ほったらかし家電「ホットクック」の能力を最大限に引き出す「ヘルシオ公認料理教室」にリモート入門してみた - ぐるなび みんなのごはん
こちらはシャープの水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」。 “電気自動調理鍋”あるいは“ほったらかし家電”と呼ばれるハイテク調理家電だ。簡単に言うと、ボタンひとつでうまい料理が作れる、めちゃすごい鍋である。 我が家でも半年前に導入した。以来、うちの食事の8割がこの機械により生み出されている。 左上から時計回りに「手羽元の無水カレー」「ミートソーススパゲッティ」「手羽元の無水カレー」「豚バラと大根の煮物」。ある1週間の献立だ。全てホットクックが作ってくれた 4食のうち「無水カレー」が2度も登場しているが、これはホットクックのレシピのバリエーションが少ないということではない。一度うまいと思ったらバカのひとつ覚えのようにそればかり作ってしまう筆者のせいであって、ホットクック側に落ち度はない。 それどころかホットクックを使えば、だいたい何でも作れる（パンとかも作れるらしい。作ったことないけど）
7000円の炊飯器を10年使い続けた俺、ご飯の炊き方をついに見直す - ぐるなび みんなのごはん
7,000円で買った炊飯器を10年くらい使い続けている。 さすがに酷使してしまったか、内釜がべろべろに剥がれてきた。ポジティブな性格なので「ヴィンテージ炊飯器」とあたかも良いもののように呼んでいたけど、買い替え時なのかもしれない。 よく無職になっていた10年前と比べて、今は生活も安定している。ここらで炊飯器をグレードアップしてやろうか！ そう思ってネットで調べていたところ、どれを買えばいいのか分からなくなってしまった。1万円以下のお手頃商品から10万円を超える高額商品まで、いろいろありすぎるのだ。 例えば奮発して、生涯を共にする覚悟で10万円の炊飯器を買ったとする。それで炊いたご飯がもし、7,000円の炊飯器で炊いたご飯と、さほど変わらなかったら――？ 相当なダメージを受けそうだ。なんか失敗しそうな気がしてきた。ダメだ。やめます。買うのやめる！ さっき「ポジティブな性格」とか書いちゃったけ
これ、いくらでも食べられるな…塩コショウと油だけの調理法「オイル蒸し」から離れられない - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 ここ最近、私がハマっている調理方法を紹介したく記事を書いています！ その名も「オイル蒸し」。調味料は塩とオイルだけでOK。具材をオイルとともに鍋に入れて弱火でじっくり加熱するだけなんです……！ 自分のためにご飯を作る際、あれこれ調味料を出すのが面倒だな～と思って、よくこのオイル蒸しを作ります。簡単なわりに、野菜の甘み、肉や魚の旨味を引き出してくれて美味しいんです！ カタくなりがちな鶏胸肉もオイル蒸しにすることで超しっとりに！しかも簡単に調理できるんです！せっかくなのでそちらも紹介！ 鶏胸肉（1枚）にフォークで穴を開け、塩小さじ1/2とコショウを擦り込んだら、オリーブオイル（100cc）と一緒に鍋に入れて弱火で30分加熱するだけ！ ※鶏胸肉の厚さによって、加熱時間を調節してください。 厚手の鍋や無水鍋、ダッチオーブンがあればそちらを使っていただくのがオ
みんな「パスタマシン」を買うべきだ！うどんもパスタもラーメンも、手作りすると圧倒的に美味しくて楽しい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。製麺愛好家の玉置と申します。 とうとう年号が令和に変わりましたね。 そんな時代の変わり目に立ち会ったところで、貴方の食生活に新しい風を吹かせてみませんか。 このピカピカしたかっこいい道具で！ はい、パスタマシンです。 前に2,000円くらいで購入した激安マシンもあるんですが、令和記念だと言い張って1万円くらいのイタリア製マシンを買いなおしてみました。 たとえばこの「ATLAS 150」であれば、本体中央に構えるローラーの隙間（0～9のダイヤルで2mmから0.2mmの間を10段階で調節可能）で生地を伸ばし、薄く伸ばした生地を付属のカッター（切り刃）でタリオリーニ（幅1.5mm）とフェットチーネ（幅6mm）に精密なカットができる機械、それがこのパスタマシーン！回そう、ハンドル！ さらにオプションで別売りのカッターを買えば、様々な幅や形状のパスタをも創造可能だ！ ※メーカーによって仕
この冬のヘビロテ決定…！「豚バラ大根鍋」がシンプル簡単なのに激ウマすぎるので今すぐ作ってほしい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 冬将軍が襲来し、凍えるような寒い日が続いていますね。あまりに寒いので外に出るのが憂鬱……という人も多いのではないでしょうか。 こんな季節はやっぱり「鍋」！ほっこり温かくて美味しい鍋って良いですよね。私も鍋大好きなのですが、なんだかんだ材料をたくさん買わなくちゃ、出汁をしっかり取らなきゃ、という気がして時間とお金がかかってしまいがち……。 しかし、そんな皆さまに朗報です！基本の材料は豚肉と大根のみ、味付けはめんつゆで超簡単にできる「豚バラ大根のミルフィーユ鍋」を紹介します！ 白菜もいいけど、大根も格別に美味しいですよ。美味しい〆も3種類紹介していますので、最後まで美味しく召し上がれ！大根の大量消費にもオススメです。 豚バラ大根のミルフィーユ鍋 材料（2～3人分） 大根・・・1/2本 豚バラ薄切り肉・・・500g 生姜（すりおろし）・・・1かけ にんにく
290円のビフテキがめちゃ旨い…！新橋「ビーフキッチンスタンド」はせんべろ民を片っ端から魅了する恐ろしい店でした - ぐるなび みんなのごはん
これが290円の牛ハツだ（うまい） こんにちは、ほそいあやです。 イケてるお店大好きなみんなのごはん読者の皆さんなら「ビーフキッチンスタンド」をご存知のかたも多いと思います。 ビフテキ290円というインパクトで世のせんべろ民を片っ端から魅了する恐ろしい店です。もうすっかり有名だけど、ここは一度行っておかねばなるまい。 ということでビーフキッチンスタンド（以下ビフキチ）で豪遊してきました。 新橋駅前ビルにやってきました。ビフキチは都内に5店舗、横浜に2店舗ありますが、このビルの雰囲気が好きなので今日は新橋店を選びました。地下一階にビフキチがあります。 「飲ん兵衛のオアシスにようこそ」といわんばかりの貼り紙。サラリーマンの聖地です。 ビーフキッチンスタンド新橋店です。いやー良いたたずまい。外国の街角を歩いていてぽっと現れるバルのようでわくわくします。新橋だし屋内だけど。 社長の松本さん。お父様
熟成マグロと最高に美味いコース料理が5500円で飲み放題つき！渋谷にすごい隠れ家があった - ぐるなび みんなのごはん
突然ですが、最近わりとコース料理のお店が好きです。 メニューを見て「何にしようか？」とかすっ飛ばしてどんどん料理が出てくるの、よく考えたらすごい快適じゃないですか。何も考えずに食べてればいいので、そのぶん友人たちとの会話も楽しめる。 いつ行っても美味しい、信頼できるコース料理のお店があるといいですよね。しかもお手頃な価格だと最高。 そんなお店を紹介したいのですが、まずコンビニで水を買います。 はあ？ なんで水なんて買うの？ 水くらい出るだろって思うじゃないですか。 この水が大事なんです。 道玄坂の「きになるき」 そのお店「きになるき」は渋谷の道玄坂を上がって、交番のあたりにあります。目印はカフェ・ド・クリエ。その地下にあるのです。隠れ家みたいな目立たなさで普通に通り過ぎちゃうかも。 なお、きになるきはコース料理のみ提供しているお店なので当然、事前予約は必須です。予約はウェブで受け付けていま
そうめんライフに革命が起きるぞ…！5分あれば作れる簡単うまい「そうめんのつけダレ」まとめ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 毎日うだるような暑さが続きますね。こんな暑い日には、やっぱり「そうめん」！ 暑くて食欲がなくてもチュルンとした食感で食べやすいですし、何より茹で時間が短くて調理も楽！夏にはありがたい存在ですよね。 しかし、いつもめんつゆで飽きてきたな……という方も少なくないのではないでしょうか？ というわけで、今回はいつもと違ったそうめんのつけダレを紹介します！どれも超簡単であっという間に完成しちゃいますよ。マンネリぎみのそうめんライフにお役立てください！ めんつゆ+トマト+大葉+ごま油の「あっさりトマトつけダレ」 材料（1人分） トマト・・・1/2個 大葉・・・2～3枚 めんつゆ（2倍希釈）・・・大さじ2 水・・・大さじ4 ごま油・・・適量 作り方 トマトは粗みじん切りにする。大葉は千切りにする。 全ての材料を混ぜ合わせる。 さっぱりとしたトマトの酸味に大葉の爽や
「低温調理」の世界は奥深い…！数学的に突き詰める低温調理マニアに安全な加熱の心得を聞いてきた - ぐるなび みんなのごはん
ここ数年で話題になり始めた新しい調理方法、「低温調理」をご存知だろうか。最近はラーメン屋のチャーシュー作りなどにも活用されている、肉の塊をジューシーなピンク色に仕上げるアレである。 沸騰状態の鍋で煮たり、油を引いたフライパンで焼いたりする調理に比べて、湯せんなどによって比較的低い温度で時間を掛けて熱を伝える低温調理は、独特の食感や瑞々しさが楽しめる画期的な方法。ただ、やっぱり怖いのが加熱不足による食中毒だ。 そこで低温調理に関する情報をブログやツイッター、インスタグラムで発信しているNickさんを友人宅で開かれた集まりに招いて、守るべき基本や美味しくするためのコツを、実際の調理を交えつつ伺ってきた。 Nickさんって誰？ 豚肩ロースのレアチャーシュー 鶏モモ肉のオーブン焼き サーモンのミキュイ（半生） 美味しくて安全な加熱温度と時間とは 今回のレシピまとめ Nickさんって誰？ まずNic
たこ焼きを家で作る時はアレを増やせ！ プロに聞く自宅たこ焼きのレシピ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。たこ焼き神（たこやきしん）です。 いきなり現れた、つけ麺屋のおっさんみたいな恰好をした豚が「たこ焼き神」を名乗ったところで、「たこ焼き神って、なに？」って言われると思うので説明しますね。 たこ焼きの、神です。 というわけで改めてこんにちは。たこ焼き神のヨッピーです。 普段から僕は「銭湯神」とか「鼻炎王」とか、何の根拠もなくえらそうな肩書きを名乗るのが大好きなのですが、実はこの、「たこ焼き神」という肩書きに関してはちゃんと根拠があります。 例えば僕が過去に書いたたこ焼きの記事、 r.gnavi.co.jp これがGoogle検索において「大阪 たこ焼き」で1位の位置に掲載されているからであります。どう？すごくない？ ちなみに「東京 たこ焼き」でも僕の記事が2位に来ます。 これはもう「たこ焼き神」を名乗っても完全に許されるのではないでしょうか。え？許されない？そうなの？なんかみんな
牛ヒレ塊肉の旨味に昇天…！秋葉原「ミスター焼肉」の厚切り肉が破壊力ありすぎて悶絶した - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 この仕事のおかげで美味しいものを食べすぎて舌が肥えてきたのか、最近は「焼肉」といっても、普通の焼肉では、なんだか満足いかなくなってきた私です。 今回は、厚切り肉の破壊力が凄すぎる「ミスター焼肉」というお店が、秋葉原にあるとの噂を聞きつけました。 ミスター焼肉って、名前が安易（失礼）ではありますが、なんでも「ぶ厚い3兄弟」という肉の兄弟がウリなのだとか。 ということで、破壊力高めの3兄弟にさっそく会いに行って来ました！ なんだこりゃ〜〜！「タン・ハラミ・ヒレ」のぶ厚い3兄弟に昇天 今回、私が来たのはそう、分厚い肉を食べるため！ さっそくぶ厚い3兄弟が入ったコース（4,500円）を注文しました！ 出た〜〜〜！ぶ厚い3兄弟！ ヒュ〜〜〜！見てるだけで幸せになるとはまさにこのこと！ ナイスぶ厚い！！！これはたまらないですね……！ さてさて、ぶ厚いお肉を焼く前
新橋「焼肉ここから」の「伝説盛り」がすごい！厚切り肉の破壊力に打ちのめされてきた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ライターの佐藤樹里と申します。 新年度がスタートしましたね。新しい環境に身を置いている人も多いでしょう。慣れないことだらけで身も心も疲れてるなぁ～……という、そこのあなた！ そんなときこそ厚切り肉です。厚切り肉で、心もお腹も満たしちゃいましょう！ 全ては最高のお肉を食べるため。ただただ、肉を食らいたい。……そんなお肉への欲求を120％満たしてくれるお店が新橋にあるのです！しかも、伝説級に厚切りのお肉があるのだそう……！ というわけで、さっそくサラリーマンの街、新橋に行ってまいりました！ 想像以上の分厚さ…！「伝説盛り」に圧倒される 今回やってきたのは、新橋の「焼肉ここから」。圧倒的厚切り肉が入った税込4,000円のコースを注文しました。 どんな厚切り肉がやってくるのか、 楽しみですね〜！ ・・・な！！！！！！なんじゃこりゃ～～～！！！ 衝撃的なお肉の塊。左の一番高い肉タワーがヒ
豚肉バンザイ！ 年末年始、忙しいときの作り置きに「豚肉のトマト煮」がいいぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：豚肉のトマト煮 年末年始の作り置きに 枝元 豚肉は豪勢に肩ロースの塊ね。早く煮えるように切って厚みを半分にしました。塩をもみ込んで下味を付けています。タイムとローズマリーを用意したけれど、岩塩にハーブをブレンドした調味料を振ってもいいよ。軽く水気を抑えてフライパンに肉を投入します。あ、お肉はあらかじめ冷蔵庫から出しておくといいですね。 西原 急ぐときは自分の手とかおばさんの背脂で温めるのね。この前、首筋でも温めてみました。 枝元 それ、気持ちいいですよね。さて、焼いている間にこちらの鍋にニンニクを入れ、香りが立ってきたらタマネギを炒めます。色付いたらエリンギも炒めて。あ、お肉がいい感じ。鍋に移します。 西原 もう、これだけでいい。 枝元 そしたらトマト缶を入れます。せっかくなので２缶入れて、残ったソースはパスタに絡めたりするといいよ。豚のだしがよく出ているので、おいしく召し上が
暑い日はビールと肉の旨さで体が溶けていく…！東心斎橋のホルモン屋「バックドロップ」【ゆかい食堂酒場第8回】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしい酒場を紹介する「ゆかい食堂酒場」 第8回は、大阪市中央区東心斎橋のホルモン屋「バックドロップ」に行ってきました。 取材したお店 店名：バックドロップ 住所：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-1 オリエンタル東心斎橋ビル B1F 電話番号：06-6241-2299 r.gnavi.co.jp ※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。 くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） ブログ
東京駅・八重洲地下街のカレースタンド「アルプス」の「麻婆豆腐カレー」が旨すぎて、メニューを考えた人を抱きしめたくなるくらいだ - ぐるなび みんなのごはん
八重洲地下街といえば、都内だけでなく全国の名店が出店しているグルメの集まる場所。 豊富な選択肢から食事が選べるのは嬉しいのですが、それなりに値が張るお店が多いのも事実。そんな東京駅で、なんとカツカレーが500円以内、タイムサービスならコロッケカレー、チキンカレー、チーズカレーが290円で食べられるという夢のようなお店があるのだとか・・・。 曜日を狙えば、さらにお得メニューがあるとの噂。これは早速、調査しなければ・・・！ということで、スタンドカレーの「カレーショップアルプス」に行ってきました。 シンプルイズベスト。定番「カツカレー」のたたずまいが間違いない感じ アルプスに来たらこれを食べずに帰れない定番のカレーが、お店の名前が付いているカツカレーです。食券を渡すと爆速で提供されるので、出張前や仕事中のランチでも大助かりです。 カツカレー 470円（税込） んー、いい匂い！ カツもボリュームが
赤身肉食べ放題3,500円！糖質制限推奨店「肉塊UNO」は肉好きにとっては本当に天国かもしれない - みんなのごはん
肉好きにとっては天国「肉塊UNO」 こんにちは！ライターの佐藤樹里といいます。今日は美味しい赤身肉のお店を紹介します。 高級肉の代名詞といえば脂ののった霜降り肉ですが、昨今の肉界の流れだと赤身肉を忘れてはいけません。 今日紹介するお店「肉塊UNO」で扱っている牛肉は、大自然に育まれたオージービーフ。栄養豊かな牧草により飼育された、赤身の多い牧草飼育牛（Grass fed Beef）という種類です。で、この牧草飼育牛にはオメガ3という良質な脂の比率が高く、中性脂肪やコレステロール値を下げる効果もあるんだとか。また吸収されやすいヘム鉄が豊富なので女性には強い味方なんです。低脂肪なのに栄養が豊富。ダイエットにも、明日のコンディションアップにもきっと良いに違いありません。 そんな牧草飼育牛が3,500円で食べ放題という夢のお店「肉塊UNO」にさっそく行ってきたので、ご覧下さい！ 好きなお肉を好きな
この冬もブロッコリーが美味しすぎる！どうしても箸が止まらない最強ブロッコリーレシピ - ぐるなび みんなのごはん
シチューやサラダに大活躍の野菜、ブロッコリー。付け合わせに使われることも多いですが、実は、ビタミンが豊富で、とっても栄養価の高い野菜なのです。 最近はダイエットをしている方用に糖質がわりにチェンブロ（チェンジブロッコリー）されているのをよく見かけます。 今回はそんなブロッコリーがもりもり食べられる、ブロッコリーが主役のレシピをご紹介します。 ブロッコリーのカルボサラダ 材料（2人分） ブロッコリー・・・1株 ベーコン・・・2枚 ニンニク・・・1かけ 輪切り唐辛子・・・小さじ1/2 塩こしょう・・・適量 温泉卵・・・1個 パルメザンチーズ・・・大さじ1 オリーブオイル・・・適量 作り方 ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは2cm幅に切る。ニンニクは潰したらみじん切りにする。 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと輪切り唐辛子を香りが立つまで炒めたら、ベーコン、ブロッコリー
正しいのはどっち？ 第一回『グルメ vs 味オンチ』討論会！ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、株式会社バーグハンバーグバーグです。 みなさんは誰かと食事に行った時、こんな風に感じたことはありませんか？ 「この人、こんなものを『おいしい』と感じるんだ……」 また、それとは逆に、 「手軽な居酒屋で十分なのに、なんで高級店に行きたがるんだ……」 と感じることもあるではないでしょうか。 そう、実はこの世の中には2種類の人間がいるのです。 すなわち―― 食に通じ、美味しいモノのためにはお金と労力を惜しまない「グルメ」！ 対して、ジャンクだろうと安物だろうと、何を食べてもおいしい！と喜べる「味オンチ」！ …この両者の間にはマリアナ海溝よりも深い溝があるわけですが、今日はそんな「グルメ」と「味オンチ」を集め、普段から言いたかったことを、両陣営にそれぞれブチまけてもらおうと思います。 第一回『グルメ vs 味オンチ』討論会 集まってもらったのはこちらのメンバー ▼グルメチーム 田中開（
台湾家庭の冷蔵庫の必需品！塩漬け卵「シエンタン」がうますぎて卵はぜんぶこれでいいと思うレベル - ぐるなび みんなのごはん
老若男女問わず愛される食材「卵」。生で食べても焼いて食べても何にしても美味しい食卓の人気者。 そんな卵ですが、生卵だと賞味期限が短いのが悩みどころ。大量消費できる料理を作るのもアリですが、なんと台湾では塩水漬けにして保存する「シエンタン」が一般的なのだとか。 そしてそのシエンタンとやらがめちゃくちゃ旨いらしいという情報をキャッチしたので早速作ってみました。 基本のシエンタン 材料（作りやすい量） 卵（生卵）・・・10個 水・・・1リットル 塩・・・200g 花椒・・・10粒 八角・・・1粒 作り方 1. 鍋に水と塩をいれ加熱し、塩を溶かす。 2. 1.のあら熱がとれたら煮沸消毒した密閉容器に材料をすべていれ、冷蔵庫で3週間寝かせる。 塩気が強いので調味料がわりにおかゆに入れて食べたり、月餅の中に入れたりして食べるのが一般的なのだとか。 食べる際は茹でて食べてくださいね。3ヶ月を目安に食べき
ぜ～んぶ炊飯器に入れて炊くだけ！無理なく1食で野菜350g食べられる、究極の野菜もりもりレシピ - ぐるなび みんなのごはん
厚生労働省が推進する1日の野菜の摂取量をご存知ですか？ その量、なんと350g。 これ、意識して食べないとなかなかこれだけの野菜を食べられないものです。 そこで！無理なく野菜350gを1食で食べられるレシピをご紹介します。 全て炊飯器ひとつで作れる簡単レシピですよ。材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで作れるから、難しい火加減の調整も不要！！ いつものカレーだってスイッチひとつでできて、しかも野菜がモリモリ食べられるんだから嬉しいこと尽くしです。それでは、レシピをご紹介します。 明太マヨお好み焼き 材料：1人分 キャベツ 1/4個 青ネギ 3本 やまいも 100g 卵 1個 水 120ml だしの素 小さじ1 薄力粉 80g 醤油 大さじ1/2 明太子 1本 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 作り方 キャベツは6mm角程度に切る。青ネギは小口切りする。やまいもは皮を
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
