぶい(ひなたぼっこ) 浜のてぃーらぶい定食 伊計ビーチでドローン パワースポット浜比嘉島 琉球いにしえからの島々 伊計島、平安産島、浜比嘉島に行って来ました。 先日の記事で紹介した新たなサイト作りの仲間たちと 島々の探検です。 今日の記事では沖縄本島の中でも 有名なパワースポットがたくさんある浜比嘉島を紹介します。 www.wbf.co.jp 浜比嘉島は、リゾート地や観光スポットと言うわけではありませんが 平日でも多くの人々が県内外から訪れます。 理由としては、この島が古くから「神様が住む島」として大切に守られてきた場所であ ることが上げられます。 島内を散策すると各所に聖域と呼ばれている場所