元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法 - イーアイデム「ジモコロ」

はじめに こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。めちゃめちゃな髪型で失礼いたします。 先日、とある異業種交流会に参加して初めて会った人々に20点ぐらいの小ボケを計8万回ぐらい繰り返していたんですが、その交流会の片隅で一人コーヒーをふるまっている方がおりました。 主催者がゲストとして呼んでいた方で、わたしもその人の淹れるブラックコーヒーを飲んでみたところ、一般的なイメージである「ブラック＝苦い」ということが一切なく、めちゃめちゃ味わい深く飲みやすい、まさに伝説の黒い液体そのものでした（めちゃめちゃおいしかった、という意味です）。 詳しくその方の経歴を聞いてみると、何でもタリーズコーヒーで店長として働き商品開発なども携わりながらコーヒーの腕を磨いていき、新たに任された店舗が「完璧な店」に仕上がったタイミングで、お笑い芸人に転身したという異色な経歴の持ち主でした。 これは色々話を聞いて

[shirokumasan]

焙煎所の経営者です。浅煎り苦手な人は、定番のエチオピアイルガチェフから攻めて下さい。砂糖ミルクはまず合わないんで、ラテ頼んでくれたほうが店側も嬉しいです。良いラテは、砂糖なしでも甘いラテです。

[oi5u]

みるっこってなんだかいやらしい響き

[necDK]

豆が膨らむのは、焙煎からどれだけ立っているのかがポイントのような気がしないでもない。焙煎から結構たってたら酸化して膨らまないし

[eichannel]

ジモコロって良記事がおおい気がする

[hagex]

まきの氏……いなくても良かったのでは！？

[tkm_shohei]

自分ではやらないけど知識として面白い記事。

[cyanmeme]

こだわってるなぁ・・・。

[twisterkun]

お金かかりそ・・・。

[chobbii]

タリーズは本読んで好きになったけど、その後が・・＾＾；

[hidetoz]

ガスが出るかどうかは豆によるし、ガスが出るから良いってワケでもないよ。豆と焙煎の組み合わせによっては、膨らむけどガスが出るほどでもないとかある。

[tenkinkoguma]

昔にしむら珈琲で買った豆が浅めの煎り方で、とても香りがよかったのを覚えてる。でもあれはあの店だからこそ美味しかったのであって、よその店で似たような煎り方の豆を買ったところ煎りが均一でなく不味かった覚え

[minogozen]

コーヒーが好きなんだが、ミルで豆を挽いたりとかしたことないんですよね。香りもさらに良さそうだからやってみたい！

[sato-gc]

初めてスペシャリティーコーヒーを飲んだとき、俺の知ってるコーヒーと違う、ってなった。砂糖やミルクを入れるって発想はなかったので一度試してみようかな

[ornith]

“サードウェーブと呼ばれるスペシャルティコーヒーこそ砂糖とミルクを入れるべきだ”／そうする！！

[kiku-chan]

浅煎り苦手なのに無理して慣れまるまで飲むとか苦行かよ。砂糖とミルクを勧めるなら、中煎りでも深煎りでも好きなのを自由に飲めばいいじゃん。この辺、面倒なシングルモルト厨に似てる

[shota-m]

会社のコーヒー好きの人たちは、下北沢のモルディブにあるオリジナルブレンドスイート豆がマジでうまいと言ってました。

[masa-wo]

「サードウェーブコーヒーにも無理せず砂糖とミルク入れましょう」

[kappateki]

北欧系は酸っぱいコーヒー中心で慣れなかったけど、あっっまいもの（甘いシナモンロールとか）一緒だとさっぱりして良かった

[tonsukeusagi]

手間暇かかりますが、美味しく淹れられそうですね。

[unidondaisuki]

みるっこ4.5万円もするのか

[dearwalker_yuya]

超良記事！勉強になった→元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法 - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」

[nazotyuu0522]

これ凄い知りたかった。コーヒーメーカー買っちゃった自分としては凄くタイムリー。

[wingsgate]

元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法 こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。めちゃめちゃな髪型で失礼いたします。 Tags: from Pocket January 14, 2016 at 08:57AM

[birdstwtw]

元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法 - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」: 2016 - 01 - 13 元タリーズ店長・現お笑い芸人が語る！自宅で美味しいコーヒーを淹れる方法…

[shintaro_kawase]

豆を挽いてからの時間はもちろん、焙煎からの時間に気をつけるとおいしいコーヒーできるって言われた。実際うまかった。

[amamiya1224]

平岡さん、いいこと言うw

[mugi-yama]

18gの豆を200ccで2分半…φ(..)メモメモ

[lbtmplz]

ふむう、道、だなあ…

[K-Ono]

いくらすんだあのミル……。／Amazonで扱ってんのか、品切れ中だけど。恐ろしいなAmazon。ちなみに約45k。

[tomymot]

みるっこいいなぁ。

[u4k]

「サードウェーブと呼ばれるスペシャルティコーヒーこそ砂糖とミルクを入れるべきだということです」

[kk6]

深入りすると帰ってこられなくなりそうだけど興味ある

[happy_smiley]

すごい頭