今回は、私、江部康二が糖尿病を発症した当時のことや、糖質制限食を始めた経緯をお話しします。日本人の5人に1人が糖尿病患者とその予備軍と言われていますので、多くの人の参考になる内容だと思います。 家族が糖尿病の人は注意 まず、糖尿病とはどんな病気かを簡単に説明すると、血液中のブドウ糖(血糖)が多くなっている状態です。血糖値を下げるホルモンであるインスリンの分泌不足や、働きの低下で起きるのが2型糖尿病で、糖尿病患者の9割を占めます。遺伝的な素因に、食べ過ぎ、運動不足、肥満、ストレスなどが加わって、多くの人は40代以上で発症します。怖いのは合併症で、長期間高血糖が続くと、網膜症、腎症、神経障害をはじめ、脳卒中、心筋梗塞(こうそく)、狭心症など全身のあらゆる臓器に起こります。一方、1型糖尿病は免疫系の誤作動でインスリンを作る細胞が壊れることが原因で、若いうちに発症することが多いのが特徴です。 元々
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