お湯の注ぎ方ひとつで味わいが変化！ ペーパードリップをマスターしよう【2ページ目】 - レタスクラブ
1 フィルター全体にお湯をかけて「リンス」（湯通し）します。器具が温まり、フィルターの紙のにおいが取れます。サーバーのお湯は捨てます。 2 ドリッパーにコーヒーの粉を入れ、表面が平らになるよう、側面をトントン叩いて揺らします。スケールの目盛りはゼロにしておきます。 3 タイマーをスタートさせ、1湯目を30g注ぎます。粉全体にお湯がかかるように、中央から徐々に外側に回します。 「の」の字を書くようにして、すばやく注ぐのがコツです。 4 お湯を注ぎ終わるとコーヒーの粉に含まれた炭酸ガスがブクブクと出てきます。そのまましばらく蒸らし、ガスを放出させます。 5 スタートから1分たったところで2湯目。1湯目と同様に中央から外に向かって注ぎます。注ぐ量は50g。1湯目よりも少し細く注ぎます。 6 1分30秒たったところで3湯目です。中央から外に向かって注ぎます。注ぐ量は50g。2湯目と同じくらいの太さ
【永久保存版】ハンドドリップコーヒーのおいしい淹れ方をプロが解説。器具・抽出時間なども徹底ガイド
こちらは「かいサポ（お買いものサポーターチーム）」が編集・執筆した記事です。 コーヒーの淹れ方として一番ポピュラーなハンドドリップ。なかでも最も手軽なのがペーパーフィルターを使ったハンドドリップです。今回は、上手な淹れ方をカフェ店主の梁川健人さんに徹底解説してもらいました。 「ペーパードリップは手軽でありながら、コーヒーのおいしさを余すところなく味わえるのが魅力。 淹れ方には技術や練習が必要なように思われがちですが、お米を炊くのと同じで、レシピと手順に従って行えば誰でもおいしく淹れられます。最大のポイントは１つ、きちんと計量することですね」 この記事では、ハンドドリップの方法を動画も使って解説。カフェオレやアイスコーヒーの淹れ方、おすすめの道具も解説します！ 梁川健人（やながわ・けんと）さん 「喫茶 八蔵」店主。スペシャルティコーヒーの専門店に勤務。コーヒーのドリップや焙煎補助などの業務を
コーヒーレシピ（カクテル） | 珈琲タイム
作り方 グラスにカカオリキュールとブランデーを注ぐ アイスコーヒーを注ぎいれ、軽く混ぜる コーヒーの上に生クリームをスプーンでそっと乗せる ブランデーベースのカクテル、アレキサンダーの派生レシピです。 甘く香ばしいクレームド･カカオとブランデーの華やかな香りがアイスコーヒーに溶け込み、リッチな味わいを醸し出します。 分量はレシピによってまちまちで、ブランデーが多いものやクリームまで全てシェイクしてナツメグをふって飲むものも。 甘みがもっと欲しければクレームド･カカオを少し増やすかシロップを加えても良いようです。 コーヒーはブランデーの香りに負けないよう濃く抽出した、深煎りのものを使用するとよりおいしくなるでしょう。 もとのアレキサンダーもそうですが、アルコール度数の割りにすいすいと飲める危険なカクテルですので、飲みすぎには十分注意してください。
コーヒーカクテルって美味しいの？一度は飲みたいおすすめレシピ46選 | ご褒美の洋酒
「コーヒーカクテルってどんなものがあるんだろう？」 「飲んでみたいけど、種類が多すぎてどれがいいかわからない」 最近人気のコーヒーカクテルですが、「コーヒーにお酒を混ぜるってどういうこと？」「美味しいのかな？」と気になってしまいますよね。試しに飲んでみようと思って調べてみても、あまりにも種類が多すぎてどれがいいのかわからなくなってしまうでしょう。自分で作ろうと思っても、知識がないと美味しくできるか不安になってしまいますよね。 本記事では、コーヒーカクテルがなぜ人気なのかという理由や、コーヒーカクテルの種類について詳しく解説します。また、コーヒーカクテルの楽しみ方や、どういう料理に合うかということも解説しています。 本記事を最後まで読んでいただければ、コーヒー好きでも納得していいただけるコーヒーカクテルが見つかることをお約束します。 ご自身の好みに合うコーヒーカクテルを探して、普段と一味違う
元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法 - イーアイデム「ジモコロ」
コーヒープレゼンター芸人、コーヒールンバの平岡佐智男さんにインタビューを敢行。コーヒーにのめりこんだキッカケやおいしいコーヒーの淹れ方、さらに今後の展開など色々お話を聞いてきました はじめに こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。めちゃめちゃな髪型で失礼いたします。 先日、とある異業種交流会に参加して初めて会った人々に20点ぐらいの小ボケを計8万回ぐらい繰り返していたんですが、その交流会の片隅で一人コーヒーをふるまっている方がおりました。 主催者がゲストとして呼んでいた方で、わたしもその人の淹れるブラックコーヒーを飲んでみたところ、一般的なイメージである「ブラック＝苦い」ということが一切なく、めちゃめちゃ味わい深く飲みやすい、まさに伝説の黒い液体そのものでした（めちゃめちゃおいしかった、という意味です）。 詳しくその方の経歴を聞いてみると、何でもタリーズコーヒーで店長として働き商
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
簡単！おうちで楽しむラテアート - 菓子工房 ミュゼ・ド・ガトー｜公式オンラインショップ
ペーパードリップ式 | おいしいコーヒーのいれ方 | コーヒー文化 | コーヒーのおいしい話 | キーコーヒー株式会社
https://iejikan.life/ko-hi-kakuterunoresipiwoshoukai/