今日は秋の味覚満載のお弁当のご依頼があり、 神戸の方へ来ています😊 さつまいもの天ぷらに栗ご飯、紅葉麸入の松茸風のお吸い物、柿やシャインマスカット🍇など 見た目からも、食材からも秋を感じれるお弁当にしました🍁 蓋を開けた瞬間の皆さんの驚く顔を想像して 喜んでもらえるように作りましたよ😊 間もなく提供時間！ わくわくです🌸

明日昼食は”ビビンバ丼”です😊 甘辛い牛肉が食欲をそそります😍 ＊ビビンバ丼 ＊炊き餃子 ＊味噌汁 こだわりはキムチ！！ 高齢者さまでも食べれるように、辛くなくて にんにく臭もしないものを使っています✨ 真ん中の一見辛そうに見えるコチュジャンもどきも、 辛くない旨辛ダレというものを使用しています😊 最近暑くなってきましたが、のどが渇く前に水分を補給する！を徹底しましょう🌸 私は水分を摂らなさ過ぎて膀胱炎になりました😇 みなさまもお気を付けくださいませ😶 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

今日も施設さまでピザイベントです😊 昨日の大雨が嘘だったかのような晴天！！🌞 さあ、たくさん焼きますよー✨

本日昼食は”厚揚げのそぼろ丼”です！！ 甘辛い味つけに仕上げましたよ✨ ＊厚揚げのそぼろ丼 ＊ツナサラダ ＊フルーツ缶 ＊味噌汁 甘辛い味つけがご飯にあっていて、どんどん箸が進みます！！ 最近少し寒いですね😥 先週せっかく羽毛布団と冬用パジャマを閉まったのに… 仕方ないので春用パジャマに電気毛布という季節感バラバラな格好で寝ています😇 皆さまも体調には気を付けてください！！ 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

明日昼食は”シチューライス”です✨ 昔給食でクリームシチューをご飯にかけて食べている同級生がいて 衝撃を受けた記憶があります😶 確かにドリアはホワイトソースをご飯にかけてるけど そういう感覚？なのか？ ＊シチューライス ＊マカロニツナサラダ ＊アロエヨーグルト このシチューライスのシチューはほんの少しだけカレー粉を入れて ご飯にも合うように工夫しています✨ 私はクリームシチューをご飯にかけるのは反対派ですが、これは美味しくいただけました🌸 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

今日もイベントがあるので所長がお刺身の準備をしていました🐟 まぐろの塊が綺麗なサクに切られていきます✨ 筋の通り方で切り方を変えているそうです😶 私は今から茶碗蒸しの準備😊 利用者のみなさま、楽しみにしていてくださーい🌸

明日昼食は”鶏飯”です🐤 とりめしではなく、”けいはん”と読みます😊 鹿児島県のご当地グルメで、給食にも出るほどメジャーな食べ物だそうです！！ ＊鶏飯 ＊カブのそぼろ煮 ＊キャベツの浅漬け ＊フルーツ缶 鶏飯は、ほぐした鶏肉、椎茸、錦糸卵、パパイヤの味噌漬け、みかんの皮などを白いご飯にのせ、 鶏ガラのスープをかけて食べる、奄美地方を代表とする郷土料理だそうです😊 鶏飯 鹿児島県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp) 食欲のない日でも、お茶漬け感覚であっさりと食べれますよ✨ 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

明日昼食は”福岡かしわうどん”です！！ かしわとは、福岡弁で”鶏肉”のことを言います🐤 今回は私の地元北九州市の大人気うどん屋 資さんうどんのかしわうどんを目指して作ってみました🌸 ＊福岡かしわうどん ＊山菜と厚揚げの煮物 ＊フルーツ杏仁 出汁は焼きあごを使っています😊 鶏肉は甘辛く煮ているので、お出汁とよく合います✨ 昔、駅のホームにうどん屋さんがあって、 おじいちゃんと長崎旅行に行った時に、そこで食べたかしわうどんが美味しくて🤤 今はもうないのですが、駅に行くと必ず思い出す大好きな料理です🌸 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

明日昼食は山菜ちらし寿司とさくらうどんです！！🌸 3日がひな祭りなのですが日曜日なので デイサービスの利用者さまにも食べていただきたく、 1日前倒しで提供します😊 ＊山菜ちらし寿司 ＊さくらうどん ＊フルーツ寒天 さくらうどんは桜の葉を練り込んでいる為 ほのかに桜の香りがします🌸 香りの邪魔をしない優しい出汁にもこだわりました😊 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

可愛い可愛いパンを頂きました🥰 しましまくん っていう名前らしい。癒される🌸

明日昼食は愛媛じゃこ天うどんです🍜 今回は本場宇和島産のじゃこ天を使いましたよ😊 ＊菜飯ご飯 ＊愛媛じゃこ天うどん ＊キャベツの塩麹和え ＊フルーツ寒天 じゃこ天は、小魚を骨ごとすりつぶして成型し、揚げたものです🐟 おかずとしてや、お酒のあてとして食べられています😊 じゃこ天 愛媛県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp) 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

明後日昼食はチキンカレーです！！ 今回はちょっとした仕掛けがあって、 スマイルポテトをトッピングしてみました！！😊 ＊チキンカレー ＊レモンドレサラダ ＊キウイ🥝 2月5日は語呂合わせで”にこにこ”と読むことから ”笑顔の日”だそうです！！ 少しでも利用者さまに笑顔になってもらいたくて 可愛い可愛いスマイルポテトをトッピングしました😊 笑顔は周りに伝染するそうなので、いつもよりちょっとだけ意識して 笑うように心がけましょう～✨ 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》

昨日のバイキングイベントではフルーツとケーキの盛り合わせも提供しました🍓 いつもは所長がメインで盛り付けをするのですが、今回は私が担当しました！！！ ケーキとフルーツの盛り合わせは所長の助言をいただきながらも なんとか盛り付けることができました！！✨ 所長作⇩ 凄い！！豪華！！と言っていただけました😭✨ 頑張ってよかったです😊 来年はもっと上手になれているといいな🌸

今日は施設さまの4周年イベントとしてバイキングを行いました！！ まずはローストビーフ✨ 完璧な焼き色！！✨ お年寄りでも食べれるほど柔らかくて美味しいローストビーフでした😊 他にもお寿司を目の前で所長（寿司屋の息子）が握りましたよ🍣 好きなものを好きなだけ、食べていただきましたよ😊 利用者さまも職員さまも楽しんでおられた様子が見えて ほんとうに嬉しい気持ちでいっぱいになりました🌸

明日昼食は七草粥です！！ 七草粥は、お正月で疲れた胃を休めるために食べるとも言われてます😊 ＊七草粥 ＊ホッケの塩焼き ＊茶碗蒸し ＊春菊の胡麻和え ＊味噌汁 七草粥は長寿健康や無病息災を願って食べるとも言われています！ 無病息災とは、病気をしないこと、何事も達者なことを意味する言葉です。 他にも、災害や病気などの災いを防ぐという意味をもっています！ 今年は新年早々心を痛める事が相次いでいますが これ以上多くの人が傷つく災害がないことを祈っています。

新年を祝って、お寿司やローストビーフを提供してきました！！🍣 ローストビーフはなんと、A4ランクの国産牛ロースを使用しました🐄 所長が下処理から焼きまで時間をじーっくりかけて作っていましたよ✨ 私も少しだけ頂きましたが、歯茎で噛めそうなほど柔らかかったです✨ 正直ローストビーフ好きじゃないんです😶 パサパサしてるイメージありません…？ でもはじめて美味しいと思いました！！！ ローストビーフ克服したけどきっとこれ以外は食べれない😂 お寿司ももちろん所長が握りました🍣 所長ほんと何でもできるな…😶 利用者さまの目の前で薄く切って提供しました😊 3回もおかわりに来られた方もいました！！ 喜んでいただけてこちらも嬉しい気持ちになりました🌸

本日昼食は年明けうどんです✨ ＊鮭ごはん ＊年明けうどん ＊小松菜の煮浸し ＊豆の胡麻和えサラダ 年明けうどんとは、 「純白で清楚なうどんに紅いトッピングを添え、年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うもの」 だそうです！！ 年明けうどん (toshiakeudon.jp) 2024年始まって早々色んなニュースが飛び交っていますが、 皆さまに幸せが訪れますように！！

明日はいよいよ大晦日ですね！！ 夕食には年越しそばを提供しますよ✨ ＊年越しそば ＊柚子入り大根サラダ ＊みかん ついこの間お盆だったのに日にちが過ぎるの早すぎませんか😶 来年も1年が一瞬で過ぎていくんだろうな…🤔 2023年はこのブログをはじめた年でした！ このブログは、普段お食事を提供している施設さまに ただ食べてもらうだけでなく 献立に対する想いや、献立開発の過程などを知っていただき より弊社を身近に感じて頂きたいとはじめました🌸 私はブログ経験は全くと言っていい程ないので、最初は続くかどうか不安だったのですが ご購読いただいている皆様のおかげでここまで続けることが来ました✨ 毎回のいいね、ものすごく嬉しいです！！ありがとうございます！！ 私も皆さまのブログは拝見させて頂いていて、大変刺激になっております！ 2024年もよろしくお願いいたします😊

明日昼食は熊本のご当地グルメ ”太平燕”です！！🐻 ＊ゆかりご飯 ＊太平燕 ＊れんこんの辛し和え ＊杏仁豆腐 （ご飯を準備し損ねたのでゆかりご飯をのせれませんでした😭） ヘルシーな春雨の麺に、たっぷりの野菜や海鮮が組み合わさっているところが特徴です！！ またトッピングに揚げたゆで卵が乗っているのも特徴です😊 熊本県では給食に出るほど知らない人はいないものなんですよ✨ 太平燕 熊本県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp) 私はこの太平燕をずっと献立に入れたかったのですが、 なかなか太くてご高齢者様でも美味しく食べれる春雨がなくて… やっとつるつるもちもちの納得がいく麺を見つけたので、 念願叶って献立に入れることができました！！ 遠出は難しくても、熊本旅行に行った気分を味わっていただけると嬉しいです🌸 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）

明日昼食は鮭ピラフとフライドチキンです✨ 盛り付けてみるとすごい豪華な献立になりました！！😊 ＊鮭ピラフ ＊フライドチキン ＊フライドポテト ＊コールスローサラダ ＊コンソメスープ 明日11月21日はフライドチキンの日です！！ 1970年のこの日、ケンタッキー・フライド・チキンの日本第1号店がオープンしたのだそう✨ 場所は名古屋だそうですよ😊 チキンも大好きですが、私はこの季節だとポットパイが食べたくなる…🤤 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供しております》