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暑いですねえ。外に出たらもう体が溶けちゃいそう。こんなときには、冷製パスタ！ パスタソースは火を使わずに、ツナ缶とトマトざく切り、バジル、スライス玉ねぎ、オリーブオイル＆シーズニングソルトを和えてささっと作ればいいよね！ ただ、問題はパスタを茹でる時間。ペンネなんて使おうと思った日には、ものによっては12分も茹でなくちゃならない。水を沸かす時間も考えたら+5分くらい必要……。調理している間が暑すぎる！ うまい裏技はないのかしら？　そう思って調べたら3つの方法を発見！　その方法を試した結果、発見した「パスタの茹で方決定版」を紹介したいと思います。 【決定版の元となった3つの調理方法】 まず、記者が見つけた方法は以下の3つ。 A．深鍋のかわりにフライパンでパスタをゆでる、「フライパン作戦」 B．深鍋に通常通り水をはり沸騰したらパスタを入れ、再沸騰したらガスを止めてふたをし、余熱で調理する、「深

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» これは使える！ 常温・冷蔵・冷凍別にみる食べ物の保存期間表『The Shelf Life of Food』 暖かい日が続き、日に日に春の気配を感じるこの季節。とうことは、そろそろ食べ物の保存状態にも気をつけなければいけませんよね。 そこでご紹介したいのが、海外サイト『Visual,ly』に掲載されていた、食べ物の保存期間が一目でわかる表『The Shelf Life of Food』。 常温・冷蔵・冷凍の状態で食材がどれほどもつのか。また、各々に向いていない保存状態も表示されているため、とーっても使えるアイテムなんですよ、コレが。 果物に野菜に乳製品、肉・魚類や卵、はては調味料に至るまで、多くの食材の保存期間が示されているこちらの表。見ていると、今まで知らなかった情報がいっぱい発見できるのっ。 例えば、「鶏肉は冷凍すると1年もつ」ということや、「冷凍すればフルーツ類も相当の期間（3カ月

先月、新宮（和歌山）→京都→博多→大分と12日間かけて、周ってきました。目的ときっかけは色々あり、和歌山と京都で講演依頼があったことと、お会いしたい人がいた事、ただ単純に温泉に入りたかったこと、などなど。 この12日間の旅は、バックパックじゃなくて、キャリーケースと小さなリュックで巡りました。世界一周で使ったバックパックは、先日連絡があった大学生に譲りました。新しいバックパックは、アフリカ、南米渡航が決まった辺りに購入しようと思います。 キャリーケースもその１つなのですが、今回は新たに旅の道具を追加しました。これがかなり良くて、その中でも６点良かったものを、紹介したいと思います。どれも、世界一周前に知っておきたかったもの。これから、旅行シーズン。何か役に立つものが１つでもあると嬉しいです。 1. Mont-bell Travel Kit Pack これ、非常に便利です。今まで小物整理をあま

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この冬に何回も鍋料理をしましたが、欠かせないのは「エノキ」！ ダシが出てうまみが増すエノキですが、「干して、お湯を注いで、飲むだけ」で、内臓脂肪を劇的に減少させる効果があるそうです！ 2週間で内臓脂肪が23％減のエノキ茶！ 生のエノキタケを天日干しした「干しえのき」には、内臓脂肪を減少させるエノキタケリノール酸が豊富に含まれています。干しえのきに熱湯を注ぐことで成分を効果的に摂ることができ、早い人は2週間で内臓脂肪が23％も減ったという報告もあるそうです！ このエノキタケリノール酸は頑丈な細胞壁に守られているので、干してから細かく刻んで、その細胞壁を壊すことが重要です。 では、ここでとっても簡単な「エノキ茶」の作り方をご紹介します。 ＜エノキ茶の作り方＞ （1）まず「干しエノキ」を作ります。エノキタケの根元を切ってバラバラにほぐし、日のあたる場所で2～3日干す。白いエノキが黄金色になり、1